Kai galvojate apie maisto gaminimą stovykloje, ar įsivaizduojate kvepiančią naminę čili, burbuliuojančią virš ketaus olandiškos krosnies, ar liūdnus, pusiau sudegusius, pusiau šaltus dešrainius? Išgalvotas maisto gaminimas stovykloje tinka ne visiems. Viešpats žino, kad į stovyklavietę vilkti daugybę papildomos įrangos ir ingredientų, todėl norite, kad viskas būtų paprasta. Tačiau jūs taip pat neturite apsiriboti nuspėjamais dalykais, kuriuos galite uždėti ant lazdos. Ir yra keletas gudrybių, kaip tai padaryti daug lengviau.
Daugiau:Desertiniai kūgeliai prie laužo yra jūsų nauja saldi manija
Štai kodėl mes įsitraukėme Žurnalas „Saulėlydis“'S naujas „Saulėlydžio stovykla“: modernus kemperio vadovas po atviru dangumi (kuriame yra keletas fantastiškai atrodančių receptų) kai kuriems stovyklos gaminimo patarimams, kurie gali reikšti skirtumą valgydami šiltą, sotų patiekalą ir valgydami žalias zefyrus, kol visi miegate krepšiai.
Maisto gaminimas ant stovyklos viryklės
Prijungę viryklę prie kuro šaltinio, patikrinkite, ar viryklė yra lygi. Nepamirškite naudoti pridedamų priekinių stiklų.
Naudojant laužavietę
- Naudokite pakankamai degalų: keturi rąstai tinka greitam kepsninei, bet pradėkite nuo šešių, jei gaminate ilgiau. Ugnies žiedo gale deginkite papildomą rąstą.
- Planuokite iš anksto-užtrunka nuo 1 iki 1–1/2 valandų, kol ugnis užsidegs iki silpnos liepsnos ir žarijų, idealus maisto ruošimo etapas.
- Sureguliuokite ugnį: skleiskite ugnį po kepimo grotelėmis, naudodami grilio žnyples. Gamindami maistą, prireikus perkelkite rąstus arba įpilkite degalų.
Kepimo patarimai dideliame aukštyje (virš 3000 pėdų virš jūros lygio)
Greitai duonai, pavyzdžiui, sausainiams, kukurūzų duonai, pyragams ir blynams, pabandykite sumažinti kepimo miltelių ar sodos kiekį 1/8 arba 1/4 šaukštelio už šaukštelį. Jei tai nepadeda, sumažinkite miltus maždaug 2 šaukštais už puodelį, kurio reikia.
Mielinei duonai gali prireikti mažiau miltų, todėl sumaišykite maždaug du trečdalius to, ko reikalaujama receptą, tada patikrinkite tešlą, ar ji atrodo ir jaučiasi taip, kaip anksčiau pridėjus daugiau. Stebėkite tešlos pakilimą; mielinės tešlos pakyla greičiau - kartais dvigubai greičiau - sumažėjus didesnio aukščio slėgiui. Užuot leidę tešlai pakilti, kol jos tūris padvigubės, leiskite pakilti tik maždaug trečdaliui. Tai kompensuos jo tendenciją per daug išsiplėsti kepant olandų krosnyje.
Supakuokite maisto produktus
Tik tuo atveju, būkite pasiruošę keletui greitų patiekalų (kurių, laimei, kokybė nuolat gerėja). Prieš išeidami iš miesto, užsukite į maisto prekių parduotuvę, kur galite įpilti verdančio vandens: pakuočių miso ar ramen sriubos, puodelių kvinojos ir kitų grūdų dubenėlių ir pan. Ir užsukite į lauko parduotuvę, kur rasite porą stovyklos patiekalų. Jei kempingas dievai išlieja tikrą liūtį, eikite į palapinę su šalta pikniko vakariene iš įmantraus sūrio, saliamio, krekerių ir džiovintų vaisių. Ir nepamirškite vyno.
Kaip valyti ką tik sugautą žuvį
Padarykite negilų pilvo pjūvį. Pirštais ištraukite žarnas, tada gerai nuplaukite žuvį. Padidinkite jį, peiliu nubraukdami nuo uodegos iki galvos. Dar kartą nuplaukite. Jei žuvis yra per didelė jūsų keptuvei, nupjaukite galvą ir uodegą.
Daugiau:Šis šeimos stovyklavimo vadovas padės jums miegoti po žvaigždėmis kiekvieną naktį
Stovykloje išplakite grietinėlę
Jei ruošiatės gaminti desertą, taip pat galite nueiti iki galo ir įmaišyti didelį šlakelį plaktos grietinėlės. Dubenyje iki storos masės suplakite 1 puodelį sunkios plakamosios grietinėlės su 1–1–1/2 šaukštais cukraus ir 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto. Pramogoms arba jei neturite plaktuvo, supilkite visus ingredientus į puslitrinį ar ketvirčio dydžio konservų indelį arba į kokteilių purtyklę. Uždėkite dangtį ir purtykite, purtykite ir purtykite, kol sutirštės.
Visi patarimai ištraukti iš „Saulėlydžio stovykla“: modernus kemperio vadovas po atviru dangumi („Oxmoor House“, 2016).
