Jei manote, kad kepsnys paruošiamas per ilgai, šie ploni keptuvės kepsniai pakeis jūsų nuomonę. Vos kelios minutės ir galėsite mėgautis gardžia kepsnių vakariene be jokių papildomų rūpesčių.
Jei negalėjote pasakyti iš mano įrašų, aš esu mėsėdis. Man patinka vištiena, kepsnys, kiauliena ir žuvis. Aš juos valgysiu beveik bet kokiu atveju, kai tik galiu juos gauti. Bet mano mėgstamiausia yra ant grotelių. Yra tik kažkas valgant keptą mėsos gabalą. Nežinau, ar tai skonis, ar kvapas, ar puikus šių dviejų derinys... kad ir koks jis būtų, aš niekada jo neatsisakysiu. Su kepsnine yra tik viena problema: reikia laiko ir pasiruošimo.
Taigi tomis progomis, kai mirštu dėl kepsnio, bet nenoriu užsiimti griliu, ieškau alternatyvų. Žinoma, broileriai visada gerai veikia budėjimo režimu, tačiau dūmai, užpildantys mano virtuvę, net ir veikiant ventiliatoriui, niekada nėra linksmi. Tada yra keptuvė ant viryklės. Žinau, kepti kepsnį skamba baisiai, tačiau su tinkamais prieskoniais ir priedais kepsnys ant viryklės yra stebėtinai geras. Ir tai užtrunka maždaug perpus ilgiau nei kepsnys ant grotelių. Įpilkite aštrų pomidorų padažą
Geresni namai ir sodai ir jūs turite vakarienę, kuri nustebins ir pradžiugins net didžiausią kritiką.Paprikos kepsnys ir pomidorų padažas
Ingridientai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1/4 puodelio miltų
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos, padalintas
- 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų, padalintas
- 4 (4 uncijos) keptuvės kepsniai
- 2 uncijos Džeko sūrio, plonai supjaustytos
- 6 pomidorai, be sėklų ir supjaustyti
- 6 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1 šaukštas maltų šviežių šalavijų
Kryptys
- Kepsniams: dideliame dubenyje sumaišykite miltus, papriką, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų. Įdėkite kiekvieną kepsnį į miltų mišinį. Pomidorų padažui pasilikite papildomą miltų mišinį.
- Didelėje keptuvėje kaitinkite aliejų ant vidutinės ir stiprios ugnies iki rūkymo. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite kepsnius neuždengtus 4-5 minutes iš vienos pusės arba iki vidutinio paruošimo. Ant kiekvieno kepsnio paskutines dvi kepimo minutes užpilkite sūrio gabalėlį. Atidėkite ir palaikykite šiltai.
- Kol kepsniai kepa, įdėkite pomidorus į virtuvinį kombainą ir plakite, kol pomidorai bus stambiai supjaustyti.
- Toje pačioje keptuvėje iškepėte kepsnį, virkite ir maišykite česnaką dviejuose šaukštuose aliejaus ant vidutinės ugnies, kol česnakas taps auksinės spalvos. Įmaišykite pomidorus, šalavijus, rezervuotą miltų mišinį ir likusią druską bei pipirus. Užvirkite mišinį. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite maždaug penkias minutes.
- Patiekti: ant kiekvienos lėkštės uždėkite nedidelę saują rukolos. Ant viršaus uždėkite kepsnį ir užpilkite pomidorų padažu.
Kiti „SheKnows“ kepsnių receptai
- Po darbo šveicariškas kepsnys
- Rudojo cukraus kepsnys
- „T-Bone“ kepsnys su karamelizuota plutele
