Ruduo jau čia ir tai reiškia, kad atėjo laikas pasimėgauti mėgstamu pyragu. Štai seno gero moliūgų pyrago receptas, kuris neabejotinai patenkins jūsų rudens troškimą.
2009 m. Vasarą su netrukus sužadėtine išvykome į kelionę aplink pasaulį. Valgėme kvailiai - įdarėme žarnyną romėniška pica, prancūzišku sūriu, turkiškais kebabais ir sirietišku humusu - tačiau vienas receptas, kuris man liko iki šiol, yra paprasto moliūgų pyrago receptas.
Receptas yra senas ir šiek tiek šeimos palikimas. Originalus buvo iš depresijos eros kulinarijos knygos-šunų ausų ir pakeista su užrašais paraštėje-ir buvo sukurta mano vyro tėvo močiutės. Ji buvo tikra pietų ponia, tiesiai iš Atlantos, kuri su metų laikais skardinėdavo persikus ir gamindavo pyragą. Nors niekada nesutikau Doto, man patinka galvoti, kad ją pažinau iš naujo kurdama jos moliūgų pyragą praktiškai kiekviena proga.
Tai gali būti ne Australijos maisto produktas, ir jei, kaip ir aš, stengiatės gaminti saldžius patiekalus iš daržovių, aš noriu jums pasakyti, kad pabandykite. Tai saldus ir aštrus, ir tobulas skanėstas toms traškoms rudens naktims, kurios beveik artėja prie mūsų.
Rengiate rudens vakarienę? Ieškote parodų stabdiklio? Padarykite tai karštas moliūgų fondiu >>
Galite naudoti bet kokį likusį moliūgą, kurį guli, nors sviesto moliūgo saldumas atrodo geriausiai. Pabandykite iš moliūgo išgauti kuo daugiau drėgmės - jei jis atrodo šiek tiek per šlapias, atrodo, kad lengvai jį sutrinkite smulkia tinkleliu.
Jei turite laiko, nedvejodami pasigaminkite savo pyragą savo pyrago formoje - jei turite, galbūt norėsite padvigubinti žemiau pateiktą receptą ir pakoreguoti kepimo laiką, kad gautumėte gražų, storą pyragą. Bet kokiu atveju, vos ištraukę iš orkaitės, būtinai patiekite jį su šaukštu tirštos dvigubos grietinėlės arba kaušeliu ledų.
Moliūgų pyragas
Pritaikytas iš „Dot“ kūrinio „Atlantos senamadiškas moliūgų pyragas“
Ingridientai:
- 1 iš anksto paruošta tešlos pluta
- 1 kiaušinis
- 1-1/4 puodelio sviestinių moliūgų, garuose, nusausinti ir sutrinti
- 2/3 puodelio cukraus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai prieskonių mišinio
- 1/4 puodelio grietinėlės
Nurodymai:
- Kepiniams naudokite mėgstamą saldaus trapumo receptą, apkeptą ir paruoštą įdarui.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių C.
- Mažame dubenyje sutrinkite moliūgą.
- Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį ir cukrų, tada įpilkite kitų ingredientų.
- Supilkite mišinį į pyrago plutą (gudrybė yra supilti per pusę prieš dedant į orkaitę, tada, kai pluta yra orkaitėje, likusią dalį supilkite į plutos viršų, kitaip visa tai išsilieja, kai bandote ją perkelti) ir kepkite 50 minučių. valandą. Tai bus padaryta, kai galėsite švelniai paliesti pyrago vidurį, nesvyruodami.
- Palikite pyragą lėtai atvėsti porą valandų, atidarę orkaitės dureles. Jis gali įtrūkti viduryje, bet turėtų. Patiekite šiltą su grietinėle ar ledais ir šviežiomis uogomis.
Daugiau rudens įkvėptų receptų
Viliojančios šiltos rudens salotos
Obuolių trupinių receptas
Šokoladiniai sausainiai be nuodėmės
