5
Loukoumades (tariama loo-koo-MAH-thez)
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Porcijos dydis 20
Šiam Viduržemio jūros regiono patiekalui jums reikės šilumos, tačiau, kaip žadėta, orkaitė lieka nepaliesta.
Ingridientai:
Sirupas:
- 3 puodeliai cukraus
- 2 puodeliai vandens
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
Nurodymai:
- Užvirkite ingredientus 10 minučių arba tol, kol pasieksite norimą tirštumą. Leiskite sirupui atvėsti.
Loukoumades:
- 1 bulvė
- 3–1/2 puodeliai šalto vandens
- 1/2 puodelio šilto vandens
- 2 šaukštai sausų aktyvių mielių
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 4 puodeliai universalių miltų
- Daržovių aliejus
- Cinamono milteliai ir (arba) susmulkintos pistacijos (papuošimui)
Kryptys:
- Bulves išvirkite 3–1/2 stiklinėse vandens. Kai suminkštės, bulves sutrinkite likusiame vandenyje.
- Įpilkite mieles ir cukrų į 1/2 puodelio šilto vandens ir leiskite jam pakilti (maždaug 5 minutes). Įpilkite į bulvių mišinį.
- Įmaišykite miltus. Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir palikite pusvalandžiui.
- Gilioje keptuvėje užvirinkite 3 colius augalinio aliejaus. Mišinį šaukštą įlašinkite į aliejų. Leiskite tešlai burbuliuoti ir plaukti, ir toliau sukite kiekvieną gabalėlį, kol jis lengvai paruduos.
- Padėkite gabalus ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų dalį aliejaus. Lėkštėje kruopščiai aptepkite gabalėlius sirupu, o loukoumadas užpilkite cinamonu arba susmulkintomis pistacijomis (arba abiem!).
Daugiau veganiškų receptų
Veganiški užkandžiai
Alternatyvos eksperimentuojančiam veganui
Sveiki veganiški avižinių dribsnių šokoladiniai sausainiai
