Namų spurgos receptai - „SheKnows“

Vienas iš paprasčiausių sekmadienio ryto malonumų - gurkšnojant karštą puodelį kavos ir skaitant rytinį laikraštį, įkandama šilta, ką tik iškepta spurga. Geros naujienos yra tai, kad jums net nereikia išeiti iš namų, kad nugramzdintumėte dantis į gardžią spurgą - galite lengvai pasigaminti patys. Šį savaitgalį vietoj to, kad pritrūktumėte duonos kepėjo, pasilikite ir paruoškite savo.

Spurgos istorija

Spurgos egzistavo amžinai - tik ne tokios formos, kokią mes jas dabar žinome. Tikėkite ar ne, archeologai atrado priešistorinius keptus pyragus su skylėmis viduryje.

Tačiau tik XIX amžiaus viduryje buvo vadinami pirmieji spurgos receptai olykoeks arba riebūs pyragaičiai, spausdinti pasirodė olandų kalba.

Piligrimai iš Olandijos buvo atsakingi už spurgų pristatymą Amerikos žmonėms - bet be skylių centre.

Tada kaip skylė atsidūrė centre?

Yra keletas legendų, paaiškinančių, kaip skylė buvo įkišta į spurgos centrą, tačiau tikriausiai niekada nesužinosime tiesos.

Remiantis viena istorija, geriausiai pasirodė Naujosios Anglijos namų šeimininkė Elizabeth Gregory

olykoeks aplink, dažnai pripildyta riešutų ar uogienių (ji juos vadino tešla-riešutais). Vieną dieną ji išsiuntė savo sūnų į jūrą su keliais tešlos riešutais, tačiau valgydama vieną jis prarado vairo valdymą ir
uždėjo tešlos riešutus ant rato stipinų. Taip gimė spurga, kokią mes žinome.

Spurgos ne visada buvo pusryčių maistas

Spurgos ir toliau populiarėjo kaip užkandžiai, tačiau su pusryčiais jie nebuvo siejami tik 1940 -aisiais, kai buvo atidaryti Krispy Kreme Donuts ir Dunkin ’Donuts. Šios kepyklos dažnai
ryte parduodama kava kartu su ką tik paruošta spurga. Ir, kaip žinote, visa kita yra istorija.

Pasiruošę patys pasigaminti spurgas namuose? Čia yra trys lipnūs saldūs receptai, kuriuos reikia išbandyti!

Spurgos receptai

Cukraus glazūros spurgos

Padaro 48 spurgas

Spurgos:

1/2 puodelio sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje

2 puodeliai plikyto pieno

2/3 puodelio cukraus, padalinto

1 arbatinis šaukštelis druskos

2 šaukštų mielių

4 kiaušiniai, sumušti

1/4 šaukštelio muskato riešuto

7 puodeliai išsijotų miltų

Aliejus giliam kepimuiGlazūra:

3 puodeliai cukraus pudros

1/2 šaukštelio druskos

1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

1/2 puodelio šalto vandens

Nurodymai:

1. Dideliame dubenyje ištirpinkite sviestą karštame piene. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada įmaišykite mieles, 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir druskos. Įmušti kiaušinius ir atidėti.

2. Vidutinio dydžio dideliame dubenyje sumaišykite muskato riešutą, likusį cukrų ir 3 puodelius miltų. Į pieno mišinį įpilkite miltų mišinio ir išmaišykite. Įpilkite likusių miltų, kad susidarytų lipni tešla.

3. Minkykite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 5 minutes, tada vėl sudėkite į dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pakilti 1–1–1/2 valandoms.

4. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite apskritimais su skylute viduryje, naudodami vieną didelį ir vieną mažą sausainių ar sausainių pjaustytuvą arba spurgų pjaustytuvą. Išsaugokite spurgų skyles. Padėkite spurgas ir
ant didelės kepimo skardos padarykite spurgas, uždenkite drėgnu (bet ne šlapiu) indų rankšluosčiu ir leiskite pakilti 30–45 minutes.

5. Puodą ar gilią aliejaus keptuvę įkaitinkite iki 365 laipsnių F. Kepkite spurgas iš kiekvienos pusės 1–2 minutes arba iki auksinės spalvos. Kepkite skyles tokiu pačiu būdu. Leiskite spurgoms atvėsti ant popierinio rankšluosčio.

6. Mažame dubenyje sumaišykite glazūrai skirtus ingredientus. Kai spurgos atvės, pamerkite jas į glazūrą. Patiekite šiltą.

