Ar esate alkanas šviežio, prieinamo vegano receptus? Tada atidarykite Isa Chandra, Isa Chandra Moskowitz! Visų lygių virėjams patiks šie receptai, pagaminti iš prieinamų ingredientų.
Pirkite knygą dabar >>
Įsitraukite
Isa Chandra Moskowitz yra populiari maisto tinklaraštininkė už „Post Punk Kitchen“ ir kelių papildomų autorių kulinarijos knygos. Tiems, kuriems gali būti įdomu veganiškas maisto gaminimas, arba tiems, kurie ieško gaivaus oro gurkšnio veganiškų valgių variantų ar visiems, kuriems tiesiog patinka puikūs receptai, turite pavartyti šio puslapio puslapius knyga. Jie tave pritrauks!
Ši didžiulė veganiška kulinarijos knyga, Isa tai daro: nuostabiai lengva, nepaprastai skanu Veganiški receptai kiekvienai savaitės dienai, turi savo misiją: „Kad būtumėte virtuvėje, kiekvieną dieną ruošdami sotus patiekalus iš šviežių ingredientų savaitės." Receptai ir nuostabūs vaizdai padės jums sukurti patenkinamą, skoningą patiekalai. Patarimai dėl įrankių ir įtaisų, esminių sandėliukų ir naudingų peilio įgūdžių padės jums išspręsti šią problemą.
Kaip Isa tai daro
„Labai svarbu, kad būtumėte patenkinti savo maistu visais atžvilgiais“, - sako Isa. „Nuo skonio, aišku, iki sotumo. Pirma, svarbu žinoti būdus, kurie sukuria malonų skonį. Gauti gerą angliavandenių kiekį veganiškuose baltymuose yra lengvas būdas pagerinti skonį “. Visa tai ir dar daugiau rasite Isa tai daro. Pradėdamas nuo sriubų, eidamas į salotas, ardamas makaronus ir rizotą, garuodamas daugybę kitų patiekalų ir ingredientų ir baigdamas desertu, Isa šioje knygoje aprašo tiek daug.
Isa pažymi, kad persikėlusi iš Niujorko ji „supaprastino savo sandėliuką ir maisto gaminimo stilių“, tačiau nepaliko skonio ir kūrybiškumo. Ji sukūrė šią knygą ir jos receptus „atsižvelgdama į sandėliuko ingredientus“, kad viskas būtų prieinama ir prieinama.
Galimybės jūsų valgio metu
Knygos viso puslapio vaizdai, kuriuos fotografavo Vanessa Rees, vilioja. Jūs susidursite su tokiais receptais kaip „Gardeny Shiitake & Chard Fusilli“, „Tofu Mushroom Stroganoff“, „Red Lentil Thai Chili“ ir „Chipotle Sage Hash“. O desertui - apelsinų šokolado drožlių pyragas, braškių ir kreminės duonos pudingas bei šokoladiniai meduoliai.
Isa apima beveik 200 receptų pastabas, iš kurių daugumą galima pagaminti per 30 minučių ar mažiau. Jos knyga yra linksma ir draugiška, o receptų nurodymai jus palengvins.
Išbandykite receptą iš Isa tai daro
Salos juodųjų pupelių mėsainiai su nektarino salsa
Išeiga 8
Ingridientai:
Dėl mėsainių
- 1 (15 uncijos) skardinės juodųjų pupelių, nuplaunamos ir nusausinamos (1–1/2 puodeliai)
- 1 (15 uncijų) skardinės juodų akių žirnelių, nuplauti ir nusausinti (1–1/2 puodeliai)
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytos raudonosios paprikos
- 1 puodelis smulkiai pjaustytų svogūnų
- 3 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių kalendrų
- 1 šaukštas plius 2 arbatiniai šaukšteliai Jamaikos kario miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 puodelio daržovių sultinio
- 2 arbatinius šaukštelius šviežių laimų sulčių
- 1 puodelis panko džiūvėsėlių
Dėl nektarino salsos
- 2 nektarinai, supjaustyti 1/4 colio gabaliukais
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- 2 šaukštai kapotų šviežių kalendrų
- 1 šaukštas šviežių laimų sulčių
- 1 jalapeño, sėjama ir smulkiai supjaustyta
- 1 arbatinis šaukštelis agavos nektaro
- Alyvuogių aliejus, skirtas keptuvės purškimui ar tepimui
- 8 mėsainių bandelės
Nurodymai:
Dėl salsos
- Tiesiog viską sumaišykite dubenyje.
Dėl mėsainių
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
- Vidutiniame dubenyje naudokite mažą bulvių trintuvą (arba stiprią šakutę), kad sutrintumėte juodąsias pupeles ir juodųjų akių žirnelius. Jie turėtų būti geri ir minkšti, bet ne visiškai sutrinti, o mišinyje vis dar galima atpažinti keletą pupelių.
- Įpilkite raudonųjų pipirų, svogūnėlių, kalendros, kario miltelių, druskos, sultinio ir laimo sulčių ir gerai išmaišykite.
- Įmaišykite į panko, kol viskas susimaišys.
- Šaldykite šaldytuve maždaug 10 minučių arba tol, kol salsas bus paruoštas.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir apšlakstykite arba sutepkite aliejumi.
- Suformuokite mėsainių mišinį į 8 maždaug 1 colio storio pyragaičius.
- Apšlakstykite arba sutepkite šiek tiek daugiau aliejaus ir kepkite 15 minučių.
- Apverskite mėsainius ir kepkite dar 12-15 minučių, kol gražiai apskrus.
- Kiekvieną mėsainį įdarykite į bandelę ir užpilkite salsos.
- Patiekite!
Pastabos:
- Šis receptas gerai perpus! Tik vienos rūšies pupelių naudojimas yra geriausias pasirinkimas, jei jį sumažinate perpus, ir aš manau, kad paprastos juodosios pupelės geriau veikia atskirai.
- Jei nenorite gaminti salsos (nors tai taip paprasta), galite tiesiog supjaustyti porą mango, nektarino ar ananaso gabalėlių. Man patinka čia esantis saldumas, todėl sakyčiau, kad eik tuo keliu, o ne paprastu senu kečupu, bet ei, šiek tiek kečupo niekada niekam nepakenkė.
Apie autorių
Isa Chandra Moskowitz yra geriausiai parduodama hitų knygų autorė ar bendraautorė Veganomanas: galutinė veganų kulinarijos knyga, Veganas su kerštu, ir daug kitų pavadinimų. Jos svetainę „Post Punk Kitchen“ myli milijonai žmonių. Isa daugiau nei du dešimtmečius verda veganų audrą ir buvo paskelbta mėgstamiausia kulinarijos knygos autore „VegNews“ septynerius metus iš eilės. Užaugusi Brukline, ji gyvena Omahoje, Nebraskoje.
Daugiau kulinarinių knygų apžvalgų
Pietinė lėtoji viryklė
Savaitė per dieną
Maisto gaminimas su meile
