Kai kuriuose sluoksniuose salotos turi švelnią reputaciją, nes yra nesotūs, sveiki triušienos maisto produktai tik besilaikantiems dietos. Tačiau tai negalėjo būti toliau nuo tiesos. Salotos gali būti sveikos ir tuo pat metu sotios, patenkinančios garnyrą ar pagrindinį patiekalą. Štai keletas super salotų patarimų ir naujų salotų receptų, kaip šį pavasarį ir vasarą iškasti šakutę.
9 patarimai super salotoms
Patarimas salotoms #1: būkite kūrybingi su žalumynais
Svarbiausia jūsų salotų dalis yra žalumynai. Aplenkite budinčias ledkalnio salotas kaip salotų pagrindą ir išbandykite kvapnius lapinius žalumynus, tokius kaip romėnai, rukola, kūdikių špinatai, krakmolą, kopūstą, šveicarišką mangoldą, endiviją, kiaulpienių žalumynus, eskarolį, sviesto salotas ar bet kokią kitą įdomią žalumyną, kurį matote savo vietoje turgus. Taip pat būtinai įmeskite šviežių žolelių.
2 patarimas salotoms: rinkitės baltymus
Paprasti žalumynai, neatsižvelgiant į jų tipą, nesuteiks vien tik sotių salotų. Padarykite savo salotas patogesnes pridėdami sveikų, sočių baltymų. Vištiena yra vienas populiariausių salotų priedų, tačiau sūrūs prosciutto ir kumpio griežinėliai arba švelnios kalakutienos gabaliukai taip pat tinka. Ant grotelių keptos arba keptos jūros gėrybės yra sveikas pasirinkimas, kaip ir konservuoti tunai, lašiša, krabai, krevetės ar net ančiuviai, jei trūksta paruošimo laiko.
Salotų patarimas #3: būkite nuotykių kupini
Galite būti ypač kūrybingi su savo salotomis pridėdami ančių, kiaulienos ar jautienos-tai ypač tinka užkandžiams su salotomis-arba pasirinkti alternatyvas be mėsos, pavyzdžiui, keptą tofu, tempeh, pupeles ir ankštinius augalus. Kietai virtų kiaušinių skiltelės taip pat yra patenkinama alternatyva daug baltymų.
Salotų patarimas #4: pridėkite daržovių pagal skonį ir tekstūrą
Salotų pakrovimas su daržovėmis yra mažai kaloringas būdas pridėti įvairių skonių, tekstūrų ir maistinių medžiagų. Išbandykite šviežius arba pakepintus supjaustytus grybus, tarkuotas morkas, „jicama“, agurkus, ant grotelių keptus baklažanus ir cukinijas ar bet kurias mėgstamas daržoves. Apsilankykite savo ūkininko turguje ir pasinaudokite ką tik surinktu pavasario ir vasaros atlygiu.
Salotų patarimas #5: Nepamirškite vaisių
Pomidorai ir avokadai, nors dažnai laikomi daržovėmis, yra puikūs vaisiai salotoms. Džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos, slyvos, krakizinai ir džiovinti abrikosai, gali suteikti gražios kramtomos tekstūros. Švieži vaisiai, tokie kaip vynuogės, uogos, citrusiniai vaisiai ir net bananai, gali suteikti jūsų salotoms skaniai gaivinančios kokybės. Pavasaris ir vasara siūlo gausų vaisių pasirinkimą, suteikiant jums daug skanių ir natūraliai saldžių variantų.
Patarimas salotoms #6: Riešutai - bet ne per daug riešutai
Daugybė riešutų rūšių suteikia jums galimybę į salotų patiekalą pridėti traškių įvairių skonių ir maistinių medžiagų. Tačiau nepridėkite per daug, jei skaičiuojate kalorijas, nes, nepaisant to, kad jie yra sveiki, riešutuose taip pat yra daug riebalų ir kalorijų.
Salotų patarimas #7: pasakykite sūrį
Nesvarbu, ar tai tarkuotas parmezanas (ant Cezario salotų), šviežia mocarela (su pomidorais ir šviežiu baziliku), ar kreminis brie (kuris Skaniai dera su vaisiais ir riešutais), sūris salotoms suteikia nuostabų sodrumą ir suteikia gerą kalcio ir kitų maistinių medžiagų. Tik būtinai stebėkite, kiek pridėsite, nes sūris taip pat turi daug kalorijų ir riebalų. Pridėkite tik tiek, kad galėtumėte mėgautis sūrio skoniais.
Salotų patarimas #8: pasigaminkite savo skrebučius
Praleiskite parduotuvėje pirktus skrebučius ir pasigaminkite patys. Viskas, ko jums reikia, yra vienos dienos duona (supjaustyta kubeliais), šiek tiek alyvuogių aliejaus ir jūsų pasirinktos žolelės. Tiesiog sumaišykite ir kepkite orkaitėje keletą minučių, kol jie apskrus. Leiskite visiškai atvėsti ir laikykite sandariai uždarytoje talpykloje būsimoms salotoms.
Patarimas salotoms #9: apsirenkite
Paskutinis salotų garnyras yra padažas. Galite pasirinkti parduotuvėje pirktą, o tai yra patogu, tačiau pasigaminę savo salotas tikrai paversite superinėmis. Išmėginkite kelis arbatinius šaukštelius gero pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus su trupučiu druskos ir pipirų bei keliais purslais balzaminio acto. Taip pat galite naudoti klasikinių salotų padažų, tokių kaip Cezaris, Ranča ar Tūkstančio sala, receptus. Salsa taip pat yra puikus mažai riebalų ir mažai kalorijų padažas.
