Vegetaras gavėnios receptai
Nepaisant daugelio mėsos valgytojų nuomonės, kad vegetariška mityba yra ne kas kita, kaip brokolių ir ryžių valgymas, vegetariškas maistas gali būti neįtikėtinai skanus ir patenkintas. Be jokios abejonės, tai daro
reikalauja naujo požiūrio į subalansuotą maistą, tačiau gaunami patiekalai be mėsos yra gana skanūs ir maistingi. Pateikiame du vegetariškus receptus, kuriuos patvirtina „Meatless Monday“.
Aštrios kuskuso ir avinžirnių salotos
Padaro 7 porcijas
Ingridientai:
6 maltos česnako skiltelės
2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
2 šaukštelių maltos kalendros
1-1/2 šaukštelių maltų kmynų
1/4 šaukštelio rūkytos paprikos
3/4 šaukštelio druskos
Juodasis pipiras
2 puodeliai vandens
2 puodeliai kuskuso
2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės, šviežiai tarkuotos
1 askaloninis česnakas, susmulkintas
1 puodelis pomidorų, sėjamas ir supjaustytas kubeliais (šviežias arba konservuotas)
1/4 puodelio kalendros, supjaustytos
1/4 puodelio mėtų lapelių, kapotų
1-1/2 puodeliai avinžirnių, virti ir nusausinti (gerai nuplauti, jei naudojate konservuotus)
Nurodymai:
1. Ant silpnos ugnies pakepinkite česnaką 1 šaukšte alyvuogių aliejaus. Kai česnakai dar tik pradeda įgyti auksinę rudą spalvą, įmaišykite kalendrą, kmynus, papriką, druską ir pipirus. Įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies.
Nukelkite nuo ugnies ir suberkite kuskusą, maišydami, kad grūdai būtų visiškai padengti skysčiu. Uždenkite sandariu dangčiu ir leiskite pastovėti, kol kuskusas sugers virimo skystį (žr
laiko nurodymai).
2. Kol kuskusas toliau verda puode, pasigaminkite salotų padažą: nedideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, citrinos žievelę ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Kai kuskusas išpūstas,
paskleiskite ant kepimo skardos, kad atvėstų. Atvėsusį kuskusą perkelkite į didelį dubenį, tada įpilkite citrinos sulčių mišinio. Įpilkite askaloninių česnakų, pomidorų, kalendros, mėtų ir avinžirnių. Gerai išmaišykite, uždenkite ir atidėkite į
mažiausiai 1 valandą prieš patiekiant. Galima laikyti šaldytuve iki dienos.
Pietinis peštynės su kruopomis
Tarnauja 4
Ingridientai:
1-1/2 puodeliai vandens
1/2 puodelio praturtintų, greitai paruošiamų hominy kruopų
1 šaukštas rapsų aliejaus
1/2 puodelio susmulkinto neriebaus sūrio, padalinto
1-1/2 puodeliai skysto kiaušinių pakaitalo (pvz., Kiaušinių plaktuvai)
2 šaukštai supjaustytų žalių svogūnų
Druska ir pipirai, pagal skonį
Nurodymai:
1. Didelėje keptuvėje užvirkite vandenį. Lėtai įmaišykite kruopas ir sumažinkite ugnį. Troškinkite 3–5 minutes arba kol sutirštės, dažnai maišydami. Įmaišykite aliejų.
2. Dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio sūrio su likusiais ingredientais ir gerai išmaišykite. Supilkite į kruopas ir lengvai išmaišykite. Įpilkite kiaušinių ir virkite ant vidutinės ugnies, kol kiaušiniai suminkštės ir sūris ištirps,
retkarčiais pamaišant.
3. Pabarstykite likusiu sūriu. Jei norite, užpilkite kapotų pomidorų, salsos ar pomidorų padažo.
Patarimas: sumaišius ir kiaušinį, nemaišykite per daug - kitaip kiaušiniai taps sausi ir atrodys sutirštėję.
Daugiau jūros gėrybių ir vegetariškų gavėnios receptų
- Sveiki receptai su tunu
- Rūkyta lašiša ir persikų roulade
- Piemenų pyragas be mėsos
- Vegetariškas puodų pyragas
- Nuostabūs lankstumo receptai
