Karis
Bendriausias ir patraukliausias indiškas patiekalas, karis, patiekiamas JAV su daržovėmis, vištiena, ėriena, krevetėmis ar paneriu. Karis yra absoliučiai Indijos kilmės, tačiau Indijoje yra daug daugiau skirtumų. Kiekviena Indijos sritis (ir dažnai kiekviena šeima!) Turi savo unikalų prieskonių mišinį, kad sudarytų tuos, kurie JAV tapo šiek tiek standartizuoti, pavyzdžiui, kario miltelius ir garam masala. Taigi Indijoje rasite daugybę karių, tačiau jie gali būti ne tokio skonio, kaip mums įpratusios amerikietiškos versijos, ir greičiausiai bus pikantiškesni.
Vištienos tikka masala
Tikriausiai populiariausias Indijos patiekalas Amerikoje, jis laikomas nacionaliniu Didžiosios Britanijos patiekalu, jei tai suteikia kokių nors užuominų apie jo kilmę. Niekas tiksliai nežino, kur jis buvo išrastas, tačiau viena istorija teigia, kad buvo aptarnautas britas vištienos tikka (marinuoti vištienos medalionai, virti tandūrinėje orkaitėje) ir išsiuntė patiekalą atgal, reikalaudami a padažas. Virėjas greitai pagamino padažą, pagamintą iš pomidorų ir prieskonių, ir britas buvo patenkintas. Kai kuriuose patiekiama vištienos tikka masala
restoranai šiais laikais Indijoje, tačiau jis labiau skirtas turistams ir retai valgomas privačiuose namuose.
Avinėlis vindaloo
„Vindaloo“ yra vienas iš nedaugelio Indijos patiekalų, populiarių visoje Amerikoje, kurio šaknys yra šalies pietuose. Jis buvo išrastas Goa kaip portugališko patiekalo, pavadinto „carne de vinha d’ alhos “(Goa kurį laiką buvo valdomas portugalų), pritaikymas, kai vynas keičiamas į actą ir indiškus prieskonius. Šiandien jis iš tikrųjų yra gana populiarus visoje šalyje ir laikomas šventiniu patiekalu. JAV restoranai į patiekalą dažnai įtraukia bulves, o tai nėra autentiška.
Naan
Šis purus paplotėlis, tradiciškai kepamas tandoori krosnyje, yra labai panašus Indijoje ir Amerikoje. Amerikoje dauguma žmonių valgo naaną prie kiekvieno indiško patiekalo. Kita vertus, Indijoje namuose dažniau gaminami chapatis arba rotis (paplotėliai, gaminami ant viryklės).
Palak paneer
Taip pat dažnai vadinamas „saag paneer“, šis ryškiai žalias „Paneer“ kubelių patiekalas, užplikytas tyrės špinatų padažu, yra populiarus vegetariškas pasirinkimas Indijoje restoranai JAV Jis greičiausiai buvo pagamintas Maharadžo virtuvėje XIX amžiaus pabaigoje ir buvo populiarus Šiaurės Indijoje ir Pakistane nuo tada. Nors indiški šio patiekalo perdai, kuriuos taip pat galima gaminti su garstyčių žalumynais, laikomi sveikais, amerikietiški variantai dažnai į padažą įpila grietinėlės.
Samosas
Šis populiarus keptas, įdarytas užkandis buvo mėgstamas Indijoje šimtmečius ir yra vienas iš autentiškiausių Indijos meniu variantų JAV Tipiškas bulvių, žirnių ir svogūnų įdaras yra paplitęs tiek Amerikoje, tiek Indijoje, kaip ir suporuojant jį su bet kokio tipo čatniu skonio. Mėsos užpildytos versijos yra labiau paplitusios Pakistane, kur jos taip pat yra mėgstamiausias užkandis.
