Skaniai maistingos vasaros citrusinių quinoa burokėlių salotos - „SheKnows“

Saldūs ekologiški burokėliai, aštrūs citrusinių vaisių skoniai ir virta quinoa yra kupini šviežių žalumynų šiose itin sveikose, visiškai natūraliose veganiškose salotose.

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį

Burokėliai yra ne tik labai maistingi, bet ir labai skanūs. Dažnai mes nepastebime burokėlių apsipirkdami produktų skyriuje vien todėl, kad jie gali būti šiek tiek bauginantys arba žmonės nežino, kaip juos paruošti. Nors šiame recepte skrudinau burokėlius, juos galima naudoti žalius, pradedant kokteiliais ir baigiant šviežių spaudžiamų sulčių į salotas, arba jas galima skrudinti, kad išryškėtų jų saldumas ir žemiškumas skonio.

Patarimas: jei naudojate raudoną veislę, rekomenduočiau mūvėti vienkartines pirštines, ypač skrudinant, nes jos gamina labai gaivias sultis. Skardinė gali ir suteps rankas ir drabužius.

Vasarinių citrusinių burokėlių salotos su quinoa receptu

Tarnauja 4

Ingridientai:

Dėl salotų

• 4 ekologiški, vidutinio dydžio burokėliai, nuplauti (bet kokios veislės ar spalvos)
• 2 šaukštai graikinių riešutų arba pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis virtos quinoa
• 4 puodeliai šviežių ekologiškų žalumynų
• 1/4 puodelio razinų
• 1/4 puodelio kapotų graikinių riešutų
• 1/4 puodelio susmulkinto veganiško fetos sūrio

Citrusiniam padažui

• 1 didelis apelsinas, išspaustas
• 1/4 puodelio tahini
• 1 česnako skiltelė
• 2 šaukštai šampano arba obuolių acto
• 1 šaukštelis medaus arba agavos
• Druska ir pipirai, pagal skonį

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Burokėlius supjaustykite skiltelėmis ar kita norima forma ir sudėkite į nedidelę kepimo formą. Ant viršaus apšlakstykite graikinių riešutų aliejumi ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
2. Burokėlius kepkite orkaitėje be dangčio 30 minučių arba kol suminkštės.
3. Išimkite burokėlius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.
4. Į maišytuvą įpilkite visus padažui skirtus ingredientus. Maišykite aukštai, kol mišinys bus lygus ir kreminis.
5. Į didelį dubenį suberkite keptus burokėlius, šviežius žalumynus, virtą kiną, razinas ir graikinius riešutus.
6. Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite. Padalinkite į 4 salotų lėkštes ir papuoškite šviežiu, sutrupintu fetos sūriu. Patiekite iš karto.

Daugiau burokėlių receptų

Skrudinti burokėliai ir ožkos sūris crostini
Saldi burokėlių pica
Burokėlių humusas