Šokoladinės spurgos

Gamina nuo 30 iki 36 spurgų

Ingridientai:

2 kiaušiniai

1 puodelis cukraus

2 uncijos nesaldinto šokolado

2 šaukštai daržovių sutrumpinimo

1 puodelis virtos bulvių košės

2/3 puodelio pieno

3–1/2 puodeliai išsijotų universalių miltų

6 šaukštelių kepimo miltelių

1 arbatinis šaukštelis druskos

Aliejus giliam kepimui

Cukraus pudra dulkėms valyti

Nurodymai:

1. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir cukrų iki šviesios ir purios masės.

2. Ištirpinkite šokoladą ir sutrumpinkite kartu per dvigubą katilą, maišydami iki vientisos masės. Įmaišykite į cukraus mišinį. Įpilkite bulvių ir pieno.

3. Antrame dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį į šokolado mišinį, pridėkite tiek, kad gautumėte tešlą.

4. Atvėsinkite tešlą, tada iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Spurgas supjaustykite vienu dideliu ir vienu mažu sausainių ar sausainių pjaustytuvu arba naudokite spurgų pjaustytuvą. Išsaugokite spurgų skyles. Padėkite spurgas ir spurgas
skylės ant didelių kepimo skardų.

5. Įkaitinkite aliejų dideliame puode arba gilioje keptuvėje iki 370 laipsnių F. Kepkite spurgas ir skyles 1–2 minutes iš vienos pusės arba iki auksinės spalvos. Leiskite atvėsti ant popierinių rankšluosčių. Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite šiltą.

Želė pripildytos spurgos

Gamina nuo 12 iki 15 spurgų

Ingridientai:

1/2 puodelio plikyto pieno

1/3 puodelio granuliuoto cukraus

1 arbatinis šaukštelis druskos

5 šaukštai sviesto

2 pakuotės aktyvių sausų mielių

1/2 puodelio šilto vandens

3 kiaušinių tryniai

3-3/4 puodeliai persijotų miltų (prieš matavimą persijoti)

Aviečių ar braškių uogienė arba želė

1 kiaušinio baltymas, šiek tiek sumuštas

Aliejus giliam kepimui

Cukraus pudra dulkėms valyti

Nurodymai:

1. Mažame dubenyje sumaišykite plikytą pieną, 1/3 puodelio cukraus, druską ir sviestą, maišydami, kad ištirptų sviestas. Atidėkite ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

2. Dideliame dubenyje mieles apšlakstykite šiltu vandeniu ir maišykite, kad ištirptų. Įpilkite pieno mišinį, kiaušinių trynius ir 2 puodelius miltų ir plakite iki vientisos masės. Įpilkite likusių miltų ir sumaišykite iki tešlos
formos.

3. Uždenkite tešlą plastikine plėvele arba rankšluosčiu ir leiskite pakilti 1–1/2 valandoms arba kol tešla padidės dvigubai. Naudokite kumštį, kad išmuštumėte tešlą. Perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 10 kartų.
Padalinkite tešlą per pusę ir kiekvieną pusę iškočiokite iki 1/4 colio storio.

4. Supjaustykite tešlą į 3 colių apskritimus, naudodami sausainių ar sausainių pjaustytuvą. Šaukšteliu 1 arbatinį šaukštelį uogienės užmaukite pusės apskritimų centrus. Ištepkite kiaušinio baltymą ant išorinių tešlos kraštų, ant viršaus uždėkite kitą pusę
iš tešlos apskritimų. Užspauskite kraštus, kad užsandarintumėte. Padėkite ant didelės kepimo skardos, uždenkite drėgnu (bet ne šlapiu) rankšluosčiu ir leiskite pakilti 1 valandą.

5. Įkaitinkite aliejų dideliame puode ar gilioje keptuvėje iki 350 laipsnių F. Kepkite spurgas 2 minutes iš vienos pusės arba iki auksinės spalvos. Spurgas su popieriniu rankšluosčiu išimkite šaukštu. Leiskite šiek tiek atvėsti ir uždenkite
cukraus pudra.

Daugiau „pasidaryk pats“ pusryčių ir kitų patiekalų rasite „SheKnows.com“ maisto ir receptų kanale.

O jei ieškote būdų, kaip kompensuoti savo sekmadienio ryto spurgos malonumą, apsilankykite „SheKnows.com“ dietos ir kūno rengybos kanale, kur rasite patarimų apie pratimus, treniruotes ir naujausias sveikatos ir dietos naujienas.