Geriausių pasaulyje ledų raktas slypi sudedamosiose dalyse-riebiuose kremuose, aukštos kokybės šokoladuose ir turtingame kreminiame svieste bei cukruje. Bet ką daryti žmonėms, kurie negali virškinti tų riebių kremų ar turtingų sviestų? Aš jums pasakysiu: vietoj to jūs patiekiate jiems vieną iš šių veganiškų ledų. Pilnas skonio ir labai tuščias visų pieno produktų.
Dėka kokosų pieno (mano knygoje jis skanesnis už įprastą pieną), avokadų, šokolado ir žemės riešutų sviesto, net neprarasite įprastų kremų. Tiesą sakant, pamiršite, kad šie desertai yra net veganiški. Bent jau aš tai padariau po 2 (ar 5) puodelių kiekvieną savaitę.
1
Braškių kreminio sūrio pieno kokteilio receptas
Išeina 3/4 kv
Ingridientai:
- 3/4 svaro braškės, kapotos (apie 2 puodeliai)
- 1/4 puodelio baltojo cukraus
- 1 šaukštas medaus
- 3/4 puodelio migdolų pieno
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/4 puodelio veganiško braškių kreminio sūrio
- 2 šaukštai „Arctic Zero“ braškių ledo deserto
- Veganiška plakta grietinėlė
- Šviežios braškės papuošimui
Nurodymai:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite braškes, cukrų ir medų. Uždenkite folija ir atvėsinkite bent 1-1/2 valandas.
- Kai atvės, sudėkite braškes, migdolų pieną, vanilę ir grietinėlės sūrį į maišytuvą. Maišykite iki vientisos masės. Įdėkite į kitą dubenį ir uždenkite. Atvėsinkite bent valandą.
- Atvėsus, supilkite mišinį atgal į maišytuvą. Įpilkite „Arctic Zero“ ir sumaišykite iki tirštos masės. Supilkite į 2 atšaldytus „Mason“ stiklainius ir papuoškite plakta grietinėle. Viršų pabarstykite ir smulkintomis braškėmis.
2
Avokado šokolado ir tofu ledų receptas
Išeiga 1/2 kv
Ingridientai:
- 2 dideli atšaldyti avokadai, išsėti ir supjaustyti
- 1/4 puodelio ypač tvirto tofu
- 2 šaukštai nesaldžių kakavos miltelių
- 2 šaukštai medaus
- 3 šaukštai veganiškų šokolado drožlių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 šaukštai migdolų pieno
- Vaivorykštės pabarstukai
Nurodymai:
- Į dubenį, kuriame galima naudoti mikrobangų krosnelę, sudėkite šokolado drožles ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol ištirps, apie 30 sekundžių.
- Į maišytuvą sudėkite avokadus, tofu, kakavos miltelius, medų, ištirpintą šokoladą, vanilės ekstraktą ir migdolų pieną. Maišykite iki vientisos masės.
- Supilkite mišinį į didelį dubenį ir atvėsinkite bent valandą. Atvėsus, supilkite mišinį į šaldytą ledų gamintojo skardinę. Plakite apie 20 minučių arba iki kreminės ir tirštos masės.
3
Skrudintų žemės riešutų sviesto ledų receptas
Receptas pritaikytas iš Deivė be glitimo
Tarnauja 4-6
Ingridientai:
- 1 (14 uncijų) gali būti atšaldytas kokosų pienas
- 3/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
- 2-3 šaukštai skrudintų žemės riešutų
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- Papildomi žemės riešutai papuošimui
Nurodymai:
- Maišytuve iki vientisos masės sumaišykite kokosų pieną, rudąjį cukrų, žemės riešutų sviestą, žemės riešutus ir vanilės ekstraktą. Supilkite į dubenį ir uždenkite sarano plėvele. Atvėsinkite mišinį maždaug 45 minutes.
- Atvėsus, supilkite mišinį į šaldytą ledų gamintojo skardinę. Plakite iki tirštos ir kreminės masės. Šaldykite dar 30 minučių, tada patiekite su skrudintais žemės riešutais.
Daugiau veganiškų desertų receptų
Veganiškas šokoladinis putėsis su aviečių padažu
Naminis anakardžių sviestas iš vanilės
Neapdoroti tahini sviesto šokolado puodeliai
