Konservantai dedami į maistą, kad jis nepablogėtų. Jie gali išsaugoti spalvą ir skonį bei išlaikyti šviežius maisto produktus. Be konservantų maistas gali greitai sugesti, veikiamas oro, drėgmės ar bakterijų. Yra natūralių konservantų, tokių kaip druska, cukrus, actas, askorbo rūgštis (vitaminas C) ir citrinos rūgštis. Tačiau daugelyje maisto produktų yra dirbtinių konservantų. Nors žiuri vis dar negauna daugumos konservantų ir jie tikrai nėra kenksmingi vienoje maisto porcijoje, kai kurie tyrimai rodo, kad konservantų vartojimas laikui bėgant gali sukelti sveikatos problemų.
Kai kurie tyrimai rodo, kad šie konservantai gali sukelti vėžį, paveikti jūsų nervų sistemą, pakeisti elgesį, susilpninti imuninę sistemą, apimti reprodukcinę sveikatą ir paprastai yra toksiški. Dirbtiniai konservantai taip pat gali sukelti alergines reakcijas ir diskomfortą žarnyne, taip pat daug mažesnio šalutinio poveikio.
Blogi konservantai
Skaitydami etiketes vadovaukitės taisykle: jei negalite to ištarti, nevalgykite. Jei įmanoma, stenkitės valgyti šviežių vaisių, daržovių ir mėsos. Pirkite visas maisto parduotuves ir ūkininkų turgus.
Čia yra tik keletas konservantų, kurių turėtumėte stengtis vengti.
Benzoatai ir parabenai: Natrio benzoatas, metilparabenas, propilparabenas ir heptilparabenas randami dietiniuose gėrimuose ir natūraliai randami slyvose, cinamone ir arbatoje. Jie gali sukelti plaučių sutrikimus, dilgėlinę, pleiskanas ir kitas alergijas.
BHA/BHT/TBHQ: Butilintas hidroksianizolas (BHA), butilintas hidroksitoluenas (BHT) ir tretinis butilhidrochinonas (TBHQ) yra randama svieste, kepiniuose, krekeriuose, kruopose, bulvių dribsniuose, praturtintuose ryžiuose, užkandžiuose ir kituose perdirbtuose produktuose maisto produktai. Jie gali sukelti kepenų ir reprodukcinių problemų bei kitų sveikatos problemų.
Sulfitai: Vyno ir džiovintų maisto produktų sudėtyje yra kalio bisulfito, kalio metabisulfito, natrio sulfito ir sieros dioksido. Jų taip pat galima rasti gėrimuose, įskaitant vaisių sulčių koncentratą, ir jie dažnai purškiami tiesiai ant maisto produktų. Jie gali sukelti astmą ir sukelti plaučių dirginimą.
Natrio nitritas: Rasta vytintoje mėsoje, pavyzdžiui, dešrainiuose, šoninėje, kumpyje ir rūkytoje žuvyje. Kalio nitratas ir natrio nitratas taip pat gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip diskomfortas žarnyne, odos sudirginimas ir galvos skausmas.
Kiti potencialiai kenksmingi konservantai yra tartrazinas (dirbtinis maisto dažiklis), natrio glutamatas (MSG) ir aspartamas (dirbtinis saldiklis).
Užkandžiai be konservantų
Stenkitės savo šeimai parūpinti sveikų užkandžių be konservantų.
Šviežias vaisius - Apsipirkite vietinėje ūkininkų rinkoje, kad rastumėte šviežių vaisių ir daržovių, kuriuose nėra konservantų ir pesticidų. Vaikai ir suaugusieji gali mėgautis saldžiais užkandžiais šviežiais vaisiais.
Natūralūs migdolai - Jei norite traškių užkandžių, praleiskite traškučius ir valgykite natūralius sveikus migdolus. Jų galite rasti sveiko maisto parduotuvėse ir daugelyje prekybos centrų.
Hummus ir krekeriai -Galite pasigaminti savo humuso, tačiau vietinėje maisto prekių parduotuvėje galima rasti humuso be konservantų. Nepamirškite perskaityti etikečių, kad rastumėte humuso, krekerių, sojos traškučių ir kitų užkandžiai kuriuose nėra konservantų.
Ekologiški užkandžių barai -Tikėkite ar ne, kai kurios įmonės suprato, kaip gaminti fasuotus užkandžius be konservantų ir priedų, išlaikant ilgą galiojimo laiką. Ieškoti Lokių vaisių batonėliai ir kiti ekologiški užkandžių batonėliai, kurie yra natūralūs ir sveiki.
Daugiau sveikų užkandžių idėjų
- Paprasti, sveiki užkandžiai mamoms
- 21 naminiai užkandžiai iki 100 kalorijų
- Sveiki užkandžiai užkandžiams
