Kas Haris Poteris filme yra bent viena scena Didžiojoje salėje per pusryčius, pietus ar vakarienę. Galbūt nepavydėjote jų Kornvalio ar moliūgų pyragaičiams, kalėdiniam pudingui, pyragaičiams ir moliūgų sultims, tačiau galbūt išbandysite šiuos burtininko įkvėptus receptus. Mūsų neįprastų Hario Poterio receptų sąraše yra daugiau neįprastų.
Susijusi istorija. J.K. Rowling turi naują knygą - bet „Pump Your Brake“, „Hario Poterio“ gerbėjai
Sviestas
Ingridientai:
- 1 puodelis (8 uncijos) klubinės sodos arba grietinėlės soda
- 1/2 puodelio (4 uncijos) sviesto sirupo (ledų užpilas)
- 1/2 šaukšto sviesto
Nurodymai:
- Išmatuokite sviestą ir sviestą į 2 puodelių (16 uncijų) stiklinę. Įkaitinkite mikrobangų krosnelę aukštoje temperatūroje 1–1–1/2 minutes arba tol, kol sirupas pradės burbuliuoti ir sviestas visiškai įgis.
- Išmaišykite ir atvėsinkite 30 sekundžių, tada lėtai įmaišykite klubinės sodos. Mišinys šiek tiek sutirps.
- Patiekite dviejuose kavos puodeliuose arba mažose taurėse. Tai duos visiškai šiltą Hogvartso skanėstą dviem!
Daugiau sviesto alaus receptų >>
Moliūgų sultys
Ingridientai:
- 2 puodeliai moliūgų, supjaustytų gabaliukais
- 2 puodeliai obuolių sulčių
- 1/2 puodelio ananasų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus (daugiau ar mažiau, pagal skonį)
- Cinamonas, imbieras, muskato riešutas ir (arba) kvapieji pipirai (visi malti, pagal skonį)
Nurodymai:
- Išspauskite moliūgų gabalėlius, išspauskite juos per marlę arba, jei turite, naudokite sulčiaspaudę.
- Į maišytuvą supilkite moliūgų sultis, obuolių sultis ir ananasų sultis.
- Į sultis įpilkite medaus (rekomenduojame pradėti nuo 1 arbatinio šaukštelio, nes vėliau galėsite įdėti šiek tiek!) Ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite prieskonių (pagal skonį). Norint tai padaryti, gali prireikti šiek tiek eksperimentų.
- Atvėsinkite moliūgų sultis arba patiekite ledą ir mėgaukitės!
Košė
Ingridientai:
- 1/4 puodelio avižų
- 1-1/4 puodeliai vandens
- Užpilai gali būti: pienas arba grietinėlė, cukrus, medus, cinamonas, uogienė, uogos, riešutai arba švieži vaisiai.
Nurodymai:
- Sumaišykite ingredientus į keptuvę ir kaitinkite ant viryklės ant vidutinės ugnies.
- Nuolat maišykite ir, kai košė sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
Kornvalio pyragaičiai
Ingridientai:
- 4 puodeliai universalių miltų
- 2 šaukšteliai druskos
- 2 lazdelės sviesto arba sutrumpinimo
- 6–7 šaukštai ledinio vandens
- 2 jautienos sultinio kubeliai
- 3/4 svaro maltos nugarinės
- 1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 puodelis smulkiai supjaustytų raudonų bulvių (apie 2 dideles arba 3 mažas bulves)
- 4 česnako skiltelės, susmulkintos
- Druskos, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių
- 1 kiaušinis, sumuštas
Nurodymai:
- Virtuvės kombaine miltus, druską ir sviestą pulsuokite 10–15 kartų, po 5 sekundes, kol ims formuotis suplėšyta, šiek tiek drėgna tešla, įpinta žirnio dydžio gabalėlių sviesto.
- Supilkite tešlą į pakankamai didelį dubenį, kad būtų galima minkyti, ir po truputį įpilkite ledinio vandens, minkydami, kol tešla laikysis kartu, bet nebus lipni.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi arba „Silpat“.
- Vidutiniame dubenyje sultinį ištirpinkite 1/2 puodelio verdančio vandens. Įpilkite maltos jautienos, svogūnų, bulvių ir česnako. Gausiai pagardinkite druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais.
- Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite į dvi dalis ir iškočiokite kiekvieną pusę iki maždaug 1/4 colio storio. Iš kiekvienos pusės iškirpkite maždaug 8 colių skersmens apskritimą (pyrago formos dugną galite atsekti peilio galiuku). Sumaišykite likučius ir pakartokite, naudodami visą tešlą. Tešlos turėtų užtekti 5 ar 6 apskritimams - daugiau, jei suvyniosite ploniau - mažiau, jei susukite gana tirštai.
- Šaukštu užpildykite ant kiekvieno apskritimo pusės, palikdami 1/2 colio kraštą aplink kraštą. Sulenkite apskritimo viršų ant įdaro, kad padažas taptų išskirtinė pusmėnulio forma. Sudrėkinkite tešlos kraštą, kad jis priliptų. Jei norite plonesnės plutos, suspauskite kraštus, naudodami šakutės dantis. Norėdami gauti tradicinį tešlos kraštą, palikite sau šiek tiek daugiau tešlos išilgai kraštų ir padarykite virvės pyrago kraštą
- Iškirpkite plyšius į kiekvieno tešlos viršų, kad garai galėtų išeiti, ir padėkite ant paruošto sausainių lakšto. Ant kiekvienos tešlos viršaus tepkite ploną kiaušinio plakinį.
- Kepkite 45–55 minutes arba tol, kol pluta taps auksinės rudos spalvos, o įdaras šiek tiek išsipūs. Patiekite šiltą (bet nepamirškite apie karšto vamzdžio įdarą) arba kambario temperatūroje.
Piemenų pyragas
Ingridientai:
- 1 svaras maltos jautienos arba ėrienos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1 indelis „Heinz“ jautienos padažo (jei gaminate padažą nuo nulio: 1 šaukštas universalių miltų, 1 puodelis vištienos sultinio ir 2 šaukštai pomidorų pastos)
- 1/2 šaukštelio druskos ir šviežių juodųjų pipirų pagal skonį
- 1 morkos, neprivaloma
- Bulvių košė (naudokite savo receptą bulvėms)
Nurodymai:
- Naudodami keptuvę, pakepinkite jautieną ar ėrieną ant vidutinės ugnies. Susmulkinkite visus gumulėlius, kol jie bus tolygiai suglamžyti.
- Iš mėsos nusausinkite riebalus ir išimkite iš keptuvės, tada atidėkite kelioms minutėms. Popieriniu rankšluosčiu nuvalykite riebalus nuo keptuvės.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pakaitinkite svogūnus (suminkštinkite, bet nespalvokite), tada įpilkite česnako.
- Į keptuvę su svogūnais ir česnaku vėl supilkite maltą jautieną ar ėrieną ir sumaišykite.
- Įpilkite 1 indelį „Heinz“ jautienos padažo, morkų, druskos ir pipirų (arba pridėkite miltų, vištienos sultinio, pomidorų pastos, morkų, druskos ir pipirų).
- Padidinkite ugnį ir virkite mišinį maždaug 15 minučių (kol morkos suminkštės).
- Nuimkite mišinį nuo ugnies ir padėkite mėsą į 9 colių gylio kepimo indą ir užpilkite paruošta bulvių koše.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Kepkite pyragą maždaug 45 minutes arba tol, kol mišinys burbuliuos aplink kraštus ir bulvių košė taps tamsiai geltona, beveik ruda.
