Tu žinai pilno grūdo tau gerai. Pilno grūdo duona ir avižiniai dribsniai-niekam tikę. Bet ar žinojote, kad yra baltymų turinčių grūdų, kurie pasirodo kaip mikro spragėsiai? Arba kad grikių blynai yra puikus būdas gauti Omega 3? Padidinkite savo grūdų intelekto koeficientą ir sveikatą, įtraukdami į savo racioną dalį šių nesmulkintų grūdų.
Amarantas
„Whole Grains Council“ teigimu, amaranto populiarumas auga. Tai galima paaiškinti tuo, kad jame yra daugiau baltymų nei kituose grūduose be glitimo. Pietų Amerikoje rasite amarantą, išpūstą kaip mažą spragėsį ir parduodamą gatvės pardavėjų. Čia, JAV, dažniau matote amarantą produktuose, įskaitant krekerius, blynus, javus, duoną ir bandeles.
Lengva duona be glitimo >>
Miežiai
Jei ieškote ląstelienos, griebkite pilno grūdo miežių ir išbandykite ją sriuboje arba atskirai kaip garnyrą. Tiesiog įsitikinkite, kad neskubate virti šio kieto lukšto grūdo. Miežiuose esanti ląsteliena yra žinoma dėl savo cholesterolio kiekį mažinančių savybių, o 2006 m. FDA nusprendė, kad maistas, kuriame yra miežių, gali skatinti jų gebėjimą sumažinti koronarinės ligos riziką.
Grikiai
Ar žinojote, kad grikiai techniškai yra ne grūdai, o vaisiai? Taigi kodėl jis įtrauktas į grūdų vadovą? Sveikų grūdų tarybos duomenimis, grikiai buvo „priimti“ į grūdų šeimą dėl maistinių medžiagų, riešutų skonio ir išvaizdos. Šiame grūdų apsimetėlyje gausu Omega 3, magnio ir maistinių skaidulų. Išbandykite grikius blynuose, japoniškus soba makaronus arba išvirtus kaip košę.
Kukurūzai
Pop viktorina! Ar kukurūzai yra daržovės ar grūdai? Tiesą sakant, atsakymas yra abu. Švieži kukurūzai yra daržovės, o džiovinti kukurūzai (išpūsti arba neišspausti) yra grūdai. Viso grūdo kukurūzuose yra net 10 kartų daugiau vitamino A nei kituose grūduose. Šie grūdai be glitimo taip pat turi daug antioksidantų ir liuteino, kuris skatina gerą akių sveikatą.
Avižos
Avižos yra populiarūs nesmulkinti grūdai dėl natūraliai saldaus skonio, taip pat dėl juose esančio cholesterolio kiekį mažinančio pluošto. Remiantis Amerikos širdies asociacijos duomenimis, tirpios skaidulos kukliai sumažina MTL („blogojo“) cholesterolio kiekį, o avižos turi didžiausią tirpių skaidulų dalį iš visų grūdų. Avižos perdirbimo metu išlaiko sėlenas ir gemalus, todėl jei mėgaujatės avižomis, galite būti tikri, kad gydote savo kūną visu grūdu.
Rugiai
Rugiuose yra tam tikros rūšies pluošto, kuris greitai jus užpildo, todėl yra grūdas, tinkantis žmonėms, norintiems sutramdyti juosmenį. Tai taip pat puikus nesmulkintų grūdų produktas diabetikams dėl palyginti žemo glikemijos indekso ir gebėjimo padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Pilni kviečiai
Kviečiai yra dažniausiai naudojami duonos grūdai, nes juose yra tampraus baltymo glitimo, kuris leidžia kepėjams pasigaminti duoną. Visuose kviečiuose yra ląstelienos, B grupės vitaminų, vitamino E, geležies, magnio, fosforo ir kalio. Norėdami gauti visą šio grūdo naudą, pirkdami duonos koridorių būtinai ieškokite termino „nesmulkinti kviečiai“.
Žiūrėti: Įtraukite vaikus į viso grūdo veiksmą
Catherine McCord iš Weelicious.com parodo, kaip suvynioti granolos kamuoliukus visai šeimai.
Daugiau sveikos mitybos patarimų
5 sveiki būdai, kaip pridėti sveikų grūdų savo dienai
Moterų sveikata: 5 geriausi maisto produktai, skirti kovoti su ligomis
Prisipildykite šių skaidulų turinčių maisto produktų ir valgykite mažiau
