Atrodo, kad bekonas šiais laikais eina į viską - nuo vakarienių iki desertų. Bet kodėl vietoj lašinių neišbandžius pančetos? Jūs gausite tą patį dūminį skonį be jokių rūpesčių.
„Ravioli“ yra lengvas makaronų patiekalas, kurį galite išmesti kartu, kai per savaitę skubate. Tačiau šis patiekalas yra ypatingas Giada De Laurentiis pasiūlymas pridėti pancetta ir žirnių. Dūminis skonis iš „pancetta“ kartu su mažais ravioliais reiškia, kad jums nereikia storo sodraus padažo, kad tai būtų garantuotas mažų burnų nugalėtojas. O švieži žirniai reiškia, kad tos pačios mažos burnytės gaus daržovių, kurių reikia jų mažam kūnui.
Mini ravioliai su pancetta ir žirneliais
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 svaro maišas šaldytų mini raviolių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 4 uncijos pancetta
- 2 askaloniniai česnakai, malta
- 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1 puodelis cukraus žirnelių, kapotų
- 1/2 puodelio šaldytų smulkių žirnių
- 1/2 puodelio parmezano sūrio, susmulkinto
- Druska ir pipirai pagal skonį
Kryptys:
- Raviolius išvirkite pagal pakuotės nurodymus, nusausinkite ir atidėkite.
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite „pancetta“ ir virkite, dažnai maišydami, iki traškios, maždaug šešias minutes. Šaukštu išpjovę išimkite pancetta iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Įpilkite askaloninius česnakus ir virkite, kol suminkštės, maždaug tris minutes. Įpilkite vištienos sultinio. Mediniu šaukštu nubraukite visus parudavusius gabalėlius ir leiskite troškintis dvi minutes.
- Įmaišykite cukrinius žirnius, makaronus, pančetą, šaldytus žirnius, sūrį, druską ir pipirus ir virkite, kol sušils, maždaug dvi minutes. Patiekite iš karto.
Kiti pancetta receptai
Kepta brie su spanguolių padažu, pancetta ir prieskoniais pekano riešutais
Petražolių ir pancetta salotos
Baltųjų pupelių ir pancetta pica
