Nors citrinos yra prieinamos ištisus metus, šie citrinų receptai šaukia „Pavasaris jau čia!“
Citrinų žolelių ledinė arbata
Ingridientai:
2 citrinos
4 stiklinės verdančio vandens
6 imbiero ar pipirmėtės arbatos maišeliai
Ledo kubeliai
Medus arba cukrus pagal skonįNurodymai:
Su daržovių skustuku nulupkite kiekvieną citriną ištisine spirale, atsargiai pašalindami tik viršutinį sluoksnį, o ne karčią citrinos baltumą. Dideliame puode arbatos maišelius ir citrinos žievelę užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių. Išimkite arbatos maišelius ir atvėsinkite su lupena, vis dar mirkančia uždengtame inde.
Norėdami patiekti, nuimkite žievelę ir užpilkite ledo kubeliais aukštose stiklinėse. Pagal skonį pasaldinkite medumi. Padaro 4 (8 uncijos) porcijas.
Pastabos: Taip pat galite naudoti purią arbatą. Visada po ranka turiu džiovintų mėtų. Naudokite apie 6 arbatinius šaukštelius ir supilkite į arbatos rutulį ar sietelį. Likusią citrinos dalį naudokite viename iš žemiau pateiktų receptų!
Žolelių citrininė vištiena ir ryžiai
Ingridientai:
3 1/2 svaro vištienos gabalėlių
3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 1/2 puodelio šviežių citrinų sulčių, apie 8 didelių citrinų
1/4 puodelio universalių miltų
1/2 šaukšto paprikos
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
1 puodelis ilgagrūdžių baltųjų ryžių
1 vidutinis saldus svogūnas, plonai supjaustytas
Druska ir pipirai - pagal skonį
1 puodelis sumaišytų smulkintų žolelių, krapų, petražolių, raudonėlio, mairūno
1 3/4 puodelio konservuoto vištienos sultinioNurodymai:
Nuplaukite vištieną ir išdžiovinkite. Vištienos gabaliukus ir česnaką sudėkite į seklų stiklinį indą ir užpilkite citrinos sultimis. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite mažiausiai 6 valandas arba per naktį, retkarčiais apversdami vištienos gabaliukus.
Paruošę virti, nusausinkite vištieną, pasilikite citrinos sultis ir česnaką. Į didelį uždaromą plastikinį maišelį suplakite miltus ir papriką, kad susimaišytų. Įdėkite vištienos gabalėlį ir suplakite, kad tolygiai pasidengtų. Pakartokite, kol visi vištienos gabaliukai bus įmaišyti į miltų mišinį. Didelėje nelipnioje keptuvėje pakepinkite vištienos gabaliukus aliejuje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol apskrus, maždaug 5 minutes iš vienos pusės. Išimkite vištieną ir laikykite šiltai.
Įdėkite ryžius į „CrockPot“ ir užpilkite svogūnu bei vištiena. Mažame puode sumaišykite citrinos sultis ir česnaką, druską, pipirus, žoleles ir sultinį. Užvirkite ir virkite 1 minutę. Užpilkite ant vištienos. Nemaišykite. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas arba aukštai 2 1/4–3 valandas.
Citrinų pūkas
Ingridientai:
1 puodelio miltų
1 lazdelės sviesto
1 šaukštas cukraus
1 didelė vonia sušaldyta plakta užpilu (16 oz.)
2 puodeliai konditerio cukraus
1 šaukštas citrinos žievelės, tik išorinis sluoksnis
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
2 8 uncijos blokeliai grietinėlės sūrio, suminkštinti
2 mažos dėžutės greito citrinų pudingo mišinio
3 3/4 stiklinės pienoNurodymai:
Sumaišykite miltus, cukrų ir sviestą. Paspauskite į lengvai riebalais išteptą 13 x 9 skardą. Kepkite plutą 15 minučių. Leiskite visiškai atvėsti. Sumaišykite cukrų, grietinėlės sūrį ir 2 puodelius plakto užpilo. Paskirstykite ant atvėsusios plutos. Sumaišykite pudingą ir pieną. Supilkite grietinėlės sūrio mišinį. Uždenkite likusiu šaltu užpilu. Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve per naktį.
Citrininis aguonų pyragas
Ingridientai:
1 pakuotė citrininio pyrago sumaišoma su pudingu
1 puodelis vandens
1/3 puodelio obuolių padažo
6 kiaušinių baltymai
2 šaukštai aguonųGlazūra:
1 puodelis konditerijos cukraus
1 šaukštas citrinos sulčių
1 šaukštas lieso pieno
Nurodymai:
Sumaišykite ir supilkite į 10 colių mėgintuvėlį arba 12 puodelių sulankstytą indą. Kepkite 350 laipsnių F 35–45 minutes. Kai atvės, sumaišykite glazūrai skirtus ingredientus tokia tvarka. Pabarstykite aguonas ant glazūruoto pyrago.
Citrinų svaro pyragas
Ingridientai:
3 puodeliai universalių miltų, persijoti
4 kiaušiniai
1 puodelis sviesto, suminkštintas
2 puodeliai cukraus
1 puodelis grietinės
1 arbatinis šaukštelis citrinos ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis migdolų ekstrakto
2 arbatinius šaukštelius vanilės
1/4 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/4 šaukštelio sodaNurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Sumaišykite sviestą ir cukrų. Įpilkite kiaušinių ir grietinės, gerai išplakite. Įpilkite sausų ingredientų ir gerai išplakite. Į mišinį įmaišykite citrinų, migdolų ir vanilės ekstraktus. Įdėkite mišinį į gerai išteptą ir miltais pabarstytą vamzdžių indą. Kepkite 1 ir 1/2 val. Prieš pjaustydami ir patiekdami atvėsinkite bent 15 minučių.
