Nėra geresnio būdo švęsti Kanados Diena nei lauke susibūrus prie grilio su draugais ir šeima. Norėdami patenkinti kiekvieną apetitą, išbandykite vieną iš šių receptų, kuriuos jums pateikė geriausi Kanados virėjai ir restoranai.
Planuotas „Beerlicious“ beisbolo mėsainis
Tai nepaprasto virėjo Tedo Readerio pateiktas nesudėtingo burgerio receptas. Grab jo gaminius artimiausioje Kanados padangoje.
Ingridientai
2 visame pasaulyje žinomos „Ted“ kepsninės kedro lentos, mirkytos vandenyje mažiausiai 1 valandą
2 svarai. šalta, įprasta malta jautiena
¼ puodelio + ¼ puodelio „Sleeman Original Dark Ale“ alaus
¼ puodelio + 1 valgomasis šaukštas visame pasaulyje žinomo „Ted“ BBQ Bone Dust ™ BBQ prieskonių
½ puodelio visame pasaulyje žinomo „Ted BBQ Beerlicious ™“ BBQ padažo
6 skiltelės amerikietiško lydyto sūrio
Instrukcijos
Maltą jautieną sudėkite į didelį dubenį. Užpilkite ¼ puodelio alaus ant maltos jautienos. Tolygiai pabarstykite „Bone Dust ™ BBQ Seasoning“ mėsą. Švelniai, bet kruopščiai sumaišykite. Suformuokite mėsos mišinį į šešis didelius beisbolo formos mėsainius. (Pastaba: nesuplokite mėsainių; palikite juos beisbolo formos. Tai padės išlaikyti mėsainius drėgnus ir sultingus.) Padėkite mėsainius ant padėklo ar lėkštės, uždenkite ir palaikykite šaldytuve vieną valandą. Tai leis mėsai pailsėti. Dubenyje sumaišykite likusį ¼ puodelio alaus su BBQ padažu ir atidėkite.
Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio, 450–550 ° F (230–280 ° C). Ant kiekvienos lentos tolygiai padėkite tris mėsainius. Padėkite ant grotelių ir uždarykite dangtį. Kepkite lentą 25–30 minučių, paskutiniais 15 minučių apkepdami skrudintu alaus BBQ padažu, kol mėsainiai bus visiškai iškepę, bet vis tiek drėgni ir sultingi. Ant kiekvieno mėsainio uždėkite gabalėlį lydyto sūrio, išjunkite groteles ir uždarykite dangtį, kad sūris ištirptų ant mėsos. Išimkite mėsainius iš grotelių.
Kedras apvyniojo otą su klevo garstyčių glazūra
„President's Choice“ žino ką nors apie du, kaip greitai paruošti skanius patiekalus. Išbandykite šį kedro suvynioto oto receptą, kai norite patiekti oficialų patiekalą.
Ingridientai
4 gurmaniški kedro įvyniojimai ir 4 rafijos (galima įsigyti „PC Home“ parduotuvėse)
¼ puodelio klevų sirupo
2 šaukštelio sviesto
1 šaukštelio sidro acto
1 šaukštelis Dižono garstyčių
1 šaukštelis smulkiai pjaustytų šviežių čiobrelių
4 otų filė be odos, kiekviena 5 oz
½ šaukštelio jūros druskos
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
Instrukcijos
Kedro įvyniojimus mirkykite vandenyje 20 minučių. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ir stiprios ugnies. Mažame puode sumaišykite klevų sirupą, sviestą, sidro actą, garstyčias ir čiobrelius. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies; virkite, kol sumažės per pusę, maždaug dvi minutes. Atidėkite, uždengę, kad sušiltų.
Paglostykite otą sausą; pagardinkite druska ir pipirais. Drenažo įvyniojimai. Įdėkite vieną oto filė į kiekvieno kedro įvyniojimo centrą, dirbdami su natūralia kreiva, kurią įvyniojimas įgauna mirkydamas. Sulenkite kedro apvyniojimo šonus ant oto ir suriškite rafija. Įdėkite kedro paketus ant grotelių siūlės į viršų. Neuždarykite dangčio. Virkite paketus penkias minutes; pasukite ir virkite dar penkias minutes arba kol žuvis iškeps.
Ant patiekimo lėkštės sudėkite ant grotelių keptus kedro pakelius. Nupjaukite rafiją, palikdami žuvį ant kedro plėvelės ir gausiai tepkite filė šiltu klevo sirupo mišiniu.
Citrinų ir čiobrelių kedro krevetės
Kitas „President's Choice“ žmonių receptas, šis patiekalas puikiai tinka tiems laikams, kai turite kepti ant grotelių kelyje (tarkime, kai užsuka netikėti svečiai).
Ingridientai
3 šaukštai PC „Splendido Extra-Virgin“ alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas PC šviežiai išplakto sūdyto sviesto
1 šaukštas smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
1 šaukštas citrinos sulčių
1 šaukštelis storu griežinėliais pjaustyto česnako
1 šaukštelis smulkiai pjaustytų šviežių čiobrelių
¼ juodųjų pipirų
1 pakuotė PC „Ultimate Barbecue Super Colossal Zipperback“ krevetės, atšildytos
½ šaukštelio jūros druskos
4 gurmaniški kedro įvyniojimai ir 4 rafijos (galima įsigyti „PC Home“ parduotuvėse)
Instrukcijos
Mažame puode sumaišykite alyvuogių aliejų, sviestą, citrinos žievelę, citrinos sultis, česnaką, čiobrelius ir pipirus. Užvirkite; virkite vieną minutę. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Išimkite ir išmeskite krevečių lukštus, krevetes sudėkite į mažą dubenį. Išimkite česnaką iš atvėsinto alyvuogių aliejaus mišinio ir išmeskite; užpilkite mišinį ant krevečių ir marinuokite 20 minučių kambario temperatūroje. Tuo tarpu kedro įvyniojimus pamerkite į vandenį 20 minučių. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ir stiprios ugnies.
Drenažo įvyniojimai. Tolygiai padalydami krevetes tarp įvyniojimų, padėkite dvi ar tris krevetes iš eilės ant kiekvieno kedro įvyniojimo, dirbdami su natūralia kreive, kurią įvyniojimas gauna mirkant. Išmeskite likusį marinatą. Pabarstykite krevetes druska. Sulenkite kedro šonus ant krevečių ir suriškite rafija. Įdėkite kedro paketus ant grotelių siūlės į viršų. Neuždarykite dangčio. Virkite pakelius nuo keturių iki penkių minučių arba kol krevetės bus rausvos.
