Pupelių panardinimą pakeiskite humusu
„Hummus“ yra toks pat skanus, kaip ir standartinis vakarėlis su pupelėmis, ir maistingas. Jūsų vakarėlio svečiai niekada neįtaria, kad pasirinkote mitybos kelią... ir jie bus per daug užsiėmę kramtydami.
Garlikiškas humusas
(aptarnauja 10)
Ingridientai:
2 puodeliai avinžirnių (nusausinti konservuoti arba šviežiai virti)
1/4 puodelio tahini
1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
1/2 šaukštelio košerinės druskos (daugiau ar mažiau pagal skonį)
1 didelė skiltelė šviežio česnako, ketvirčiais
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus arba rezervuoto skysčio iš konservuotų pupelių
Nurodymai:
1. Virtuviniame kombaine sumaišykite avinžirnius, tahini, citrinos sultis, druską ir česnako skiltelę. Maišykite iki vientisos masės, jei reikia, įpilkite iki ¼ puodelio alyvuogių aliejaus arba rezervuoto skysčio iš konservuotų pupelių. Įdėkite į patiekimo indą ir leiskite atvėsti mažiausiai 30 minučių prieš patiekiant.
2. Jei norite, prieš patiekdami apšlakstykite papildomu alyvuogių aliejumi. Įdėkite dubenį į lėkštės centrą ir apvyniokite skrudintais pita drožlėmis (receptas pateiktas toliau).
Skrudinti pitos traškučiai
Ingridientai:
4 pita duonos
Alyvuogių aliejus tepimui
Malti kmynai
Jūros druska
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Pita duoną patepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite maltais kmynais bei jūros druska. Kiekvieną duoną supjaustykite į šešias skilteles ir visas skilteles išdėliokite ant sausainių.
2. Kepkite 5 minutes 400 F temperatūroje, pasukite mentele ir kepkite dar 5 minutes arba kol apskrus. Patiekite su humusu.
