Mėgstate mėsą, bet norite skanių būdų, kaip į savo racioną įtraukti daugiau augalinės kilmės patiekalų? Pasak registruotos dietologės Dawn Jackson Blatner, LDN, autorė Fleksitarinė dieta ir Amerikos dietologų asociacijos atstovas, fleksitarai - žmonės, kurie valgo dietą, apimančią abu vegetariški ir mėsos patiekalai-sveria mažiau, gyvena ilgiau ir yra geresnės sveikatos nei jų aistringi bendraamžiai mėsėdžiai. Štai keletas lankstumo receptų, kurie padės jums mėgautis vegetariškos dietos nauda sveikatai, visiškai neatsisakant mėsos.
Geriausias iš abiejų pasaulių
Jei esate tarp daugelio, kurie pažadėjo laikytis vegetariškos dietos tik tam tikra proga arba kai troškimas buvo nepajudinamas, valgyti mėsą, ir dėl to jaučiatės blogai, Fleksitarinė dieta padės sušvelninti tą kaltę.
Blatneris, kuris yra Žurnalas „Fitnesas“ patariamoji taryba ir maisto ir mitybos tinklaraštininkas JAV šiandien, sako: „Aš esu vegetaras daugiau nei 15 metų, bet retai valgau mėsą. Kiekvieną kartą valgydama mėsą jausdavausi esanti bloga ir tingus vegetaras. Taigi sukūriau tokį valgymo stilių žmonėms, kurie žino, kad žaliavalgystė yra vienas sveikiausių ir protingiausių valgymo būdų, bet tiesiog nenori sėdėti prie kepsnių kampe su tuščia bandele “.
Norėdami sužinoti daugiau apie lanksčios dietos naudą ir patarimus, kurių reikia laikytis, būtinai perskaitykite Fleksitarinė dieta: būti vegetaru ir mėsėdžiu.
Lankstūs receptai
Blatnerio knygos grožis Fleksitarinė dieta kad tai patinka tiek vegetarams, tiek mėsos valgytojams, kurie nori laikytis sveikos mitybos ir ja mėgautis. Jis sudarytas pagal „Penkių penkių“ lankstumo planą, kuris leidžia jums pritaikyti savo patiekalus.
Nėra jokių taisyklių ar apribojimų-Blatner sako, kad „lankstumas“ yra tikroji paslaptis-ir jūs galite nuspręsti gaminti jai tik augalinius receptus arba pridėti mėsos komponentą pagal savo skonį.
Toliau pateikiami trys lankstumo receptai - vegetariški receptai su „flex swap“ galimybe pridėti mėsos, jei norite.
Rukolos salotos su figos ir ožkos sūriu
Aptarnauja 1
Lankstus apsikeitimas: pakeiskite pupeles 2 uncijomis virtos, supjaustytos kubeliais vištienos krūtinėlės.
Ingridientai:
3 puodeliai rukolos
3 džiovintos figos, supjaustytos
1 uncija ožkos sūrio, sutrupinta
2 šaukštai balzaminio acto
1/2 puodelio konservuotų Didžiosios Šiaurės pupelių, nuplaunamos, nusausinamos
2 šaukštai kapotų graikinių riešutų
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus į dubenį ir mėgaukitės.
„Edamame“ pakepinkite su rudaisiais ryžiais
Aptarnauja 1
Lankstus apsikeitimas: pakeiskite 3 uncijas (virtų) liesų kepsnių juostelių edamame.
Ingridientai:
1/2 colio gabalėlis nuluptas šviežias imbieras, tarkuotas
1 skiltelė česnako, susmulkinta
Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
Truputis druskos
1 raudona paprika, supjaustyta
2 arbatinius šaukštelius sezamo aliejaus
3/4 puodelio lukštentų šaldytų edamame (šviežių sojų pupelių)
1/4 puodelio 100 procentų ananasų sulčių
1 puodelis virtų rudų ryžių, karštų
Nurodymai:
Ant vidutinės ugnies aliejuje 3 minutes pakepinkite imbierą, česnaką, raudonuosius pipirus, druską ir paprikas. Įpilkite edamamo ir ananasų sulčių ir virkite dar 8 minutes ant stiprios ugnies. Ant viršaus pakepinkite rudus ryžius ir patiekite.
„Orzo“ su „Cilantro-Lime Pesto“
Aptarnauja 1
Lankstus apsikeitimas: vietoj juodųjų pupelių pridėkite 2 uncijų virtos lašišos, tuno ar kitos žuvies gabalėlį.
Ingridientai:
1/4 puodelio (2 uncijos) nevirtų nesmulkintų grūdų orzo (ryžių formos makaronai)
1 puodelis šviežios kalendros
1 laimas, sultimis
1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
1 šaukštas pušies riešutų
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1/2 puodelio konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamų, nusausintų
1/4 puodelio nusausintų, kapotų skrudintų raudonųjų pipirų (į stiklainį, supakuotą su vandeniu)
1/4 puodelio kukurūzų branduolių
Nurodymai:
Virkite orzo pagal pakuotės nurodymus. Naudodami smulkintuvą rankiniu trintuvu arba virtuvės kombaine, sutrinkite kalendrą, laimo sultis, aliejų, pušies riešutus ir česnaką, kad gautumėte pesto. Supilkite virtą orzo su pesto ir likusiais ingredientais ir patiekite.
Susiję receptai, į kuriuos reikia įdėti dantis
Arugula pesto receptai
Edamame (šviežių sojų pupelių) receptai
Orzo ir artišokų širdys
