Vištienos ir krevečių karbonara - „SheKnows“

„Carbonara“ yra sotus itališkas patiekalas, kuriame dera vištiena ir (arba) krevetės, makaronai ir grietinėlės padažas. Šis receptas yra iškeptas ir papildytas pagardinta džiūvėsėliais. Tai skanus patiekalas, kuriuo patiks visa jūsų šeima.

Vienas iš tradiciškesnių patiekalų - „Carbonara“ yra pagrindinis daugelio Italijos restoranų ir namų restoranas. Alyvų sodas buvo malonu pasidalinti šiuo skanių vištienos ir krevečių „Carbonara“ receptu kartu su paplotėlių receptu. Ši namuose patiekiama populiarios skanėsto versija, patiekiama jų restoranuose, tikrai patiks alkanai šeimai.

Vištienos ir krevečių carbonara

Receptas namuose
Patiekimas: 8

Ingridientai

Marinuota vištiena arba krevetės

• 1 puodelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis karšto vandens
• 1 šaukštas itališkų prieskonių
• 1 šaukštas kapotų česnakų
• 3 lbs vištienos juostelės arba didelės krevetės, nuluptos ir nuluptos

Padažas

• 1 puodelio sviesto
• 1 1/2 šaukštelio kapotų česnakų
• 3 šaukštai lašinių gabalėlių
• 3 šaukštai miltų (universalūs)
• 1 puodelis parmezano sūrio (tarkuoto)
• 4 puodeliai sunkios grietinėlės
• 4 puodeliai pieno
• 1/4 puodelio bekono pagrindo

Virti makaronai

• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
• 2–14 oz dėžės bet kokių ilgų makaronų (spagečių, linguino ir kt.), Virti pagal instrukcijas ant pakuotės
• 1/4 šaukštelio druskos

Užpilas

• 3 šaukštai tarkuoto Romano sūrio
• 3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• 1 3/4 puodelio mocarelos sūrio, susmulkinto
• 1/2 puodelio panko džiūvėsėlių
• 1 1/2 šaukštelio kapotų česnakų
• 1 1/2 šaukšto lydyto sviesto
• 2 šaukštai petražolių, kapotų

Vištiena (arba krevetės)

• Marinuotos vištienos juostelės (arba krevetės) nuo 1 veiksmo
• 1 1/2 puodelio skrudintų raudonųjų pipirų, supjaustytų mažomis juostelėmis
• 1/4 puodelio lašinių gabalėlių

Kryptys

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

Marinuota vištiena (arba krevetės)

1. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų išplakite kartu su karštu vandeniu, prieskoniais ir smulkintu česnaku.
2. Įdėkite vištienos juosteles (arba krevetes).
3. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 30 minučių.

Padažas

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite česnako ir šoninės gabalėlių.
2. Troškinkite 5 minutes, dažnai maišydami.
3. Įpilkite miltų, parmezano sūrio, grietinėlės, pieno bekono pagrindo pipirų ir druskos.
4. Vieliniu plaktuvu išplakite visus ingredientus.
5. Užvirkite. Sumažinkite ugnį ir leiskite užvirti.

Užpilas

1. Dubenyje sumaišykite Romano, parmezaną, mocarelą, panko, smulkintą česnaką, ištirpintą sviestą ir smulkintas petražoles.
2. Maišykite, kol gerai susimaišys. Atidėti.

Vištiena (arba krevetės)

1. Įkaitinkite didelę keptuvę. Į keptuvę įpilkite vištienos (arba krevečių). Įpilkite raudonųjų pipirų ir šoninės gabalėlių.
2. Virkite dar 3 minutes arba kol iškeps iš abiejų pusių, o vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnių F vištienai ir 155 laipsnių F krevetėms.
3. Įpilkite padažo (iš viršaus) Maišykite, kol gerai susimaišys.

Dengimas

1. Karštus, iš anksto paruoštus makaronus sudėkite į lagerio patiekimo lėkštę. Ant viršaus uždėkite vištienos (arba krevečių) ir padažo.
2. Tolygiai paskirstykite vištienos (arba krevečių) viršų.
3. Įdėkite į broilerį, kol viršus taps auksinės rudos spalvos.
4. Patiekite iš karto ir mėgaukitės.