Padėkos ir Kalėdų šventės yra sutelktos į skanias šventines šventes, kuriomis mėgaujasi šeima ir draugai. Įskaitant supermaistas Jūsų šventinis maistas yra skanus ir lengvas būdas švęsti sezoną, taip pat jūsų artimųjų ir svečių sveikatą ir gerovę. Nors kai kurie supermaisto produktai gali būti ne tradiciniai, daugelis jų dažniausiai patiekiami ant šventinio stalo. Pasidomėkite šiais supermaisto atostogų receptais ir švęskite puikią sveikatą.
Špinatų salotos su persimonais ir prieskoniais pekano riešutais
Padaro 4 porcijas
Šios žvilgančios salotos, supakuotos su folio rūgštimi, beta karotinu, vitaminu C, kaliu ir sveikais riebalais, jūsų šventiniam patiekalui suteiks nuostabios spalvos ir daug maistinių savybių. Šį supermaisto receptą, kaip ir daugelį kitų, rasite Ani Phyo kulinarijos knygoje Ani žalio maisto virtuvė, kuri buvo apdovanota „Geriausia JAV vegetariška kulinarijos knyga 2007“.
Ingridientai:
12 puodelių špinatų lapų, suplėšytų kąsnio dydžio gabalėliais
3 Fuyu persimonai, smulkiai supjaustyti į mažus diskus
1-1/4 puodelio saldžiųjų prieskonių pekano riešutų*
1 šaukštas smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
1/2 citrinos sultys
2 šaukštai obuolių sidro acto
3/4 šaukštelio druskos
Įberkite maltų juodųjų pipirų
Nurodymai:
1. Į didelį dubenį sudėkite špinatų ir persimonų diskus. Mažame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, citrinos sultis ir actą. Lėtai įmaišykite į mažą srovę alyvuogių aliejų, kol gerai susimaišys. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Norėdami patiekti, užpilkite špinatus ir persimonus padažu, užberkite prieskoninių pekano riešutų ir nedelsdami patiekite. Salotų mišinys išsilaiko vieną dieną, o padažas - keturias dienas šaldytuve.
*Saldūs pekano riešutai: Dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio agavos arba medaus, po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, kajeno ir kardamono, žiupsnelį muskato riešuto ir 1 puodelį pekano riešutų.
Laukinių ryžių įdaras
Aptarnauja 8
Laukiniai ryžiai, kuriuose gausu sudėtingų angliavandenių ir ląstelienos, taip pat yra geras B grupės vitaminų, mangano, seleno, magnio ir tritofano šaltinis. Džiovintos vyšnios ir granatų sėklos yra šio šventinio garnyro superžvaigždė, suteikianti sveiką dozę kovojančių su ligomis antioksidantų ir priešuždegiminių savybių turinčių fitonutrientų.
Ingridientai:
1 puodelis laukinių ryžių
3 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
1/2 puodelio džiovintų vyšnių
1 šaukštelis trintų šalavijų
1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 puodelis smulkiai supjaustytų salierų
2 skiltelės česnako, maltos
1/2 puodelio granatų sėklų
Pusės citrinos sultys
Juodieji pipirai pagal skonį
Nurodymai:
1. Dideliame puode užvirkite ryžius ir sultinį. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 45 minutes arba kol ryžiai suminkštės ir sultinys susigers. Perkelkite ryžius į didelį dubenį ir įpilkite vyšnių, šalavijų ir čiobrelių. Atidėti.
2. Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir dažnai maišydami pakepinkite svogūnus ir salierus, kol daržovės suminkštės ir taps auksinės spalvos. Įpilkite česnako ir maišydami virkite 1 minutę.
3. Į ryžius įpilkite svogūnų mišinio, granatų sėklų, citrinos sulčių ir juodųjų pipirų ir sumaišykite. Patiekite šiltą.
