Pasiruoškite pasukti tuos riešus! „Spaghetti carbonara“ gali atrodyti paprasta, tačiau vienu įkandimu būsite užsikabinęs.
Susijusi istorija. „Mac 'n“ sūrio receptai, kurių šį rudenį norėsite įtraukti į savo repertuarą
Dubenėlis pilnas skonio
Pasiruoškite pasukti tuos riešus! „Spaghetti carbonara“ gali atrodyti paprasta, tačiau vienu įkandimu būsite užsikabinęs.
Nors šis klasikinis makaronų patiekalas yra kreminio skonio, galite nustebti sužinoję, kad autentiškoje spageti carbonara sudėtyje nėra kremo. Kiaušiniai ir sūris iš tikrųjų sukuria padažą, būdingą šiam skaniam itališkam patiekalui.
Spagečių carbonara receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 16 uncijų spagečių
- 8 uncijos pancetta, supjaustytos kubeliais (jei reikia, pakeiskite šoninę)
- 4 kiaušinių tryniai
- 1 sveikas kiaušinis
- 3 uncijos tarkuoto Pecorino romano
- 3 uncijos tarkuoto parmezano sūrio
- Juodasis pipiras
Nurodymai:
- Užvirkite didelį puodą vandens. Įpilkite makaronų. Virkite al dente, maždaug 1-2 minutėmis trumpiau nei nurodyta pakuotėje.
- Mažame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, kiaušinį, Pecorino romano ir parmezano sūrį. Gerai išplakti.
- Puode kepkite kubeliais pjaustytą pančetą, kol apskrus. Nuimkite nuo ugnies.
- Kai makaronai iškeps, perkelkite į didelį dubenį. Kiaušinių ir sūrio mišinį nedelsdami užpilkite ant makaronų. Įpilkite pancetta su nedideliu kiekiu aliejaus. Gerai ismaisyti. Gausiai pagardinkite pipirais.
- Pastaba: kiaušinius reikia sumaišyti su makaronais nuo ugnies, kad kiaušiniai neiškeptų per greitai. Jie lėtai keps nuo makaronų karščio ir liks kreminiai.
Daugiau kasdienio skonio
Lazanija su bešameliu ir mėsos padažu
Tagliatelle su voveraičių grybais
Bruschetta su pomidorais ir baziliku
