Šis tailandietiškas patiekalas yra malonus ir lengvai pagaminamas. Panang karis paprastai yra švelnesnis nei raudonasis, todėl nesijaudinkite tiems, kurie nemėgsta karšto. Iš kokosų pieno šis patiekalas tampa kreminis ir kvapnus, taip pat galite pridėti mėgstamų daržovių.
Vieno puodo patiekalai yra vienas iš mano mėgstamiausių, nes jie yra lengvi. Maža to, ir kaip jūs negalite gauti kvapnaus patiekalo, kai viskas kunkuliuoja kartu? Šis patiekalas nėra per aštrus, o tai puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta per karšto, tačiau skonis yra sodrus ir ryškus.
Šio Tailando įkvėpto valgio daržovių daliai naudokite mėgstamiausius. Geri variantai yra grybai, paprikos, svogūnai, šparagai... sąrašas yra beveik begalinis. Pagrindinė šio recepto dalis yra „vieno puodo stebuklas“. Aš patiekiau panang karį su vištiena ant baltų ryžių, kuriuos gaminau atskirai.
Vieno puodo panang kario su vištiena receptas
Panang karis su vištiena yra kupinas skonio ir aromatų, kurie pagyvins jūsų virtuvę. Tradiciniai receptai reikalauja, kad į sultinį būtų dedama kafiro liepų lapų. Į šį receptą vietoj lapų įeina kalkių žievelės, skirtos panašiam skoniui, tačiau su ingredientu, kurį lengviau rasti.
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 20 minučių | Bendras laikas: 30 minučių
Ingridientai:
- 1 svaras vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, supjaustyta 2 colių kubeliais
- 1 (13,5 uncijos) skardinės kokosų
- 1-1/2 šaukštų panang kario pastos
- Žievelė iš 1 mažos kalkės
- 1/3 puodelio daržovių sultinio
- 2 arbatiniai šaukšteliai žuvies padažo
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 raudonoji paprika, pašalintos sėklos ir membrana, supjaustyta smulkiais gabalėliais
- 1 maža žalia cukinija, supjaustyta apskritimais, tada perpjauta per pusę
- 1 puodelis žaliųjų pupelių
- Virti balti ryžiai, patiekimui
Nurodymai:
- Į didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies įpilkite 1/2 kokosų pieno, panang kario pastos ir laimo žievelės. Gerai išmaišykite ir užvirkite.
- Toliau virkite mišinį keletą minučių, kol jis šiek tiek sutirštės. Įpilkite likusio kokosų pieno ir daržovių sultinio, žuvies padažo, rudojo cukraus, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Sumaišykite, kad susimaišytų, ir sumažinkite ugnį, kad užvirtų. Virkite 3–4 minutes.
- Įpilkite vištienos ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 10 minučių. Įpilkite aitriosios paprikos, cukinijos ir žaliosios pupelės ir virkite 3–4 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Patiekite karštą ant baltųjų ryžių.
Daugiau vieno puodo stebuklų patiekalų
Vištienos ir miežių sriuba su špinatais ir pancetta
Lęšių ir skrudintų kaštonų sriuba
Vienos keptuvės, 3 mėsos spagečiai
