Džiovinti abrikosai yra lengvai prieinami ištisus metus, lengvai įmaišomi į javus, bandelių tešlą ir mišinį ir siūlo patogią koncentruotą saldumo ir mitybos dozę. Tačiau džiovinti abrikosai, palyginti su švelniais šviežiais abrikosais, kulinarijoje pabalo. Ne tik skanūs, sveiki užkandžiai, bet ir šviežiai nuskinti abrikosai gali pridėti savito skonio ir nuostabios tekstūros tiek prie pikantiškų patiekalų, tiek prie saldžių desertų. Jei trokštate abrikosų, čia yra aštuoni būdai, kaip valgyti šiuos sodrius, oranžinės spalvos vaisius!
1. Abrikosų blynai
Švieži abrikosai pasiekia aukščiausią tašką keletą brangių savaičių nuo pavasario pabaigos iki vasaros, suteikdami jums galimybę juos įtraukti į kiekvieną dienos valgį. Išbandykite juos pusryčiams, sulenkdami kubeliais pjaustytus abrikosus į bandelę, paplotėlį ar blynų tešlą. Jie ne tik suteiks saulėtos spalvos, bet ir pradės jūsų dieną širdžiai naudingu likopeno ir beta karotino kiekiu. Norėdami paruošti abrikosų blynus, tiesiog pasigaminkite įprastą blynų tešlą, užpilkite ant grotelių, pabarstykite smulkiai supjaustytais šviežiais abrikosais ir tęskite kaip įprasta.
Reikia pusryčių be glitimo recepto? Įdėkite į juos dantis Abrikosų pyragaičiai be glitimo.
2. Abrikosų salotos
Dėl gausaus pavasario ir vasaros gaminių salotos tampa natūraliomis prie šeimos pietų stalo. Nuo sultingų, saldžių vaisių salotų pusryčiams ar desertui iki lapinių žalių salotų, apibarstytų vaisiais, riešutais ir sūriu, abrikosai gali atlikti svarbų vaidmenį jūsų salotų gamyboje. Ir su kiekvienomis abrikosų salotomis jūs puoselėsite savo odą ir akių sveikatą skania vitamino A doze. Išbandykite kubeliais pjaustytus abrikosus, fetą ir griežinėliais pjaustytus migdolus kitame lapuotame žaliame kūrinyje arba sutrinkite šviežius abrikosus su alyvuogių aliejumi, trupučiu balzamiko ir prieskonių, kad gautumėte aštrų, sultingą salotų padažą.
Prie to taip pat galite derinti pikantišką ir saldų Abrikosų baziliko salotos.
3. Abrikosų grūdų salotos ir šoninės
Platus grūdų ir ryžių rūšių asortimentas suteikia beveik neribotas galimybes patiekti šviežių abrikosų. Šios miniatiūrinės į persikus panašios rutuliukai puikiai dera su rudaisiais ryžiais, laukiniais ryžiais, kuskusu, bulguru, quinoa ir kt. Be ryškios spalvos, abrikosai taip pat suteikia grūdų salotoms ir šonams papildomo pluošto ir geležies. Į kitas miežių salotas ar ryžių garnyrą įmeskite kubeliais supjaustytus abrikosus.
Arba išbandykite šias riešutų saldžiųjų grūdų salotas: Pistacijų abrikosų kuskusas.
4. Abrikosų glazūra
Parduotuvėje parduodami abrikosų konservai yra patogi vieta saldžioms abrikosų glazūroms, skirtoms dosniai tepti sultingą mėsą ir paukštieną, tačiau išsaugoti stiklainių įvairovę, kai baigsis abrikosų sezonas. Pasigaminkite abrikosų glazūrą, sutrinkite šviežius abrikosus, medų, alyvuogių aliejų, svogūnus, actą ir pasirinktus prieskonius.
Štai dar vienas abrikosų glazūros receptas ir kaip jį naudoti: Abrikosų glazūruotas Kornvalio žaidimas Žvėris.
5. Abrikosų kritimas
Paprastas, kreminis abrikosų ir šviežio sūrio arba jogurto mišinys yra saldžių ar pikantiškų užkandžių, užkandžių, sumuštinių užtepėlių ir desertų skonio masyvo pradžia. Abrikosai ne tik įgauna auksinį atspalvį, bet ir prideda mažai kalorijų turinčio sūrio, paprastai įprasto kaloringo sūrio, todėl padažai labiau tinka dietai. Kad vaisiai būtų saldūs, tiesiog išplakite grietinėlės sūrį, graikišką jogurtą ir šviežius abrikosus iki vientisos masės.
Ar reikia pikantiško kritimo? Išbandyti šį Abrikosų ožkos sūrio padažas.
6. Bavarijos abrikosas
Kadangi abrikosai yra natūraliai saldūs, jie idealiai tinka tiek sveikiems, tiek dekadentiniams desertų receptams. Dar geresnis derinys yra iš prigimties dekadentinis abrikosų desertas, kuris taip pat yra apgaulingai sveikas. Tradicinis Bavarijos kremas yra formos desertas, pagamintas iš riebios grietinėlės kartu su abrikosų ar kitų vaisių tyrėmis. Pasiekti bavarietišką išvaizdą ir gomurį džiuginančią tekstūrą, tuo pačiu žymiai sumažinant kalorijų kiekį, yra geriausias ir sveikas, ir atlaidus noras.
Išbandykite šį mažesnio riebalų perteikimą Bavarijos abrikosas.
7. Abrikosų pyragas
Plonai supjaustyti abrikosai gali tapti išskirtiniu vaisiuku apverstame pyrage, kubeliais supjaustytus abrikosus galima sulankstyti į lengvą ar tankią pyrago tešlą, o abrikosų tyrę galima užpilti šviežia iš orkaitės saldumynai. Pavasarį ir vasarą tinka lauko sodo vakarėliai ir popietės arbata terasoje su netikėtais svečiais, todėl abrikosų pyragai yra puikus desertas, kurį visada turėsite po ranka. Tiesiog paimkite mėgstamą balto ar geltono pyrago receptą, sulenkite lengvai miltais pabarstytus abrikosų gabalėlius ir kepkite, kaip nurodyta.
Arba iškepkite šį receptą: Šviežių abrikosų arbatos pyragas
8. Abrikosų trupiniai ir traškučiai
Švelnūs, šilti vaisiai, sluoksniuoti po sviestu ir trapiu užpilu, yra puikus dalykas, iš kurio gaminami vasaros desertai. Padovanokite abrikosams savo desertą arba derinkite juos su kitais prinokusiais vaisiai kad ateitų daug trupinių ir traškučių. Padarykite savo abrikosų desertą dar malonesniu, pasigardami gausiai plakta grietinėle, graikišku jogurtu ar vaniliniais ledais.
Spalvingas desertas su antioksidantais: Abrikosų gervuogių traškučiai
