Šiek tiek naminio tzatziki, šiek tiek plokščios pitos ir lengvo marinato vištiena tampa šeimos mėgstamiausia bet kurią savaitės naktį.
Giroskopas, falafelis arba suuvlaki. Visos mano rimtos maisto mylėtojos. Kai einu į graikų restoraną, visada jaudinuosi, ką nusipirkti, nes jie visi yra tokie geri. Dažniausiai gaunu falafelį, nes dar nesugalvojau, kaip jį pasigaminti. Bet jei galiu gaminti vištienos ar ėrienos patiekalus namuose, tai darau, nes jie yra lengvi ir paprastai geresni nei išsinešimui skirta versija. Šis receptas iš Auklėjimas žurnalas nesiskiria. Tai buvo gera ir tai, kas man ypač patiko, buvo tai, kaip lengva buvo mesti kartu. Mano sūnus netgi įsitraukė į veiksmą, padėdamas man išspausti citrinų sultis ir sumaišyti tzatziki. Galutinis rezultatas buvo patiekalas, kurį suvalgėme ne tik mes su vyru, bet ir mano trejų metų vaikas per kelias sekundes.
Vištienos souvlaki
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 4 papločiai
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 citrinų sultys, padalytos
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 2 arbatinius šaukštelius medaus, padalinto
- 2 arbatiniai šaukšteliai raudonėlio
- 3 pomidorai, supjaustyti
- 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1 (6 uncijos) talpos paprastas graikiškas jogurtas
- 1 česnako skiltelė, sutrinta
Kryptys:
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F.
- Paplotėlius suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę, kad sušiltų.
- Tuo tarpu pabarstykite vištieną druska ir pipirais. Įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies ir kepkite vištieną, kol ji nebebus rausva, maždaug septynias minutes.
- Kol vištiena verda, vidutiniame dubenyje išplakite vienos citrinos sultis, actą, pusantro šaukštelio medaus ir raudonėlio. Supilkite pusę mišinio į negilų kepimo indą ir atidėkite.
- Kai vištiena bus paruošta, supjaustykite pusės colio kubeliais ir sudėkite į kepimo indą. Supilkite vištieną citrinos-acto mišiniu, uždenkite folija ir padėkite į orkaitę, kad būtų šilta.
- Į likusį citrinos ir acto mišinį įpilkite druskos ir pipirų. Suberkite pomidorus ir svogūnus ir išmaišykite, kad apsemtų.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite jogurtą, česnaką, likusias citrinos sultis ir likusį medų ir atidėkite.
- Kiekvieną pašildytą paplotį padėkite ant vienos iš keturių lėkščių. Kiekvieną aptepkite dviem šaukštais tzatziki padažo. Ant viršaus uždėkite šaukštelį marinuotos vištienos, tada užpilkite pomidorų mišiniu ir patiekite.
Kiti graikų receptai
Graikiškos orzo ir vištienos salotos
Viduržemio jūros picos
Aštrios graikiškos įdarytos alyvuogės
