Traškus išorėje ir švelnus viduje šie puikūs veganas „Polenta“ pyragai yra labai universalūs veganų virtuvėje. Skanus patiekalas, kai ant viryklės troškinate veganišką pomidorų padažą ir pavargote nuo makaronų ar linksmų pokyčių pusryčiams, ypač jei turite aštrų chutney, kurį derinsite su „Polenta“ pyragaičiais. Jūs netgi galite naudoti veganiškus pyragus vietoje duonos; tiesiog pridėkite mėgstamų veganiškų sumuštinių įdarų, kad gautumėte skanius veganiškus pietus.
Veganiški „Polenta“ pyragaičiai
Gamina 12 pyragų
Ingridientai:
- 6 puodeliai vandens
- 2 puodeliai sausos polenta arba akmenimis maltų kukurūzų miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio susmulkinto veganiško sūrio
- 3 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių žolelių pagal jūsų pasirinkimą
- 1/2 puodelio skysto kiaušinio pakaitalo
- 2 šaukštai sojos pieno
- 1-1/2 puodeliai panko (japoniškos duonos trupiniai)
- Žiupsnelis kajeno
Nurodymai:
1. Dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies sumaišykite kukurūzų miltus, vandenį ir druską. Nuolat maišydami užvirkite.
2. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, dažnai maišydami, 20 minučių arba kol polenta bus labai tiršta.
3. Įmaišykite alyvuogių aliejų, veganišką sūrį ir žoleles ir nukelkite nuo ugnies. Toliau maišykite, kol sūris ištirps.
4. Išklokite 13 × 9 colių kepimo indą sunkia plastikine plėvele. Šaukštą polenta supilkite į indą ir leiskite atvėsti 15 minučių.
5. Purškite antrą plastikinės plėvelės gabalėlį virimo purškikliu ir padėkite tiesiai ant pollento. Įdėkite indą į šaldytuvą 2 valandoms arba kol sutvirtės.
6. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. ir apipurkškite kepimo skardą virimo purškikliu.
7. Sekliame inde sumaišykite kiaušinių pakaitalą ir sojos pieną. Antrame sekliame inde sumaišykite panko ir kajeno.
8. Polenta supjaustoma į 12 kvadratų. Kiekvieną kvadratą pamerkite į kiaušinių pakaitalų mišinį, o po to panardinkite į panko. Ant paruoštos kepimo skardos dėkite kvadratėlius.
9. Kepkite 20–25 minutes arba kol lengvai paruduos.
Daugiau skanių veganiškų užkandžių!
Pikantiškų atostogų figų sklaidos receptas
Įdaryti grybai su tofu ir žolelėmis
Atostogos Salsa
