Niekas nesako gero amerikietiško maisto, kaip alaus skardinė vištiena! Tai paprasta, linksma ir šiek tiek gudru!
Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą
Jei anksčiau negaminote alaus skardinės vištienos, ko laukiate?! Viskas, ko jums reikia, yra vištiena, alus, kepsninė ir keletas draugų... todėl kepkite ant grotelių!
Alaus vištienos receptas
Tarnauja 6-8
Ingridientai:
- 1 (5–6 svarai) visa vištiena (nuimta kaklas ir gumbai, nuplaunama ir labai sausa)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai košerinės druskos
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 šaukštas rūkytos paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
- 1 skardinė alaus (pusiau pilna)
Nurodymai:
- Sumaišykite druską, pipirus, rūkytą papriką, česnako miltelius ir svogūnų miltelius. (Arba galite naudoti mėgstamus prieskonius!)
- Vištieną ištepkite aliejumi, tada įtrinkite į vidų ir išorę prieskonių mišiniu. Vištieną atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite kepsninę iki vidutinio aukščio. Paimkite alaus skardinę (iki pusės užpildytą) ir padėkite ją ant lygaus paviršiaus. Paimdami vištos koją į kiekvieną ranką, paimkite vištieną ir padėkite paukščio ertmę virš alaus skardinės. Perkelkite vištieną su alaus skardine ertmės viduje į groteles ir padėkite grotelių centre, subalansuodami paukštį ant 2 kojų ir skardinės (kaip parodyta).
- Kepkite vištieną ant vidutinės ir netiesioginės ugnies (be anglių ar degiklių tiesiai po paukščiu), uždengę kepsninės dangtį maždaug 1-1/2 valandas arba kol vidinė temperatūra užfiksuos 165 laipsnius F krūtinėje ir 180 laipsnių F šlaunyje arba kol bėgs šlaunies sultys aišku. Prieš droždami nuimkite nuo grotelių ir leiskite pailsėti 10 minučių. Patiekite su ledu šaltu alumi.
Medaus „chipotle laime“ kepta vištiena
Azijos kepta vištiena
Toskanos vištiena su keptu pankoliu
