Maroko stiliaus vištienos puodeliai: patogus maistas, mėgstamas egzotiškai-„SheKnows“

Puodeliuose yra kažkas, kas tik leidžia jums jaustis šiltai ir neryškiai, o kai jie yra padengti auksinėmis razinomis, alyvuogėmis, petražolėmis ir marokietiškais prieskoniais, jie yra dar ypatingesni.

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Kaip smagu ir skoninga į vieną patiekalą sujungti du klasikinius patiekalus-puodukus ir marokietiško stiliaus vištieną. Jums patiks šio vištienos patiekalo skonis su egzotiška nuojauta. Tai puikiai tinka ypatingam patiekalui ar savaitgalio vakarienei su šeima.

Auksinė pluta (ačiū, paruošta pyrago tešla) ant šių puodukų pripildyta sodraus ir kvapnaus vištienos mišinys, į kurį įeina saldžios auksinės razinos, sūrios juodosios alyvuogės, ryškios petražolės ir jų mišinys prieskoniai.

Maroko stiliaus vištienos puodeliai

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 35 minutės | Bendras laikas: 45 minutės

Ingridientai:

Dėl padažo

• 3 šaukštai sviesto
• 3 puodeliai vištienos sultinio
• 3-4 šaukštai universalių miltų

Dėl puodukų

• 1 svaras vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, smulkiai supjaustyta ir supjaustyta juostelėmis
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 šaukštai sviesto
• 1/4 puodelio supjaustyto baltojo svogūno
• 3 šaukštai kubeliais pjaustytų juodųjų Viduržemio jūros stiliaus alyvuogių
• 3 šaukštai auksinių razinų
• 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
• 1/2 šaukštelio džiovintų kmynų
• 1/2 šaukštelio ciberžolės
• 1/4 šaukštelio džiovinto cinamono
• 1/4 šaukštelio druskos, papildomai pagardinant vištieną
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, papildomai pagardinant vištieną
• 1 kiaušinio trynys, sumuštas
• 1 (9 colių apvali) paruošta pyrago pluta (atšildyta, jei užšaldyta)

Nurodymai:

Dėl padažo

1. Į keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite sviesto. Kai sviestas ištirps, įmaišykite miltus. Tikėtina, kad jis sulips, bet tai gerai. Toliau plakite mišinį apie 45 sekundes.
2. Po truputį įpilkite vištienos sultinio, plakite, kol įmaišysite. Toliau kaitinkite (neužvirdami), kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies, atidėkite.

Dėl puodukų

1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Lengvai purškite 4 (7 uncijos) kepimo indus nelipniu virimo purškikliu. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija ir atidėkite.
2. Vištienos gabaliukus pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Į didelę keptuvę įpilkite aliejaus. Kai aliejus įkaista, įpilkite vištienos ir kepkite, kol paruduos. Tai turėtų trukti 3-4 minutes, vieną kartą pasukant. Vištiena turi būti šviesiai auksinės spalvos. Nukelkite nuo ugnies, perkelkite į lėkštę ir atidėkite. Atvėsus liesti, supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3. Į švarią keptuvę įpilkite sviesto. Kai sviestas įkaista, suberkite svogūną ir kepkite maždaug 3 minutes arba kol jis pradės minkštėti. Įpilkite razinų, alyvuogių ir petražolių kartu su kmynais, ciberžole, cinamonu, druska ir juodaisiais pipirais. Sumaišykite, kad sujungtumėte. Virkite tik kelias minutes, tada įpilkite padažo ir virtos vištienos.
4. Sumaišykite mišinį, kad susimaišytų, ir virkite tik kelias minutes. Nukelkite nuo ugnies.
5. Pyrago tešlą išvyniokite ant švaraus, lygaus darbinio paviršiaus. Turėsite iškirpti apskritimus, šiek tiek didesnius nei kepimo indų viršūnės. Jums gali tekti surinkti atraižas ir jas iškočioti, kad užbaigtumėte raundus. Jei turite nedidelių tešlos pertekliaus gabalėlių, galite iškirpti keletą lapų formų, kurios bus naudojamos kaip dekoratyvinis priedas.
6. Tolygiai padalinkite vištieną į kepimo indus, užpildydami juos 3/4 dalies.
7. Ant kiekvienos kepimo skardos uždėkite po 1 tešlą, sulenkite iki galo.
8. Į kiaušinio trynį įpilkite šaukštą vandens ir sumaišykite. Švelniai tepkite mišinį ant kiekvieno puodo viršaus.
9. Aštriu peiliu supjaustykite 2 mažas angas į tešlos viršūnes. Jei naudojate tešlos perteklių kaip dizainą, lengvai paspauskite ant kiekvieno puodo viršaus ir švelniai aptepkite kiaušinių mišiniu.
10. Kepkite 20 minučių arba kol viršus bus auksinės rudos spalvos. Įpusėjus kepimui, patikrinkite puodukų kraštus. Jei jie kepa per greitai, aplink kraštus uždėkite aliuminio folijos juostelę, kad jie toliau nedegtų.
11. Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti. Vidus išliks karštas, todėl mėgaukitės jais atsargiai.

Daugiau vištienos receptų

Lėtos viryklės žemės riešutų tajų vištiena su baltais ryžiais
Vieno puodo vištienos ir miežių sriuba su špinatais ir pancetta
Ant grotelių keptos vištienos ir ananasų pitos sumuštiniai su kalendra-brokoliais