Ant grotelių keptos kalendros-laimo kiaulienos kotletai su ispaniškais žiedinių kopūstų „ryžiais“-„SheKnows“

Įjunkite groteles ir daržoves pagal šiuos du receptus. Jie abu yra nepaprastai skanūs ir puikiai dera kartu. Jūs netgi rasite papildomų daržovių, besislepiančių akyse.

Susijusi istorija. Ina Garten Toskanos citrininė vištiena puikiai tinka lauko Tėvo dienos kepsnių šventei

Norėdami visiškai pavalgyti, šie ant grotelių keptų kalendros ir kalkių kiaulienos kotletų su ispaniškais žiediniais kopūstais „ryžiais“ receptai sukuria nepaprastai skoningą derinį. Dėl žiedinių kopūstų ispaniško „ryžių“ recepto aš pakeičiu ryžius ir vietoj to naudoju žiedinius kopūstus. Kadangi žiedinių kopūstų tekstūra panaši į ryžių, šis receptas padės jums pridėti daržovių (ir mažiau angliavandenių) vakarienei.

Kiaulienos kotletai marinuoti laimo sultyse, kalendroje ir dar keliuose prieskoniuose, kad suteiktų jiems puikų citrusinį skonį, kuris puikiai dera su žiediniais kopūstais. Šie kotletai puikiai tinka kepti ant grotelių.

Ispaniškų žiedinių kopūstų „ryžių“ receptas

Tarnauja 4-6

Ingridientai:

• 1 galva žiedinių kopūstų, lapai ir stiebas apipjaustyti, supjaustyti žiedynais
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 žalioji paprika, pašalintos sėklos ir membrana, smulkiai supjaustytos
• 3 žalieji svogūnai, galai apipjaustyti, supjaustyti smulkiais gabalėliais
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 1/2 puodelio daržovių sultinio
• 3 uncijos pomidorų pastos
• 3-4 uncijos pomidorų padažo
• 1/2 šaukštelio maltų kmynų
• 1/2 šaukštelio Kajeno pipirų
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai:

1. Į virtuvinį kombainą įpilkite žiedinių kopūstų žiedų ir plakite, kol žiediniai kopūstai bus maždaug ryžių dydžio.
2. Į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, įpilkite žaliųjų paprikų, žaliųjų svogūnų ir česnako. Virkite keletą minučių, retkarčiais pamaišydami.
3. Į keptuvę įpilkite žiedinių kopūstų ir sumaišykite su kitomis daržovėmis.
4. Įpilkite daržovių sultinio, gerai išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
5. Įpilkite pomidorų pastos, pomidorų padažo, kmynų, kajeno, druskos ir juodųjų pipirų.
6. Sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes.
7. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite šiltą su kiaulienos gabaliukais.

Ant grotelių keptos kalendros-laimo kiaulienos kotletų receptas

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 4 kiaulienos kaulai be kaulų, maždaug 1 colio storio
• 1/4 puodelio laimo sulčių (apie 2 vidutinės laimos)
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• Žievelė nuo 1 laimo
• 3 šaukštai šviežios kapotos kalendros
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 1/2 šaukštelio čili miltelių
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai:

1. Sumaišykite laimo sultis, žievelę, alyvuogių aliejų, kalendrą, česnaką, čili miltelius, druską ir pipirus. Įdėkite kiaulienos gabaliukus į kepimo indą ir supilkite mišinį ant viršaus.
2. Uždenkite ir laikykite šaldytuve 30–45 minutes.
3. Prieš įjungdami groteles, šiek tiek sutepkite aliejumi. Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
4. Iš marinato išimkite kiaulienos gabalėlius (ir išmeskite). Kai grotelės įkaista, uždėkite ant grotelių kiaulienos kotletus ir uždarykite dangtį. Virkite apie 3 minutes, pasukite kotletus apie 45 laipsnius (neapversdami) ir virkite dar apie 2 minutes.
5. Apverskite kotletus ir virkite taip, kaip aprašyta aukščiau. Baigus virti, kotletų vidinė temperatūra turi būti 145 laipsnių F, išmatuota mėsos termometru.
6. Baigę nuimkite kiaulienos gabalėlius nuo grotelių ir leiskite jiems pailsėti 3–5 minutes.
7. Ant kotletų viršūnių išspauskite šiek tiek laimo sulčių ir papuoškite smulkintomis kalendromis.
8. Patiekite šiltą su ispaniškais žiedinių kopūstų „ryžiais“.

Daugiau kepimo ir daržovių receptų

Tropiniai krevečių kebabai su aštria vaisių salsa
Ant grotelių keptos apelsinų vištienos salotos
Kvinoja ir daržovės maišant