Iš „Saveur“ ekspertų ateina šis nuostabus skanėstas! Šie slapukai yra elegantiški ir puikiai tinka vakarėliams, atostogoms ar net ypatingiems patiekalams per savaitę.
Yra keletas puikių „macaroon“ slapukų stilių, įskaitant tuos, kuriuose yra kokoso, tačiau šis receptas be glitimo ( būtinai perskaitykite savo sudedamųjų dalių etiketes) yra prancūziško stiliaus slapukas, kurio išorė traški ir kramtoma viduje. Dažnai tokio tipo sausainiai ruošiami kaip du sausainiai su sumuštiniu su sviesto kremu, uogienės ar šokolado įdaras, tačiau ši versija yra skani tokia, kokia yra.
Glitimo galima rasti daugelyje skirtingų maisto produktų ir produktų - nuo kečupo iki sojų padažo iki saldainių ir prieskonių. Nors „SheKnows.com“ stengiasi užtikrinti, kad šiuose receptuose nebūtų glitimo, atidžiai perskaitykite visų šiems receptams naudojamų maisto ir maisto produktų ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog juose taip pat nėra glitimo.
Makaronai
Padaro apie 5 dešimtis sausainių
Ingridientai:
- 1 puodelis susmulkintų migdolų
- 2 puodeliai ir 1 šaukštas konditerijos cukraus
- 4 kiaušinių baltymai
- 5 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite. Migdolus apdorokite virtuvės kombaine, kol smulkiai sumals. Įpilkite 2 puodelius konditerio cukraus ir dar dvi minutes maišykite. Nubraukite dubenėlio dugną ir vidų, kad atsilaisvintų migdolų mišinys, tada toliau apdorokite, kol jis bus labai smulkiai sumaltas, dar maždaug tris minutes. Supilkite mišinį į dubenį.
- Kiaušinių baltymus plakite mikseriu vidutiniškai mažu greičiu iki putų, maždaug dvi minutes. Padidinkite greitį iki vidutinio aukščio ir plakite, kol baltymai suformuos vidutinio standumo viršūnes, maždaug dvi minutes. Palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus, nuolat plakdami, kol susidarys standžios, blizgios smailės, dar maždaug dvi minutes. Įmaišykite vanilę.
- Perkelkite baltymus į didelį dubenį. Trečią kartą įmaišykite migdolų mišinį. Perkelkite į didelį konditerijos maišelį su 1/2 colio paprastu konditerijos antgaliu. Vamzdis 1 colio apskritimus maždaug 1/2 colio atstumu ant kepimo skardos. Pabarstykite likusiu 1 šaukštu konditerijos cukraus. Atidėkite 10-15 minučių.
- Kepkite sausainius, kol jie išpūs ir taps šviesiai, apie 10-15 minučių. Prieš nulupdami pergamentą, atidėkite, kad visiškai atvėstų.
Žiūrėti: „Macaroon“ istorija
Įžymybių šefas Poh Ling Yeow paaiškina saldžiausių saldumynų - makaronų - kilmę.
Daugiau skanėstų be glitimo receptų
Sausainiai be glitimo rozmarino-lazdyno riešutų sausainiai
„Ghirardelli“ švelnūs pyragaičiai be glitimo
Žemės riešutų sviesto sausainiai be glitimo
Obuolių prieskonių keksiukai be glitimo
Moliūgų ir šokolado drožlių bandelės be glitimo
