Lengva, lengva, lengva. Štai koks šis receptas, be to, jis yra sveikas, sotus ir kvapnus. „Tofu“ įgauna to, ką su juo gaminate, skonį, todėl jums patiks, kad į šį maišymą įtraukiamas nuostabus padažas.
Kai kurie žmonės gali pagalvoti, kad vakarienei tofu yra nuobodus, tačiau kai tik įkandote šio pirmadienio patiekalo be mėsos, jūsų mintys pasikeis. Šio recepto padažas kartu su gardžiomis daržovėmis paverčia šį patiekalą kažkuo ypatingu.
„Bok choy“ tikrai tinka šiam patiekalui. Aš supjaustau stiebus ir išverdu su askaloniniais česnakais. Tai puikiai sutraiškys šį maišymą, o jo lapai yra tokie skanūs. Taip pat įberiu truputį raudonųjų aitriųjų pipirų, kad suteiktų papildomos spalvos (galite naudoti sniego žirnelius arba edamame) ir padažą užbaikite trupučiu apelsinų sulčių, kad gautumėte ryškų skonį.
Šitake grybų, bok choy ir tofu kepimo receptas
Kepta mėsa yra mėgstama daugelyje restoranų, tačiau šį skanų patiekalą galite lengvai pasigaminti namuose. Jei norite pakeisti daržoves, tai lengva padaryti, bet manau, kad jums patiks šio recepto spalvos ir skoniai.
Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 15 minučių | Bendras laikas: 30 minučių
Tarnauja 2-4
Ingridientai:
- 1 (12 uncijų) talpos kietas tofu, spaudžiamas, kad pašalintų bet kokį skystį, supjaustytas trikampiais
- 3 šaukštai augalinio aliejaus, padalinti
- 1 askaloninis česnakas, supjaustytas kubeliais
- 1 krūva bok choy, stiebai nupjauti ir supjaustyti kubeliais, lapai suplėšyti
- 6 uncijos šviežių šitake grybų, išvalyti ir galai apipjaustyti
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1/2 raudonųjų paprikų, sėklos ir membrana pašalintos, supjaustytos plonais maišytuvais
- 1 puodelis daržovių sultinio
- 2 šaukštai apelsinų sulčių
- 2-1/2 šaukštų sezamo aliejaus
- 1 šaukštas baltųjų ryžių acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo, daugiau pagal skonį
- 1-1/2 šaukštų kukurūzų krakmolo
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- Virti ryžiai, patiekiami su maišytuvu
Nurodymai:
- Į vidutinį dubenį įpilkite daržovių sultinio, apelsinų sulčių, sezamo aliejaus, acto, sojos padažo ir pipirų. Sumaišykite, kad sujungtumėte. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Supilkite kukurūzų krakmolą ir atidėkite.
- Į didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies įpilkite 1 šaukštą aliejaus. Kai aliejus įkaista, į keptuvę įpilkite tofu ir kepkite, apversdami, iki auksinės spalvos, apie 5–8 minutes. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite. Nuvalykite keptuvę.
- Į keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite likusio aliejaus. Vėlgi, kai aliejus įkaista, įpilkite askaloninių česnakų ir bok choy stiebų. Virkite keletą minučių. Įpilkite česnako ir virkite 30 sekundžių. Įpilkite grybų ir virkite, maišydami, keletą minučių.
- Sumaišykite skystą mišinį ir įpilkite į keptuvę. Užvirkite mišinį, tada sumažinkite ugnį, nes jis pradeda šiek tiek sutirštėti.
- Į mišinį įpilkite bok choy ir sumaišykite. Virkite keletą minučių arba kol bok choy suminkštės ir taps ryškiai žalios spalvos.
- Švelniai įpilkite tofu į keptuvę ir išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies.
- Patiekite šiltą su ryžiais.
Daugiau pirmadienio be mėsos receptų
Avokadas ir juodųjų pupelių enchiladas
Pagardinti ryžiais įdaryti kepti baklažanai
Sičuano daržovės ir tempeh pakepinkite su rudaisiais ryžiais