Pastaba: Jei įdedate ir kepate kalakutieną, o ne atskirai ruošdami įdarą ir kalakutieną, atsisakykite granatų sėklų. kalakutienos virėjai ir naudokite juos kaip garnyrą patiekiant vakarienę - granatų sėklos linkusios prarasti gražią spalvą karščio. Norėdami gauti daugiau informacijos apie granatų supermaisto naudą, apsilankykite PomWonderful.com.
Goldenberry ir Mulberry Chutney
Padaro apie 2 puodelius
Pikantiška ir saldi supermaisto alternatyva konservuotam spanguolių padažui, suteikta „Navitas Naturals“, šis Indijos įkvėptas akompanimentas yra subrendęs skonio ir puiki jūsų Padėkos dienos pusė Turkija. Ieškokite šilkmedžių ir auksinių uogų vietinėje „Whole Foods“ ar natūralaus maisto parduotuvėje arba užsisakykite internetu „NavitasNatuals.com“.
Ingridientai:
1 puodelis džiovintų šilkmedžių*
1 puodelis džiovintų auksinių uogų*
1 puodelis vandens
1 arbatinis šaukštelis malto šviežio imbiero
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1/4 puodelio kapotų šviežių kalendrų
1/4 puodelio supjaustyto raudonojo svogūno
1/2 - 1 šaukštelis malto jalapeno
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1/8 šaukštelio kmynų sėklų
Nurodymai:
Šilkmedžius ir šilauoges pamirkykite vandenyje mažiausiai 3 valandas, kad gautumėte drėgmės. Į virtuvinį kombainą sudėkite mirkytas uogas, imbierą ir česnaką ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite likusių ingredientų ir gerai išmaišykite. Patiekite kambario temperatūroje.
*Mulberry yra geras geležies, vitamino C ir resveratrolio (galingas antioksidantas, skatinantis širdies sveikatą) šaltinis. Šilauogėse yra karotino, bioflavonoidų, vitamino A, ląstelienos ir baltymų.
Tradicinis moliūgų pyragas
Aptarnauja 8
Moliūgas yra vienas iš labiausiai maistinių medžiagų supakuotų vaisių (taip, tai vaisius). Mažai kalorijų ir daug vitaminų C ir E, kalio, magnio ir karotinoidų, kovojančių su vėžiu, moliūgai dažniausiai švenčia atrodo pyraguose, bet taip pat gali būti paversta kremine sriuba, lengva ir erdvi putė, arba sklandžiai naudojama pakeičiant dalį riebalų keptuose prekės.
Ingridientai:
1 (15 uncijų) skardinė gali būti 100 proc. Moliūgų (ne moliūgų pyrago įdaras)
2 kiaušiniai
1 (12 uncijų) gali išgaruoti pienas
1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
1 šaukštelio malto cinamono
1/2 šaukštelio malto imbiero
1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
1/4 šaukštelio druskos
1 (9 colių) pyrago pluta, sumontuota pyrago lėkštėje
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Dideliame dubenyje sumaišykite moliūgą, kiaušinius ir pieną, kol gerai susimaišys. Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, cinamoną, imbierą, gvazdikėlius ir druską.
2. Į moliūgų mišinį įpilkite cukraus mišinio ir gerai išmaišykite. Supilkite į pyrago lukštą ir kepkite 15 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių F. ir kepkite dar 40–45 minutes arba kol sutvirtės.
Pastaba: Cinamonas laikomas kvapniu prieskoniu dėl savo antioksidantų kiekio-vienas arbatinis šaukštelis turi tokį patį antioksidantų kiekį kaip pusė puodelio mėlynių. Kad šis moliūgų pyragas būtų dar maistingesnis, prieš patiekdami papuoškite viršų graikinių riešutų puselėmis - graikiniai riešutai yra pilni sveikų riebalų ir prideda malonų traškumą.
Daugiau supermaisto patarimų
Geriau miegoti su vyšniomis?
Sveikų atostogų moliūgų receptai
Nauji tyrimai apie spanguolių naudą sveikatai
Granatai yra žiemos brangakmenis
Persimonų faktai ir receptai
Septyni super prieskoniai - puiki sveikata
