Kiaušinių receptai
Visi receptai sutikti su Amerikos kiaušinių lenta
„Mexi“ kiaušiniai skylėje
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
2 šaukštai sviesto, kambario temperatūros
4 apvalios riekelės viso grūdo duonos
4 dideli kiaušiniai
1/4 puodelio tarkuoto pipirų sūrio
1/4 puodelio salsos
Nurodymai:
1. Iš abiejų duonos riekelių pusių patepkite sviestą. Duonos viduryje apvaliu sausainių pjaustytuvu iškirpkite apskritimą.
2. Įdėkite dvi duonos riekeles į orkaitėje atsparią keptuvę ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Į kiekvienos duonos skylės centrą įmuškite po vieną kiaušinį ir virkite, kol kiaušinių apačia sustings. Apverskite kiaušinius,
jei pageidaujama, virti trynius.
3. Pabarstykite sūriu kiaušinius ir padėkite po broileriu. Virkite, kol sūris ištirps. Pakartokite procesą, kol visi kiaušiniai iškeps. Patiekite su salsu ir išpjaustytais apskritimais panardinimui.
Sūrūs velniški kiaušiniai
Padaro 6 porcijas
Ingridientai:
6 dideli kiaušiniai
1/3 puodelio Čederio sūrio
1/4 puodelio majonezo
1/4 puodelio grietinės
3 šaukštai maltų žalių svogūnų
Nurodymai:
1. Įdėkite kiaušinius į didelį puodą ir užpildykite puodą šaltu vandeniu tiek, kad jie padengtų 1 colį. Įkaitinkite vandenį iki virimo, išimkite puodą ir uždenkite dangčiu. Leiskite kiaušiniams sėdėti 15 minučių.
Nusausinkite ir leiskite atvėsti.
2. Kai kiaušiniai bus paruošti naudoti, nulupkite ir perpjaukite išilgai per pusę ir šaukštu išimkite trynius, taupydami baltymus. Trynius sumaišykite su likusiais ingredientais ir maišykite, kol tik susimaišys. Šaukšto trynio mišinys
į rezervuotus kiaušinių baltymus. Atvėsinkite, kol bus paruoštas patiekti.
Klasikiniai Benedikto kiaušiniai
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
3 kiaušinių tryniai
1/4 puodelio vandens
2 šaukštai citrinos sulčių
1 lazdelė atšaldyto sviesto, kubeliais
1/4 šaukštelio druskos
1/8 šaukštelio paprikos
Žiupsnelis pipirų
8 dideli kiaušiniai
8 skiltelės Kanados šoninės, keptos
4 angliški bandelės, perpjautos per pusę ir paskrudintos
Nurodymai:
1. Mažame puode išplakite kiaušinių trynius, vandenį ir citrinos sultis, kol susimaišys. Virkite ant mažiausios įmanomos ugnies, nuolat plakdami, kad tryniai nesusiglamžytų.
2. Kai mišinys šiek tiek burbuliuoja, įmaišykite sviestą po vieną kubelį, kol padažas sutirštės. Nedelsdami nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite papriką bei pipirus.
3. Tuo tarpu gilioje keptuvėje įkaitinkite 2–3 colius vandens iki užvirimo. Jei norite, įpilkite 1 šaukštą baltojo acto. Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir po vieną įmuškite kiaušinius. Virkite kiaušinius nuo 3 iki 5 minučių arba
iki norimo pasirengimo laipsnio.
4. Šaukštu išpjaukite kiaušinius ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, kartu sudėdami likusį indą. Ant kiekvienos bandelės pusės kartu su vienu kiaušiniu uždėkite po vieną šoninės gabalėlį. Šaukštelis olandiško
padažas ant kiaušinių ir patiekiamas iš karto.
Daugiau paprastų, ekonomiškų kiaušinių receptų
Sveiki širdžiai kiaušinių receptai
Pigūs, paprasti kiaušinių receptai
Skanūs Benedikto kiaušinių posūkiai
