Veganiški špinatai ir grybų rizotas su skrudintais graikiniais riešutais - „SheKnows“

Risotto yra šiltas ir sotus patiekalas. Jums patiks kreminė šio recepto tekstūra, ypač sumaišyta su daržovėmis ir skrudintais graikiniais riešutais.

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį

Šilto ir kreminio rizoto dubuo tikrai gali patekti į vietą. Šis veganiškų špinatų ir grybų rizoto su skrudintais graikiniais riešutais receptas sujungia tekstūrą ir skonį sveikinamam patiekalui.

Norėdami gauti šį receptą, turėsite stovėti šalia viryklės, tačiau rezultatas to vertas! Kreminio rizoto gaminimo gudrybė yra palaipsniui pridėti skystą dalį. Įpylę maždaug 1/3 skysčio, maišydami palaukite, kol jis įsigers, prieš įpilant daugiau skysčio. Tai darysite dar du kartus, kad pasiektumėte optimalų kreminumą.

Kitas malonus šio patiekalo dalykas yra tai, kad jis yra šiek tiek sveikesnis kaip veganas. Į mišinį įmaišiau veganišką sviesto užtepą ir veganiško parmezano stiliaus sūrio (nors ir nedaug). Aš taip pat mėgstu pridėti skrudintų graikinių riešutų. Jie maloniai kontrastuoja su minkšta šio rizoto tekstūra.

Veganiškų špinatų ir grybų rizoto receptas su skrudintais graikiniais riešutais

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio supjaustyto baltojo svogūno
• 2 česnako skiltelės, supjaustytos kubeliais
• 8 uncijos kreminių grybų, išvalyti ir supjaustyti į storus gabalus
• 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių citrinų čiobrelių, lapai supjaustyti (taip pat galite naudoti įprastą čiobrelį)
• 1 puodelis nevirtų „Arborio“ ryžių
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
• 2-1/2 puodeliai daržovių sultinio
• 1 šaukštas veganiško sviesto užtepo
• 1/4 puodelio veganiško parmezano stiliaus sūrio
• 2 puodeliai (supakuoti) špinatų lapų, nuplauti ir suplėšyti į gabalus
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/8 puodelio kapotų skrudintų graikinių riešutų

Nurodymai:

1. Į vidutinę ir mažą ugnį į didelę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai įkaista, suberkite svogūną ir kepkite, kol jis bus skaidrus, apie 4-6 minutes. Įpilkite česnako ir virkite maždaug minutę, atsargiai, kad nesudegtų.
2. Į keptuvę įpilkite grybų ir čiobrelių, išmaišykite ir virkite, kol grybai suminkštės.
3. Į keptuvę įpilkite ryžių ir sumaišykite su kitais ingredientais, kad padengtumėte. Virkite apie 2 minutes, maišydami. Turėtumėte šiek tiek išgirsti ryžių šnypštimą.
4. Įpilkite vyno. Virkite, maišydami, kol skystis susigers.
5. Daržovių sultinį padalinkite į trečdalius. Į keptuvę įpilkite pirmąją porciją. Virkite, maišydami, kol skystis susigers. Padarykite tai dar du kartus su likusiu sultiniu. Tai turėtų užtrukti 15-20 minučių. Šiuo metu ryžiai turėtų būti minkšti.
6. Prieš pat paskutinei sultinio partijai visiškai įsigeriant, įpilkite sviesto užtepo ir parmezano stiliaus sūrio. Gerai ismaisyti.
7. Išjunkite ugnį ir į keptuvę suberkite špinatus. Špinatus įmaišykite į rizotą. Šiluma nuvys špinatus.
8. Įpilkite druskos ir pipirų, įpilkite skrudintų graikinių riešutų. Gerai ismaisyti.
9. Patiekite karštą.

Sušilkite su šiuo rizoto patiekalu!

Daugiau veganiškų receptų

Veganiška paelja su sojos chorizo
Veganiškas fettuccine su kreminiu graikinių riešutų padažu
Vegan penne alla degtinė