Norite suburti sudėtingą ir išmintingą triukšmą jums ir keliems draugams? Puikus sprendimas galėtų būti vyno ir sūrio vakarėlis. Šis puikus duetas puikiai tinka, kai suporuojamas kartu ankstyvą ar vėlyvą vakarą. Ir netgi gali puikiai veikti kaip intymi įžanga jums ir jūsų artimiesiems. Štai keletas patarimų, kaip savarankiškai suplanuoti tokią šventę.
Kaip planuoti
Kadangi vynas ir sūris gali brangti, geriausia, kad svečių sąrašas būtų kuo mažesnis. Kai suskaičiuosite galvą, užsirašykite keletą vyno skonių, kuriuos norėtumėte turėti - chardonnay, pinot grigio, cabernet sauvignon, shiraz, Bordeaux ir putojantį vyną - ir pradėkite juos suporuoti su sūriu. Štai keletas gairių:
- Putojantys vynai puikiai dera su švelniais sūriais.
- Rūgštieji vynai (pavyzdžiui, pinot grigio) geriausiai dera su minkštais sūriais: jie padeda sumažinti riebalus ir atskleisti sūrio skonį.
- Sotūs raudonieji ir „chardonnays“ geriausiai skanūs prie sodrių sūrių (pagalvokite apie brie arba camembert).
- Raudonieji vynai visada tiks prie stipraus skonio sūrių (pavyzdžiui, brandinto čederio ar parmezano).
Jei visa kita nepavyks, eikite į vietinį sūrių gamintoją ar bakalėjos parduotuvę-bet kuris žmogus už prekystalio turėtų galėti pasiūlyti jums skanių vyno ir sūrio derinimo rekomendacijų.
Nereikia kitų nibblių
Norint papildyti vyno ir sūrio poras (ir papildomai maitinti), svarbu patiekti keletą kitų užkandžių, kuriuos svečiai gali užkąsti. Pasirinkite paprastus krekerius, kuriuos vakarėlių dalyviai gali valgyti pasirinkdami sūrį. Taip pat galite sukurti duonos ir alyvuogių aliejaus arba rūkytos mėsos užtepą. Nepriklausomai nuo patiekalų patiekite pirštų patiekalų įvairovę-tokiu būdu svečiams reikės tik mažų lėkščių ar servetėlių.
Vyno degustacijos patarimai
Įsitikinkite, kad svečiai paragauja baltųjų prieš raudonuosius-sodrūs raudonųjų taninai visiškai užmuš jų skonio receptorius iki baltumo saldumo. Taip pat galite turėti po ranka keletą perdirbamų „Dixie“ puodelių, kuriuos galėsite patiekti ir gurkšnoti (kai svečiai keičiasi į naują vyną, jie turėtų naudoti šviežią taurę).
Pastatykite savo sūrio lėkštę
Norėdami sukurti tobulą sūrio lėkštę, pradėkite nuo kelių padėklų ar patiekalų. Minkštus sūrius dėkite į vieną lėkštę, o kietesnius - ant kitos. Būtinai turėkite po vieną peilį kiekvienam sūriui-naudojant peilį keliems prekės ženklams, bus sumaišytas skonis. Be to, prieš kiekvieną sūrį uždėkite nedidelę rankų darbo etiketę, kurioje aprašomas sūris ir prie kurio vyno jis geriausiai tinka-tai padės mokyti svečius apie tobulas vyno ir sūrio poras.
Daugiau vakarėlio planavimo patarimai:
