Trys romantiško Valentino dienos patiekalų receptai - „SheKnows“

Valentino dieną ypatingas valgis gali sušildyti ne tik vyro širdį; ponios taip pat mėgsta, vaikinai. Nesvarbu, kam ruošiate maistą ar su kuo, mūsų Valentino dienos meniu tikrai paskatins meilės įvertinimą.

Susijusi istorija. Ina Garten padovanojo mums mūsų svajonių šokoladinio kekso receptą

Klasikinis jautienos „Oskaras“ su krabų ir naminiu „bearnaise“ padažu, skrudintomis bulvėmis ir turtingu šokoladiniu pyragu su braškės ir grietinėlė surinks daug taškų su jūsų artimaisiais ir suteiks jums galimybę parodyti savo beprotišką kulinariją įgūdžius.

Jautienos Oskaro virš rukolos receptas

Aptarnauja 2

Dėl nugarinės:

• 1 arbatinis šaukštelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 (2,5 uncijos) jautienos nugarinės medalionai
• 8 šviežios šparagų ietys, nuluptos, supjaustytos 1 colio įstrižainės gabalėliais
• 3 uncijos didžiojo gabalo krabų mėsos

„Bearnaise“ padažui:

• 2 arbatiniai šaukšteliai baltojo vyno acto
• 1 arbatinis šaukštelis maltų askaloninių česnakų
• Įberkite baltųjų pipirų
• 1/4 šaukštelio šviežios maltos peletrūno
• 1/2 šaukštelio maltų kaparėlių
• 2 kiaušinių tryniai
• 6 šaukštai sviesto, ištirpinto

Dėl rukolos:

• 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis šampano acto
• 1/4 šaukštelio rudojo cukraus
• Žiupsnelis košerinės druskos
• 2 puodeliai rukolos, nuplauti ir išdžiovinti

Kryptys:

1. Jautieną pagardinkite druska ir pipirais; atidėti. Vidutinėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol suminkštės. Įpilkite jautienos; kepkite tris minutes iš kiekvienos pusės arba kol vidinė temperatūra pasieks 135 laipsnių F. Išimkite iš keptuvės; perkelti į pjaustymo lentą. Uždenkite ir leiskite pastovėti 10 minučių.
2. Tuo tarpu garinkite krabus ir šparagus, kol suminkštės, maždaug tris minutes. Pagardinkite druska ir pipirais; atidėti.
3. Vidutiniame dubenyje sumaišykite actą, cukrų ir druską. Įpilkite rukolos ir išmeskite; atidėti.
4. Dėl meškos mažame mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje sumaišykite baltojo vyno actą, askaloninius česnakus, baltus pipirus, peletrūną ir kaparius; Mikrobangų krosnelė aukšta minutę. Perkelkite į maišytuvą ir gerai išmaišykite. Įjungę maišytuvą aukštai, įmuškite kiaušinių trynius ir supilkite į sviestą, kol susidarys emulsija. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
5. Rukolą padalinkite į dvi vakarienės lėkštes. Ant kiekvienos rukolos lovos uždėkite vieną nugarinę. Ant viršaus uždėkite garintų šparagų ir krabų, ant viršaus užpilkite meškiuką; patiekite šiltą.

Skrudintų bulvių ir raudonųjų pipirų receptas

Aptarnauja 2

Ingridientai:

• 1/2 svaro pirštų bulvių (nuo 8 iki 10 bulvių)
• 2 raudonos paprikos, sėjamos ir supjaustytos
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1/4 šaukštelio košerinės druskos
• 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių rozmarinų

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Dideliame puode pasūdyto verdančio vandens virkite bulves penkias minutes; gerai nusausinkite.
2. Įdėkite bulves ir paprikas į seklią kepimo skardą; įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir rozmarino. Mesti į kailį. Kepkite 20–30 minučių arba kol bulvės suminkštės.

Šokoladinio pyrago be miltų receptas

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 1 vanilės pupelė, suskaldyta ir nuluptos sėklos
• 10 uncijų pusiau saldaus šokolado, stambiai supjaustyto
• 7 uncijos sviesto, sūdyto, supjaustyto gabalėliais
• 5 dideli kiaušiniai, kambario temperatūroje
• 1 puodelis cukraus
• Cukraus pudra dulkėms valyti
• Šviežios pjaustytos braškės (neprivaloma)
• Šviežia plakta grietinėlė (neprivaloma)

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepimo formos vidų ištepkite sviestu ir į keptuvės dugną įdėkite pergamentinio popieriaus gabalėlį, supjaustytą pagal dydį. Pabarstykite kakavos milteliais, pašalindami perteklių.
2. Šokoladą ir sviestą su vanilės pupelių sėklomis ištirpinkite dvigubame katile (arba mikrobangų krosnelėje), retkarčiais pamaišydami, iki vientisos masės. Nuimkite nuo ugnies.
3. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir cukrų. Lėtai įmaišykite šiek tiek šilto šokolado mišinio į kiaušinius, kad sutvirtėtų; tada įmaišykite likusį šokolado mišinį iki vientisos masės.
4. Supilkite tešlą į torto formą. Įdėkite skardą į didesnę kepimo skardą, pvz., Skrudinimo skardą, ir į kepimo skardą įpilkite pakankamai karšto vandens, kad ji būtų maždaug pusiau iki torto formos. Kepkite 50 minučių arba kol pyragas sustings. Išimkite iš orkaitės ir perkelkite keptuvę į vielinį aušinimo stovą. Leiskite pastovėti dvi valandas arba kol atvės.
5. Pasukite peilį aplink torto formos kraštą, kad atlaisvintumėte kraštus. Apverskite keptuvę ant lėkštės ir švelniai bakstelėkite, kad išimtumėte pyragus iš formos. Atsargiai nuimkite pergamentinį popierių. Pyrago viršų apibarstykite cukraus pudra ir, jei norite, patiekite su šviežiomis braškėmis ir plakta grietinėle.

Daugiau Valentino dienos vertų receptų

Sveiki Valentino dienos patiekalai
Tobuli Valentino dienos receptai
Skanūs patarimai gundančiai Valentino dienai