Kepti kiaušiniai su olandišku padažu ir kiti paprasti vėlyvųjų motinos dienos vėlyvųjų pusryčių receptai - „SheKnows“

Jūs turite mažiau nei savaitę suplanuoti savo Motinos dienos vėlyvųjų pusryčių meniu! Laimei, tai yra daug laiko, jei ketinate tai padaryti paprastai. Štai keletas priešpiečių receptų, kuriuos lengva pasigaminti, tačiau jie taip pat sužavės mamą.

Virti kiaušiniai

Padaro 6 kiaušinius

Kepti kiaušiniai mistizuoja žmones, tačiau jie neturėtų to daryti. Pasiruoškite iš anksto (taip, galite tai padaryti) ir pašildykite vandens vonioje žemoje orkaitėje, kad gautumėte puikų ta-da! vėlyvųjų pusryčių patiekalas, dėl kurio atrodysite kaip superžvaigždė.

Ingridientai:

• 1 šaukštas druskos
• 1 arbatinis šaukštelis baltojo vyno acto
• 6 kiaušiniai

Nurodymai:

1. Puodą vandens užvirkite, pagardinkite druska ir actu. Įmuškite kiaušinį ir sudėkite į mažą ramekiną.
2. Lėtai įmeskite kiaušinį į vandenį, priartinkite ramekiną kuo arčiau vandens. Uždenkite ir leiskite kiaušiniui virti 2 minutes. Šaukštu išimkite kiaušinį ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Nupjaukite baltos spalvos perteklių ir padėkite ant kepimo skardos.
click fraud protection
3. Jie gali būti laikomi šiltai ant silpnos ugnies orkaitės, kol bus paruošti patiekti.
4. Jei neplanuojate iškart patiekti, išimkite kiaušinius iš puodo ir padėkite į ledo vonią, kad nustotų virti. Kiaušinius galima pasigaminti prieš naktį, laikyti ledo vonioje šaldytuve ir pašildyti žemoje orkaitėje.

Patarimas: Mažesniam puodui nemėginkite daugiau nei 2 kiaušinių iš partijos. Tai gali atrodyti nuobodu, tačiau tai neleis kiaušinių baltymams susisukti vienas į kitą ar sulaužyti kiaušinio.

Česnakinis olandas

Padaro 1 puodelį

„Hollandaise“ ta pati technika, kaip ir naminis majonezas, bet su sviestu, ir yra geriausias pusryčių padažas. Triukas-švieži kambario temperatūros kiaušiniai.

Ingridientai:

• 1 kiaušinio trynys, kambario temperatūra
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos
• 1 lazdelė nesūdyto sviesto (1/2 puodelio), ištirpinta ir atvėsinta
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų česnako

Nurodymai:

1. Į metalinį dubenį supilkite kiaušinio trynį, citrinos sultis ir druską.
2. Šluotele ir per dvigubą katilą (patarimas: prieš pradėdami brakonieriauti naudokite tą patį puodą, kuriame darote išvirtus kiaušinius) pakaitinkite kiaušinio trynį 1 minutę, kol jis tiesiog sušils. Išimkite ir lašeliu po truputį įmaišykite tirpintą sviestą, kol susidarys emulsinis padažas ir jis bus tirštas ir kreminis. Įpilkite česnako ir, jei reikia, pagardinkite druska.

Citrusinių vaisių salotos su pistacijų padažu

Tarnauja 4

Šios kasdieninės citrusinių vaisių salotos atrodys kaip Martha Stewart. Viskas susiję su teisingu citrusinių vaisių pjaustymu.

Ingridientai:

• 1 greipfruto
• 1 cara cara oranžinė
• 1 Floridos apelsinas
• 1 Meyer citrina
• 1 kalkės
• 1/4 puodelio medaus
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1/4 šaukštelio smulkios jūros druskos
• 1/4 puodelio skrudintų ir kapotų pistacijų
• 1/2 puodelio mėtų

Nurodymai:

1. Aštriu peiliu nupjaukite abu kiekvieno vaisiaus galus, palikdami sau lygų paviršių. Lėtai dirbdami, nupjaukite odą, pjaudami iš viršaus į apačią, tada supjaustykite 1/2 colio raundais.
2. Citrusinius vaisius sudėkite į didesnę lėkštę ir apšlakstykite medumi, pabarstykite cukrumi, druska, pistacijomis ir mėtomis.

