Vietoj tradicinių atostogų receptų pabandykite šiek tiek sumaišyti dalykus su šiais skaniais jūros gėrybių receptais. Mėgaukitės omarais, krevetėmis ir šukutės Cioppino. Šis sotus, šiltas troškinys puikiai tiks šaltą naktį.
Omarai, krevetės ir šukutės cioppino
„Red Lobster“ vyresniojo šefo Michael LaDuke sutikimas
Aptarnauja 6
Ingridientai
- 12 oz Chardonnay ar kito baltojo vyno
- 32-33.8oz „Bloody Mary“ mišinys
- 2 šaukštai omarų pagrindo
- 1 citrinos sultys
- 1 krūva žalio svogūno, supjaustyto griežinėliais
- 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 2 šaukštai kapotų petražolių
- 1 puodelis baziliko, kapotas
- 6 romo arba slyvų pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako, supjaustytos
- 1 lb didelės krevetės, nuluptos ir nuluptos
- 1 lb jūros šukutės
- 6 ea 2-3 oz Meino omaro uodegos, padalintos per pusę
- 1 lb Linguini, virta
- druskos ir pipirų, pagal skonį
Paruošimas
1. Dideliame dubenyje sumaišykite vyną, „Bloody Mary“ mišinį, omaro pagrindą, citrinos sultis, žaliuosius svogūnus, raudonuosius pipirus, petražoles, baziliką ir supjaustytus pomidorus ir atidėkite.
2. Dideliame puode ant vidutinės ugnies pakepinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir česnako 3-5 minutes.
3. Supilkite Bloody Mary mišinį į puodą ir užvirkite. Įpilkite krevečių, šukutės ir omaro uodegos ir gerai išmaišykite, virkite 7-10 minučių, kol jūros gėrybės bus paruoštos.
4. Patiekite šį patiekalą dideliuose sriubos ar makaronų dubenėliuose, viduryje su kaupu makaronų, aplink sukrautomis jūros gėrybėmis, o ant viršaus užpilkite sultinio.
*Pastaba: „Aš naudojau„ Better Than Bouillon “omaro pagrindą, esantį šalia konservuotų vištienos sultinių. Tai labai sumažintos atsargos, pagamintos į pastą. Tai nuostabus, turtingas sultinys, pripildytas jūros gėrybių ir papildytas šviežia žuvimi, puikiai patiekiamas su šviežia rauginta duona “. - Šefas LaDuke
Perskaitykite skanų jūros gėrybių makaronų ir sūrio receptą. Tai puikus garnyras Padėkos diena arba bet kada.
