Visada svajojau gyventi užsienyje. Kai buvau jaunesnis, žiūrėdavau amerikietiškus filmus ir įsivaizduodavau, kad gyvenu viename iš tų nuostabių mūrinių namų su trikampiu stogu. Įsivaizdavau, kad kuriu sniego senelius ar apsimetau, kad į mokyklą ir iš jos važiuoju mielu geltonu mokykliniu autobusu. Tai tikriausiai kvailai skamba visiems, kurie yra kilę iš Šiaurės Amerikos (ypač JAV ir Kanados), tačiau kiekvienas, užaugęs Pietų Amerikoje, visiškai supras, apie ką aš kalbu.
Jaunystėje daug dirbau, kad sutaupyčiau pinigų, kad vieną dieną galėčiau persikelti į Kanadą. Studijavau Brazilijoje ir baigiau kalbotyros magistro studijas prieš atvykdamas į Kanadą studijuoti daugiau anglų kalbos. Praėjus šešiems mėnesiams po to, kai persikėliau į šį gražų ir draugišką miestą, sutikau mielą prancūzų kilmės kanadietį vaikiną (dar žinomą kaip mano dabartinis vyras), kuris mane visiškai nušlavė nuo kojų. Mes įsimylėjome iš pirmo žvilgsnio. Na, jis padarė. Prireikė šiek tiek daugiau laiko, kol atėjau, bet aš tai padariau ir galiausiai susituokėme.
Prieš dvejus metus mano vyras, kuriam tuo metu buvo 33 metai, pradėjo jaustis labai pavargęs. Jis nukrito ant sofos ir užmigo 8 val. Jis taip pat keldavosi keturis ar penkis kartus per naktį, kad nueitų į tualetą. Pagalvojome, kad tai labai keista dėl jauno amžiaus, todėl jis nusprendė kreiptis į gydytoją ir išsiaiškino, kad jis serga cukriniu diabetu, o kraujospūdis-itin aukštas. Gydytojas pasakė, kad gali jam skirti tam tikrų vaistų. Tačiau mano vyras mieliau pirmiausia bandė pakeisti savo mitybą ir daugiau mankštintis. Jis pasakė savo gydytojui, kad grįš po trijų mėnesių, kad pakartotų tyrimus ir pamatytų, ar tai geriau, o jei ne, tada pradės vaistus.
Nusprendžiau jam padėti, ir kartu pakeitėme savo mitybos įpročius, kiek įmanoma vengdami baltųjų angliavandenių, rafinuoto cukraus ir transriebalų. Taip pat man pasidarė smalsu apskritai maistas ir tai, ką turėtume valgyti ar ne. Skaičiau ir tyrinėjau šią temą, kad galėčiau geriau suprasti maistines medžiagas ir kokias funkcijas jos teikia mūsų organizmui. Po visų namų darbų sveika mityba pasiteisino, o dabar mano vyras grįžta prie normalaus glikemijos ir kraujospūdžio lygio. Tai privertė mane suvokti, kaip svarbu valgyti kokybišką maistą. Turiu pasakyti, kad mitybos pakeitimas buvo pusė sėkmės. Mano vyras nusprendė mankštintis kasdien, pradėdamas bėgti ir važiuoti dviračiu. Antrasis jo vizitas pas gydytoją buvo vasarį; gegužės mėnesį jis nusprendė bėgti pirmąsias savo 5 kilometrų lenktynes. Jis finišavo 32,18 min., O tai yra nuostabu pirmosioms lenktynėms. Tačiau jis atvirai prisipažįsta, kad nėra bėgimo gerbėjas. Jis tapo aistringas savo dviračiui. Kasdien jis išveža dviratį 20 kilometrų ir grįžta kupinas energijos. Negaliu patikėti, kaip mes abu pasikeitėme. Tai nuolatinė ir nelengva kova, tačiau, jei tai padarysite, galite pasiekti bet kokį tikslą.
Kol pradėjome sveikesnį gyvenimo būdą, aš reguliariai siunčiau savo receptų nuotraukas savo šeimai į Braziliją, kuri taip pat norėjo jas pasigaminti. Tai mane įkvėpė sukurti maisto tinklaraštį, kuriame galėčiau pasidalyti savo receptais ne tik su savo šeima, bet ir viso pasaulio žmonėmis. 2014 metų birželį sukūriau „Primavera“ virtuvė ir nuo to laiko įkvėpiau skaitytojus gaminti daugiau naminio maisto ir sveikesnių patiekalų. Šiandien šis tinklaraštis skatina mane daugiau sužinoti apie maisto gaminimą ir sveiką mitybą. Aš visada ruošiu receptus, kurie yra greiti, paprasti, skanūs ir, žinoma, maistingi. Pamatysite Šiaurės Amerikos virtuvės ir braziliškos virtuvės įtaką mano gaminimui, nes aš užaugau ragaudamas visus atogrąžų ingredientus ir skonius iš Brazilijos.
Apsilankykite mano tinklaraštyje, kur rasite visų skanių, sveikų patiekalų!
