Šio vakarienė: lazanija - „SheKnows“

Šviežių pomidorų, žolelių ir mocarelos pakanka, kad ta paprasta lazanija taptų nuostabiu.

Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį

A prieš porą savaičių Minėjau, kad dalyvauju Spalis Neapdorotas iššūkis. Nors renginio „iššūkio“ dalis pasirodė esanti tinkama, aš pasakysiu, kad mano skonio receptoriai jaučia skonį, skirtingai nei bet kas anksčiau. Aš ne tik naudoju daugiau šviežių ingredientų nei paprastai, bet viskas tiesiog skonis lengvesnis nei paprastai. Ir praktiškai be konservantų, visko, ką gaminu, sveikatos koeficientas padidėjo eksponentiškai. Aš net negaliu pradėti apibūdinti, kaip nuostabiai viskas skanu. Štai puikus pavyzdys, apie ką aš kalbu.

Kramtyti turėjo Džiaugsmas Beharas nuo Vaizdas ir ji išdavė savo lazanijos receptą. Tai skambėjo taip nuostabiai, kad tiesiog turėjau išbandyti. Įdomu tai, kad ji kalbėjo apie tai, kaip nesuprato, kodėl žmonės perka pomidorų padažą, kai taip lengva pasigaminti patiems, tačiau jos ingredientai pomidorų padažui buvo

stiklainis parduotuvėje pirkto pomidorų padažo! Žinoma, ji pridėjo savo mėsos ir prieskonių, bet jos pagrindas buvo iš stiklainio! Na, kadangi aš būsiu neapdorotas, nusprendžiau naudoti savo pomidorų padažo receptas, bet aš pasidariau dar sveikesnė. Vietoj skardinės ar dviejų kubeliais pjaustytų pomidorų, kaip paprastai, naudoju tik sveikus, šviežius relikvijų pomidorus. Oi. Mano. Dieve. Negaliu patikėti, kad niekada to nedariau. Turiu omenyje, kad relikvijos šiuo metu yra sezono įkarštyje ir naudoja tik šviežius, putlius pomidorus padažas lazanijai buvo toks saldus ir šviežias, kad jis buvo visiškai nepanašus į tai, ko aš kada nors ragavau anksčiau. Pasitikėk manimi, kai pasakysiu, ką Joy sako, yra tiesa - padažą pasigaminti tikrai labai paprasta. Taigi, kai kitą kartą gaminsite pomidorų padažą, nesvarbu, ar tai būtų lazanija, ar tiesiog spagečiai, pamirškite skardines ir eikite visiškai šviežios. Jūs niekada negrįšite.

Lazanija

Ingridientai:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelis rudas svogūnas, supjaustytas
• 4 česnako skiltelės, maltos
• 1 svaras maltos dešros
• 1 (6 uncijos) skardinės pomidorų pastos
• 5-6 dideli palikimo pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 2 šaukštelių baziliko
• 2 šaukštelių maltų kmynų
• 2 arbatiniai šaukšteliai raudonėlio
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 svaras nenugriebto pieno rikotos sūrio
• 1 didelis kiaušinis, sumuštas
• 1-1/4 puodeliai susmulkinto parmezano sūrio, padalinti
• 1/4 puodelio kapotų šviežių itališkų petražolių
• 1 svaras nenugriebto pieno buivolų mocarelos, supjaustytos griežinėliais
• 1/4 puodelio susmulkintos mocarelos

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite svogūnų ir kepkite, kol suminkštės, maždaug penkias minutes. Įpilkite česnako ir virkite dar minutę. Įpilkite dešros ir virkite, sudaužę ją mediniu šaukštu, kol ji nebebus rausva, apie 10 minučių.
3. Įmaišykite pomidorų pastą, kol gerai susimaišys. Įmaišykite pomidorus, baziliką, kmynus, raudonėlį, druską ir pipirus, kol gerai susimaišys. Užvirkite, tada sumažinkite liepsną ir palikite troškintis mažiausiai 30 minučių.
4. Kol verda padažas, lazanijos makaronus pamirkykite karštame vandentiekio vandenyje mažiausiai 20 minučių.
5. Vidutiniame dubenyje sumaišykite rikotą, vieną puodelį parmezano sūrio, kiaušinį, petražoles, druską ir pipirus pagal skonį; atidėti.
6. Kai mėsos padažas bus paruoštas, maždaug trečdalį jo supilkite į 9 x 13 colių kepimo indą. Padažą aptepkite indo dugnu. Tada įpilkite pusę makaronų (vienu sluoksniu virš mėsos padažo), pusę mocarelos, pusę rikotos mišinio ir dar trečdalį mėsos padažo.
7. Įpilkite dar vieną sluoksnį makaronų, mocarelą, rikotos mišinį ir likusį mėsos padažą. Ant viršaus pabarstykite likusį ketvirtį puodelio parmezano ir susmulkintą mocarelą. Kepkite neuždengtą 35 minutes arba kol padažas pradės burbuliuoti. Patiekite iš karto su traškia duona.

Kiti lazanijos receptai iš „SheKnows“

Šparagų lazanija

Butternut skvošo lazanija

Moliūgų lazanija