Naminių zefyrų receptai
Klasikiniai zefyrai
Padaro 24 didelius arba 48 mažus zefyrus
Ingridientai:
3 puodeliai granuliuoto cukraus
1/4 puodelio kukurūzų sirupo
1/4 šaukštelio druskos
3/4 puodelio vandens
2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto (arba jūsų mėgstamo aromato ekstrakto ar aliejaus)
Cukraus pudra dulkėms valyti
Nurodymai:
1. Uždenkite 9 × 13 colių keptuvę virimo purškikliu.
2. Sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą, druską ir vandenį dideliame puode, į kurį įmaišytas saldainių termometras, bet nelieskite puodo dugno.
3. Pakaitinkite zefyrų mišinį ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol termometro stulpelis pasieks 240 laipsnių F. Puodą nukelkite nuo ugnies ir plakite elektriniu rankiniu maišytuvu, kol susidarys standžios smailės.
Į masę įmaišykite vanilę ir šaukštu supilkite į keptuvę.
4. Įdėkite keptuvę į šaldytuvą mažiausiai 8 valandoms arba per naktį. Kai būsite pasiruošę mėgautis, supjaustykite zefyro plokštę į kvadratus ar kitas linksmas formas ir pamerkite į cukraus pudrą.
Skrudinti kokoso zefyrai
Padaro
24 dideli arba 48 maži zefyrai
Ingridientai:
9 uncijos saldinto susmulkinto kokoso
3 puodeliai granuliuoto cukraus
1/4 puodelio kukurūzų sirupo
1/4 šaukštelio druskos
3/4 puodelio vandens
2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto (arba jūsų mėgstamo aromato ekstrakto ar aliejaus)
Cukraus pudra dulkėms valyti
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F ir padenkite 9 × 13 colių kepimo skardą virimo purškikliu.
2. Sudėkite kokosą ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Skrudinkite kokosą, purtydami keptuvę iki pusės, 5–7 minutes arba iki auksinės spalvos.
3. Sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą, druską ir vandenį dideliame puode su saldainių termometru. Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol jis pasieks 240 laipsnių F.
4. Nukelkite puodą nuo ugnies ir plakite zefyrų mišinį elektriniu rankiniu maišytuvu, kol susidarys standžios smailės. Į mišinį įmaišykite vanilę.
5. Į paruoštos keptuvės dugną pabarstykite skrudintą kokosą ir ant viršaus šaukšto zefyro mišinio.
6. Įdėkite keptuvę į šaldytuvą mažiausiai 8 valandoms arba per naktį. Kai būsite pasiruošę mėgautis, supjaustykite kvadratėliais ar kitomis smagiomis formomis ir pamerkite į cukraus pudrą.
Šokoladu padengti zefyrai
Padaro 24 didelius arba 48 mažus zefyrus
Ingridientai:
12 uncijų pusiau saldžių šokolado drožlių
1/2 puodelio pieno
Zefyrai (naudokite aukščiau pateiktą receptą)
Nurodymai:
1. Sumaišykite šokolado drožles ir pieną mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje ir mikrobangų krosnelėje 90 sekundžių. Maišykite mišinį, tada mikrobangų krosnelėje kas 30 sekundžių, maišydami po kiekvieno intervalo,
kol šokoladas ištirps.
2. Paruoštus zefyrus pamerkite į šokoladą ir padėkite ant kepimo skardos. Baigę padėkite indą į šaldytuvą, kol šokoladas sukietės. Įdėkite lazdeles į zefyrus ir naudokite kaip šventę
kavos ar karštos kakavos maišytuvas.
Daugiau apie zefyrus ir karštą kakavą
- Karštas kakavos mišinys
- Majų kakavos mišinys
- Karameliniai zefyriniai obuoliai
- Penki linksmi zefyriški gardumynai vaikams
