Jordan Andino meilė maistui prasidėjo anksti. Būdama 9 metų jo šeima persikėlė iš Toronto, Kanadoje, į Manheteno paplūdimį, Kalifornijoje, ir tada - taip, būdama 9 metų - Andino pradėjo savo kulinarinę karjerą. Jis pradėjo dirbti su tėčiu puikiais restoranuose ir galiausiai baigė Kornelio universiteto viešbučių administravimo mokyklą.
Dabar Andino veda savo laidą, Vėlyvas vakarėlis, „Cooking Channel“ ir gamino maistą „The French Laundry“, Jean-Georges ir net Kardashian šeimai. Neseniai turėjome galimybę pabendrauti su Andino ir pasižvalgyti po jo šaldytuvą.
„SheKnows“: papasakokite šiek tiek apie tai, kas yra jūsų šaldytuve.
Jordanas Andino: Butelis baltojo vyno, „Sriracha“, švieži malti česnakai, sėdintys alyvuogių aliejuje, Dižono garstyčios, majonezas ir kiaušiniai.
SK: O kaip jūsų šaldiklis?
JA: Ledas, šaldyti paruošti ir porcijuoti kalakutienos mėsainiai, sumaišytos šaldytos uogos ir, žinoma, alaus bokaliukai.
SK: Ar yra kokių nors daiktų, kuriuos visada laikote sandėlyje?
JA: Kažkas, ką visada turiu po ranka, yra „Nesquik“. Aš buvau viso gyvenimo gerbėjas, todėl tai yra pagrindinis mano sandėliukas. Nesvarbu, ar plakiau šampaną, ar maišau šviežius, skanius kokteilius, aš visada ieškau būdų, kaip į savo gaminimą įtraukti puikų jo skonį ir naudingą pieno gėrį.
SK: Koks jūsų sveikas užkandis?
JA: Tai nuolat vystosi. Kai nefilmuoju, mano sveikas užkandis yra acai dubuo su granola, braškėmis ir bananu. Kai filmuojuosi, mėgstu valgyti keptus žiedinius kopūstus, Briuselio kopūstus ir (arba) brokolius.
Daugiau:Whitney Port niekada nevalgė makaronų - ne, mes nejuokaujame
SK: Ar galite pateikti vieno iš mėgstamiausių savaitgalio patiekalų pavyzdį?
JA: Geriausias savaitgalio maistas būtų moules-frites arba garintos midijos su bulvytėmis. Šie patiekalai yra nebrangūs, lengvi, skanūs ir palyginti sveiki. Svarbiausia, kad jie greitai nusipirks ir greitai pagamins.
SK: Ką laikytumėte didžiausiu komforto maistu?
JA: Niekas nesako komforto, kaip „mac“ ir sūris. Geriausia rūšis yra tada, kai ji yra ką tik pagaminta su daug gurkšno sūrio, o tai suteikia palankiausią skonį ir jausmus.
SK: Bet koks maistas, kurio visiškai negalite pakęsti?
JA: Tik vienas dalykas…. gimtadienio tortas ir glaistas. Pavyzdžiui, klasikinė šokoladinė arba balta/geltona pyrago duona su tradiciniu glajumi... ew.
SK: Akivaizdu, kad jums patinka filipinietiškas maistas, tačiau kurios šalies virtuvė (išskyrus Filipinus) yra jūsų mėgstamiausia ir kodėl?
JA: Itališka, iš arti seka ispanų virtuvė. Abi kultūros gamina maistą su meile ir skatina didelius šeimos susibūrimus aplink maistą, kuris, manau, yra svarbiausia maisto gaminimo dalis.
SK: Jei galėtumėte visą mėnesį naudoti tik vieną nedidelį virtuvės prietaisą (mikrobangų krosnelę, maišytuvą, lėtą viryklę ir pan.), Kurį pasirinktumėte?
JA: Maišytuvas. Aš netikiu mikrobangų krosnelėmis ir man patinka, kai galiu greitai ir lengvai išgryninti daiktus.
SK: Koks keisčiausias maistas, kurį kada nors valgėte?
JA: Balut - [tai reiškia] „fermentuotas ančių embrionas“ iš Filipinų.
SK: Ar valgytumėte dar kartą?
JA: Ačiū, bet ne, ačiū!
SK: Jūs nuėjote į Kornelį, o aš užaugau visai netoli Itakos, todėl turiu paklausti, ar „Wegmans“ tikrai yra didžiausia maisto prekių parduotuvė JAV? Mano nuomone, tai visiškai.
JA: Wegmans yra kultūra - ne, gyvenimo būdas. Aš asmeniškai manau, kad tiesiog Wegmanso sumažinimas iki „maisto prekių parduotuvės“ yra erezija. Jei nesate buvę „Wegmans“, aš beveik tai palyginčiau su „Disney World“ bakalėjos parduotuvėmis - laimingiausia vieta Žemėje (maistui ir daiktams)!
Daugiau:Haylie Duff nekenčia šio įprasto salotų užpilo, ir ji yra teisi
SK: Jūs taip pat gaminote maistą vienai garsiausių šeimų - Kardashians. Koks tai buvo?
JA: Tai buvo neįtikėtina patirtis ir norėčiau tai padaryti dar kartą. Jie yra nuostabiai glaudi šeima, kuri šurmuliuoja stipriau nei bet kas, ką aš kada nors mačiau. Net su visa savo šlove ir turtu jie yra tokie žemiški ir gana maloningi. Jie gauna blogą reputaciją be jokios priežasties!
