Kubietiško stiliaus sumuštiniai su aštriu chipotle padažu-„SheKnows“

Klasikinis Kubos sumuštinis įgauna aštrų majonezo padažą su čipotle ir česnakine skrudinta kiauliena.

Susijusi istorija. Išgirskite mus - naujausias Martos Stewart sriubos receptas iš tikrųjų puikiai tinka karštoms vasaros dienoms

Kepant kiaulieną su česnakiniu citrusiniu marinatu, sumuštinis tampa autentiškesnis... „Chipotle“, majonezas, garstyčių padažas suteikia jai unikalumo! Skanus!

Kubietiško stiliaus sumuštiniai su aštraus čipoto padažo receptu

Gaminami 6 sumuštiniai (arba 12 trikampių pusiau sumuštinių)

Ingridientai:

• 1 svaras kiaulienos nugarinės
• 1/2 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas česnako miltelių
• 1 šaukštas paprikos arba rūkytos paprikos
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų miltelių
• 1/2 svaro kaimo stiliaus kumpis, supjaustytas griežinėliais
• 1/2 svaro šveicariško sūrio, supjaustyto
• 1 puodelis majonezo
• 2 šaukštai „chipotle Tabasco“ padažo
• 1 arbatinis šaukštelis geltonųjų garstyčių
• Plonai supjaustyti krapų agurkai
• 6 maži kubietiško stiliaus ritinėliai (čia parodyti maži ciabatta ritinėliai)
• Košerinė druska ir švieži susmulkinti juodieji pipirai

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kiaulienos nugarinę sudėkite į kepimo skardą su žemomis pusėmis ir pabarstykite kiaulieną iš abiejų pusių košerine druska ir šviežiais skaldytais juodaisiais pipirais.
2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, alyvuogių aliejų, česnako miltelius, papriką ir kmynus. Gerai sumaišius, visą mišinį užpilkite ant kiaulienos nugarinės. Mišinyje suvyniokite nugarinę, kad ji gerai padengtų.
3. Kepkite kiaulieną apie 20-25 minutes arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 138-140 laipsnių F. Išimkite kiaulieną iš orkaitės ir leiskite jai pailsėti keletą minučių prieš padėdami ją ant drožybos lentos ir supjaustydami ją labai plonai. Atidėti.
4. Nuleiskite orkaitę iki 350 laipsnių F. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, „Chipotle Tabasco“ padažą ir garstyčias, kad susidarytų padažas.
5. Surinkite sumuštinį, ant apatinio vyniotinio gabalo užtepdami šiek tiek paruošto padažo, įpilkite šveicariško sūrio gabalo (sulankstyto, kad tilptų ant sumuštinio), gražaus kiekio kumpio, keletą riekelių keptos kiaulienos, kitą sulankstytą šveicarišką gabaliuką, keletą marinuotų agurkų skiltelių, o tada ant viršutinio vyniotinio gabalo aptepkite papildomu padažu ir padėkite ant sumuštinis. Pakartokite, kol visi sumuštiniai bus surinkti.
6. Įdėkite sumuštinius į keptuvę arba ant sausainių lakšto ir kepkite orkaitėje apie 8 minutes arba kol sūris išsilydys ir vyniotinis apskrus. Išimkite iš orkaitės, orkaitės kumštine pirštu lengvai paspauskite sumuštinius (stenkitės nesulaužyti duonos, bet tik tiek, kad sumuštiniai būtų šiek tiek supakuoti), supjaustykite į trikampius ir patiekite.

Daugiau sumuštinių receptų

Kiaulienos nugarinės sumuštiniai su raudonųjų kopūstų kopūstų salotomis ir Sriracha
Nelygus Kubos sumuštinis
Prancūziški sumuštiniai