Šiais vasaros mėnesiais yra tiek daug vaisių, kuriuos galite valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei ir niekada neturite tos pačios rūšies du kartus. Ir nors švieži, žali vaisiai yra skanūs kaip maistas ar užkandis, skrudinant ar kepant ant grotelių jie tampa dar saldesni.
Dešra yra skanus baltymas. Nesvarbu, ar kepsite ant grotelių ir įstrigsite į bandelę su garstyčiomis, ar susmulkinsite, pakepinsite ir patiekite su kiaušiniais. Nesvarbu, kaip pasirinksite valgyti savo dešrą, tai visada yra skanus ir pikantiškas pasirinkimas. Tačiau kepdami dešrą su mėgstamais vaisiais, gausite ne tik saldų garnyrą, bet ir saldesnį baltymą.
Vis dėlto čia darosi sunku. Kokius vaisius turėtumėte naudoti? Nors persikai ir slyvos yra puikus pasirinkimas skrudinti ir kepti ant grotelių, vynuogės be sėklų taip pat yra geras ir šiek tiek neįprastas pasirinkimas šiuo metų laiku. Taip yra todėl, kad sultys, išsiskiriančios jas verdant, susilieja su dešrų sultimis ir sukuria nuostabų padažą, kuris puikiai dera su polenta.
Kreminė polenta su dešrelėmis ir skrudintomis vynuogėmis
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1/2 puodelio kukurūzų miltų
- 2 arbatinius šaukštelius maltų čiobrelių, padalintų
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 svaras karštos ar saldžios itališkos dešros
- 1/3 puodelio vištienos sultinio
- 1 svaras raudonų vynuogių be sėklų, supjaustytų kekėmis
- 1 askaloninis česnakas, smulkiai supjaustytas
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno, pavyzdžiui, chardonnay
Kryptys:
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
- Dideliame dubenyje, kuriame galima naudoti mikrobangų krosnelę, sumaišykite polentą, vieną arbatinį šaukštelį čiobrelių ir du su puse puodelio vandens. Uždenkite lėkštę ir keturias minutes mikrobangų krosnelėje. Atsargiai nuimkite lėkštę ir išplakite polentą. Uždenkite ir dar keturias minutes mikrobangų krosnelėje. Pakartokite, kol polenta bus tiršta ir kreminė, maždaug 12 minučių. Įmaišykite sviestą, pagardinkite druska ir pipirais ir atidėkite.
- Kol „Polenta“ verda, ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite didelę orkaitėje atsparią keptuvę. Suberkite dešreles ir kepkite, kol apskrus, maždaug keturias minutes. Įpilkite sultinio, likusio čiobrelio, vynuogių ir askaloninių česnakų ir pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol vynuogės pradės karmelizuotis ir dešrelės iškeps, maždaug 15 minučių.
- Šaukštu suberkite polentą į negilius dubenėlius ir ant viršaus dėkite dešreles ir vynuoges.
- Keptuvę ištepkite vynu, padažu apšlakstykite dešreles ir patiekite.
Kiti vynuogių receptai
Bananų vynuogių pienas
„Concord“ vynuogių gloggas
Špinatų, vynuogių ir lašinių salotos
