Galbūt perskaitėte praėjusią savaitę Niujorko laikas' straipsnis kalbama apie prieš 50 metų nuslopintų akademinių įrodymų visumą, kuri tiesiogiai sieja cukraus vartojimą su širdies ir kraujagyslių ligomis. Straipsnyje buvo aptariama, kaip cukraus pramonė finansavo alternatyvius tyrimus, kaip didinti koronarinės širdies ligos paplitimą, o ne cukrus - riebalai. Likusi dalis, kaip dabar žinome, yra istorija.
Daugiau: Jums nereikia praleisti deserto - jums tiesiog reikia naudoti sveikesnius ingredientus
Vėlesnis mažo riebalų judėjimas sukūrė mažai riebalų: „Išmeskime riebalus ir pridėkime daug cukraus, kad skonis geras “, daug angliavandenių turintis paruoštas maistas, dauguma iš mūsų užaugo ir reikalavo (0 procentų riebumo vaisių jogurto, kas nors?) rezultatus? Širdies ir kraujagyslių ligos tebėra mūsų žudikas numeris vienas. Turime net daugiau nutukimo ir II tipo diabeto, net tarp vaikų. Galima sakyti, kad mažo riebalų judėjimas problemos neišsprendė.
Dabar pakalbėkime apie anti-judėjimą. Kartu atsirado Atkinso dieta-judėjimas prieš angliavandenius, daug baltymų ir daug riebalų. Dabar mes išmetame visus angliavandenius, o švytuoklė sukasi kitaip. Išeina tiek paprasti, tiek sudėtingi angliavandeniai. Paprasti angliavandeniai yra tie, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje, labai rafinuotus grūdus ir pridėtinį cukrų maisto pramonė padarė mus priklausomus siekiant patenkinti mažo riebalų poreikį. Kita vertus, sudėtingi angliavandeniai yra neskaldyti grūdai ir krakmolingos daržovės mityba ir pluoštas. Jie yra geri vaikinai, kurie nekeičia mūsų cukraus kiekio kraujyje. Jie sulėtina mūsų virškinimą ir leidžia mums jaustis sotiems, užtikrindami nuolatinį energijos srautą.
Taigi dabar mes išmetame visus angliavandenius, keičiame kai kuriuos gerus vaikinus ir prisikrauname gyvulinių baltymų ir sočiųjų gyvulinių riebalų. Daugybė akademinių studijų (žr. Daktaro Michaelo Gregerio knygą „Kaip nemirti“Išsamiam tokių tyrimų rinkiniui) parodė, kad gyvūninės kilmės baltymų turinti dieta padidina aterosklerozės (arterijų plokštelės), kuri yra širdies liga, riziką. Taigi mes vis dar neišsprendėme problemos. Iš keptuvės į ugnį.
Daugiau: Neleiskite, kad nesveikas kūno įvaizdis pastūmėtų jus pavojingai sportuoti
Nenuostabu, kad yra painiavos. Taigi, koks teisingas atsakymas? Kūnui ir smegenims sveikatamums reikia visų trijų makroelementų:
- sudėtingi angliavandeniai energijai
- baltymai ląstelių sveikatai
- tinka tau riebalai smegenų ir širdies sveikatai, kūno temperatūros reguliavimui ir energijos atsargai
Ne viena iš šių makroelementų kategorijų yra blogai. Mums reikia tik gerų, o ne blogų versijų derinio. O tai reiškia valgyti:
- daugiausia sudėtingų angliavandenių, o ne paprastų (labai rafinuotas, cukrus)-ne visi angliavandeniai yra priešas!
- daugiausia augalinės kilmės baltymų, o ne gyvulinių
- dažniausiai tinka tau riebalai, kaip yra avokaduose, alyvuogių aliejuje, lašišoje, riešutuose ir sėklose
Skamba pažįstamai?
Pjaustant cukrų ir rafinuotus daiktus, pagerėja sveikata. Laikotarpis. Augalinių baltymų padidinimas gyvulinės kilmės produktų sąskaita panaikina žalą, kurią mes darome savo arterijoms kiekvieną dieną. Tai nėra taip sudėtinga. Sumažinkime šūdą ir grįžkime prie subalansuoto, kokybiško, sveiko maisto valgymo. Nėra didelės pramonės, kuri turėtų sugebėti tai uždengti.
Daugiau: Kaip tinkamai maitintis padeda man išlaikyti plaukus ir odą sveiką
Nadja Pinnavaia, įkūrėja ir generalinė direktorė Eufė ir „E28 ReBoot“
