Cukrus žiniasklaidoje buvo gerai žinoma kaip galimai priklausomybę sukelianti medžiaga, kuri prisideda prie dantų ėduonies, svorio augimo ir sveikatos problemų, susijusių su nutukimu.
Remiantis Kanados statistikos departamento ataskaita, apie 20 procentų kanadiečių kasdien suvartojamų kalorijų gaunama iš cukraus, o tai viršija Pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojamą 10 proc. Didelė dalis šio cukraus suvartojama iš rafinuoto cukraus, todėl daugelis žmonių svarsto galimybę naudoti natūralius saldiklius. Bet ar natūralūs saldikliai yra sveikesni už cukrų?
Medus
Meduje yra apie 20 kalorijų kiekvienoje šaukštelio porcijoje, tai yra daugiau nei 15 kalorijų vienam arbatiniam šaukšteliui, esančiam baltajame cukruje. Tačiau medus natūraliai yra saldesnis, o tai reiškia, kad kalorijų skirtumui kompensuoti galite naudoti mažiau. Meduje yra antioksidantų ir probiotikų, kurie abu yra būtini ligų prevencijai. Be to, a
1990 m. Tyrimas, paskelbtas žurnale „Manipulative and Physiological Therapeutics“ parodė, kad šis natūralus saldiklis palaiko stabilesnį cukraus kiekį kraujyje, o tai padeda išvengti tolesnio potraukio cukrui ir po cukraus susidūrimo. Nors medaus valgymas nepadės numesti svorio, juo galima mėgautis mažomis porcijomis kaip alternatyva cukrui; naudokite maždaug 3/4 puodelio medaus kiekvienam cukraus puodeliui. Tik nepamirškite duoti medaus jaunesniems nei 1 metų vaikams, nes meduje yra bakterijų, kurios kūdikiams gali sukelti botulizmą.Agave
Agava yra nektaro rūšis, panaši į medų, bet švelnesnio skonio. Šiame nektare yra apie 20 kalorijų arbatiniame šaukštelyje, todėl jis yra kaloringesnis nei baltasis cukrus. Tačiau agava yra maždaug pusantro karto saldesnė už cukrų, todėl galite naudoti mažiau. Agavos glikemijos indeksas yra žemas, o tai reiškia, kad jis nepadidina cukraus kiekio kraujyje tiek, kiek padidina cukrų, todėl yra geras cukraus pakaitalas. Stenkitės sunaudoti maždaug 1/3 puodelio agavos kiekvienam reikalaujamam cukraus puodeliui. Kai kurie žmonės teigia, kad agava turi imunitetą stiprinančių savybių. Agavė taip pat tinka veganams, todėl yra gera medaus alternatyva.
Stevija
Stevija gaunama iš žolelių, aptinkamų Pietų Amerikoje. Žmonės, bandantys sulieknėti, steviją renkasi kaip cukraus pakaitalą, nes jame nėra kalorijų. Nors šiek tiek stevija yra brangesnė už cukrų, ji labai tinka. Pusė arbatinio šaukštelio stevijos, praskiestos vandeniu, prilygsta 1 puodeliui baltojo cukraus. Nors stevijoje nėra antioksidantų, tokių kaip medus ir agava, tai gali būti geras pasirinkimas asmenims, kurie nori sumažinti savo kalorijų kiekį kaip būdą numesti svorio.
Ksilitolis
Ksilitolis yra natūralus cukraus alkoholis, kuris yra geras pasirinkimas diabetikams. Kiekviename porcijoje ksilitolio yra apie dvi kalorijas, todėl tai ideali cukraus alternatyva asmenims, kurie bando numesti svorio. Ksilitolis gali būti naudojamas kepimui lygiaverčiais cukraus kiekiais, jei mielės nėra viena iš sudedamųjų dalių. Naudokite šį natūralų saldiklį, jei sergate cukriniu diabetu arba bandote numesti svorio. Kai kurie Mičigano universiteto tyrimai, tokie kaip 1993 m., Parodė, kad vartojant ksilitolį taip pat sumažėja dantų ertmės. Tik būtinai laikykite šį saldiklį nuo savo augintinių, nes ksilitolis yra toksiškas šunims.
Daugiau apie cukrų
Kaip sumažinti rafinuoto cukraus kiekį
Ką cukrus daro jūsų organizmui
Kaip padaryti, kad jūsų desertai būtų sveikesni
