Pasirinkimas laikytis veganiško gyvenimo būdo gali būti didelis pokytis, tačiau augalinė mityba gali turėti daug naudos sveikatai-jei tai daroma teisingai. Stebėdami šių vitaminų ir mineralų vartojimą, galite užtikrinti, kad perėjimas būtų saugus ir sveikas.
Tapti veganu ir išlikti sveikam
Nors jis tampa vis populiaresnis, daugeliui žmonių vis dar yra gana nežinomas terminas. Kai nuspręsite laikytis veganiško gyvenimo būdo, šeimos nariams, draugams ir net gydytojui gali kilti klausimų, kaip gauti visas reikalingas maistines medžiagas.
Tačiau faktas yra tas, kad žmonėms, turintiems visų rūšių mitybos apribojimų, ir net asmenims, kurie valgo beveik viską, gali trūkti vitaminų ar maistinių medžiagų, kurių reikia jų organizmui. Nesvarbu, ką darote ar nevalgote, visada naudinga žinoti, kurios maistinės medžiagos jums yra svarbiausios. Mitybos pakeitimas yra puiki proga įsitikinti, kad tiksliai žinote, į ką reikia atkreipti dėmesį.
Vitaminas B12
Kadangi vitaminas B12 yra bakterija, kuri natūraliai nepasireiškia augaliniame maiste, tai greičiausiai bus tas vitaminas, kurio jums labiausiai reikia. Jos knygoje Pagrindinė veganų gatvė, Viktorija Moran paaiškina, kad kai kurie veganiški maisto produktai, tokie kaip pienas be pieno, veganiška mėsa, pusryčių dribsniai ir maistinės mielės, yra praturtinti B12. Jei valgysite pakankamai šių maisto produktų, galite gauti 6 miligramus per dieną. Tačiau norėdama būti saugi, ji maždaug tris kartus per savaitę vartoja B12 papildą. Jei nesate tikri, ar reikia papildo, ar ne, paprašykite gydytojo atlikti tyrimą, kad tai išsiaiškintų.
Vitaminas D.
Galite atsikvėpti, nes ne tik veganai turi sekti savo vitamino D suvartojimą. Geriausias vitamino D šaltinis yra saulė, tačiau kadangi mes gyvename taip toli šiaurėje, čia, Kanadoje, mums tiesiog neįmanoma gauti viso vitamino D, kurio mums reikia tik iš saulės.
Papildomas iššūkis, su kuriuo susiduria veganai, pasak Morano, yra tai, kad dauguma šio vitamino papildų yra pagaminti iš D3, gauto iš vilnos komponento lanolino. Taigi veganai turi vartoti vitaminą D2, kuris gaunamas iš augalų, tačiau organizmui gali būti sunkiau pasisavinti. Kadangi vitaminas D yra labai svarbus padedant mūsų kaulams pasisavinti kalcį, tai yra vienas vitaminas, kurio ypač nenorite taupyti. Taigi gera idėja yra pasikonsultuoti su gydytoju ir įsitikinti, kad palaikote sveiką vitamino D kiekį.
Omega-3 riebalų rūgštys
Šiais laikais daug kalbama apie žmones, kuriems reikia omega-3 riebalų rūgščių. Laimei, kiaušiniai ir žuvis nėra vieninteliai būdai, kaip gauti šios sveikos maistinės medžiagos dienos dozę. Moranas paaiškina, kad graikiniuose riešutuose, chia sėklose ir maltose linų sėmenyse yra omega-3 riebalų rūgščių. Jei jums sunku įtraukti pakankamai šių maisto produktų į savo mitybą, apsvarstykite galimybę vartoti dumblių pagrindu pagamintą omega-3 papildą.
Reguliariai registruokitės
Turėdami daug perdirbto, maistinių medžiagų neturinčio maisto, kurį šiandien linkę valgyti, kiekvienas turėtų atidžiau stebėti, ar gauna visas reikalingas maistines medžiagas. Veganai ir ne veganai turėtų žinoti apie kitų svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, geležis ir daugelis kitų, suvartojimą. Jei jūsų mityba bus gerokai pakeista, kai kurie vitaminai ir mineralai pradeda kristi. Taigi apsvarstykite galimybę pakeisti veganizmą kaip puikią galimybę pasitarti su gydytoju, kaip sekasi jūsų maistinių medžiagų kiekiui, ir atitinkamai atlikti pakeitimus.
Daugiau apie veganizmą
Vegano nauda sveikatai
Alternatyvos eksperimentuojančiam veganui
Sojų, migdolų ar ryžių pienas?