Krevetės ir kruopos

Tarnauja 4

Krevetės ir kruopos yra pagrindinis pietų regionas, ir kiekvienas turi savo receptą. Turiu paslaptį: kruopos yra polenta (aš kalbu su jumis, italai!), Todėl galioja tie patys principai; taip pat galite pakeisti vieną kitą, jei parduotuvėje nerandate kruopų. Nesivaržykite naudoti bet kokį vandens ir grūdų santykį, kaip jums patinka, aš radau gerą namų virėjo santykį 4: 1, 4 puodeliai skysčio ir 1 puodelis kruopų.

Ingridientai:

• 4-5 stiklinės skysčio (vandens, pieno, grietinėlės arba mišinio)
• 1 puodelis kruopų (ne iš karto)
• 1–2 šaukšteliai smulkios jūros druskos, padalintos
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1/2 - 1 puodelis čederio sūrio, susmulkintas
• 15-20 vidutinių krevečių, pašalintos iš venų ir nuluptos, uodegos paliekamos
• 1/2 šaukštelio Kajeno pipirų
• 4 juostelės šoninės, supjaustytos 1/2 colio gabalėliais
• 1 svogūnas, maži kauliukai
• 2 skiltelės česnako, maltos
• 1 jalapeno pipiras, pašalintos sėklos, susmulkintos
• 1/2 puodelio baltojo vyno
• Petražolės

Nurodymai:

1. Dideliame puode įkaitinkite skystį. Užvirkite ir plakdami lėtai supilkite kruopas. Išplakite ir ant vidutinės silpnos ugnies, kol kruopos sugers vandenį. Pagardinkite druska, sviestu ir sūriu. Laikykite šiltai ir skystą, jei reikia, įpilkite daugiau skysčio.
2. Įdėkite krevetes į dubenį ir pagardinkite druska bei kajenu.
3. Tuo tarpu kepkite šoninę ant vidutinės ir kepkite, kol paruduos. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol pasidarys skaidrus. Įpilkite česnako ir jalapeno ir virkite iki kvapo, maždaug 1 minutę. Įpilkite krevečių ir kepkite 1-2 minutes iš vienos pusės, kol tik iškeps. Įpilkite vyno, kad suteptų keptuvę.
4. Krevečių mišinį patiekite ant kruopų. Jei norite, sutarkuokite papildomu čederiu.

Šokoladiniai paplotėliai

Pyragaičiai yra kaip sausainiai su cukrumi. Naudodami vadinamąjį „supjaustyto sviesto metodą“, į miltus susmulkinsite šaltą sviestą, kol jis primins rupų patiekalą. Jei proceso metu sviestas tampa per šiltas, šaldytuvas yra jūsų draugas. Dribstančių, šviesių paplotėlių (ir sausainių) paslaptis yra šaltas sviestas ir karšta orkaitė.

Ingridientai:

• 2-1/2 puodeliai universalių miltų
• 1/4 puodelio cukraus
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio soda
• 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos
• 1 lazdelė šalto sviesto, kubeliais
• 1 puodelis pasukų
• 1 kiaušinis, baltymas ir trynys padalinti
• 1/2 puodelio šokolado gabalėlių
• 1 šaukštas vandens

Nurodymai:

1. Didelę, be rėmelių kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda ir druską. Konditeriniu trintuvu arba dviem peiliais supjaustykite sviestą iki trupinių. Padarykite šulinį ir įpilkite trynio, pasukų ir šokolado drožlių. Šakute sumaišykite, kol susidarys puri tešla. Tai neatrodys kaip tradicinė tešla; tai idealu!
3. Padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir sukurkite 3/4 colio storio kvadratą. Supjaustykite į 8 paplotėlius ir padėkite ant lakštų dėklo.
4. Norėdami plauti kiaušinius, išplakite likusius trynius su 1 šaukštu vandens. Tepkite paplotėlius ir pabarstykite cukrumi. Kepkite iki auksinės spalvos, 12-15 minučių.
5. Patiekite su uogiene.

Patarimas: Mažiau yra daugiau paplotėlių, neperminkykite, nesudrėkinkite ir nekepkite.

Citrina ir druska: šiuolaikinės merginos kulinarinio linksmybių vadovasyra „Amazon“, patikrinkite!