Blogos naujienos, australai vynas įsimylėjėliai. Matyt, visus šiuos metus mes visiškai neteisingai išgėrėme keistą stiklinę plonko.
Australams kartkartėmis patinka keista klasė arba septyni. Bet nors mes galime būti žinomi kaip alaus gurmanai, dabar vynas gali būti mūsų pasirinktas nacionalinis gėrimas.
Mes geriame jį vyno daryklos ekskursijose Barosos slėnyje, perkame kaip dovaną, kai nežinome, ką dar gauti, o kai kuriems tai yra puikus ramios nakties papildymas arba puikus pikniko priedas savaitgalį.
Daugiau:Raudoname vyne yra daug arseno, tačiau nepanikuokite
Tačiau tiems, kurie turi ypatingą polinkį į plonk, tai gali būti sunku priimti. Matyt, mes viską gėrėme neteisingai, ypač kai kalbama apie raudonąjį vyną.
Kai užsisakote taurę vyno restorane, ar prašote jo patiekti ant ledo? Ne? Na, čia ir yra problema.
Pasak vietinio vyno gamintojo Taylorso, 80 procentų australų geria savo vyną kambario temperatūroje. Dabar tai būtų gerai, išskyrus atvejus, kai kartais kai kuriose šalies dalyse kambario temperatūra gali pakilti iki 30 laipsnių Celsijaus, ir tai tiesiog nepadės, kai kalbama apie puikią taurę vyno.
Kita vertus, jei Europoje gertume raudonas stiklines, buteliuką palikti kambario temperatūroje būtų gerai, nes vidutiniškai tai greičiausiai būtų šilta 14 laipsnių.
Bet ar šis temperatūros skirtumas iš tikrųjų gali kelti grėsmę mėgstamo butelio skoniui ir kokybei? Visiškai! Temperatūra butelyje vyno laikoma skardinėje drastiškai paveikti jo brandą.
„To priežastis yra tai, kad vyne vykstančios organinės reakcijos yra valdomos kai kurių pagrindinių chemijos įstatymai, įskaitant tą, kuriame teigiama, kad kylant temperatūrai reakcijos vyksta greičiau “. sako „WineMinder“.
Daugiau:14 dalykų, kurių niekada nežinojote, kad galite padaryti su senu vyno buteliu
„Tiesą sakant, šios reakcijos paprastai padvigubėja kas 10 laipsnių temperatūros padidėjimo. Taigi pridėkite 10 laipsnių ir norma padvigubės; pridėkite dar 10 ir jis yra keturis kartus didesnis nei anksčiau “.
Pavyzdžiui, jei vynas laikomas per aukštoje temperatūroje, virš 30 laipsnių, vynas gali būti visiškai sugadintas per kelias valandas. Tie raudono vyno buteliai neužteks Australija vasarą, nebent jie yra šaldytuve, tai tikrai.
Jei gerti atšaldytą raudonąjį vyną jums yra šiek tiek sunku nuryti, galbūt išbandykite šias trapias vyno rūšis. Jie nėra tokie tvirti kaip jūsų Bordo ir gali būti pakankamai lengvi, kad galėtumėte išbandyti.
- Tempranillo: „Tempranillo“ yra anksti prinokusi veislė, kuri yra švelni gomuriui, atsižvelgiant į mažą rūgštingumą ir cukraus kiekį.
- Beaujolais: Kilęs iš Božolė vyno regiono Prancūzijos pietryčiuose, Božolė raudonasis vynas yra vaisinio skonio ir geriausiai patiekiamas maždaug 12 laipsnių temperatūroje.
- Širazas: Širazas su aštriomis ir pipirinėmis natomis, sumaišytas su sodriu gilumu ir saldumu, taip pat skaniai atšaldytas.
Bet iš tikrųjų viskas priklauso nuo asmeninio skonio. Supilkite butelį mėgstamo raudono vyno į ledo kibirą ir pažiūrėkite, ar jums labiau patinka, kai jis patiekiamas atšaldytas.
Ar geriate raudoną vyną šaltai? Praneškite mums žemiau.
Daugiau:Vynas daro jus patrauklesnius ir dar 10 kitų priežasčių, kodėl reikia užsipilti dar vieną taurę
