Piemenų pyragas yra pats patogiausias maistas. Šis sotus, šiltas, prie šonkaulių prilipęs patiekalas pakeičia mėsą daržovių stiliaus tirščiais, kurie sumaišomi su įvairiomis daržovėmis ir užpilami puria namine bulvių koše. Šio patiekalo mėsos niekada nepraleisite!
Piemenų pyragas yra klasikinis komfortiško maisto patiekalas. Nors daugumoje receptų naudojama jautiena, kalakutiena ar net vištiena, mes nusprendėme pasigaminti vegetarišką. Tikrąją šio patiekalo mėsos dalį pakeitėme vegetarišku be mėsos tirščių pakaitalu, kuris padeda sukurti mėsos tekstūrą! Tai pikantiška, sotu ir jokiu būdu netrūksta skonio. Pabandyk!
Vegetariško piemens pyrago receptas
Aptarnauja 6
Ingridientai:
Bulvių košės sluoksniui:
- 5 rudos bulvės, nuluptos ir supjaustytos gabalėliais (taip pat galite pakeisti greitą bulvių košę, kad paspartintumėte procesą)
- 1/2 puodelio veganiško majonezo
- 1/2 puodelio paprasto sojos, migdolų ar kokosų pieno
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio veganiško grietinėlės sūrio arba įprasto grietinėlės sūrio
- 1/2 šaukštelio druskos (jei reikia, daugiau)
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
„Mėsos“ sluoksniui:
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 vidutinis saldus svogūnas, supjaustytas
- 1 puodelis supjaustytų grybų
- 1 pakelis grybų arba svogūnų padažo
- 1/4 puodelio vandens (jei reikia, daugiau)
- 1 (14 uncijų) pakuotė be mėsos daržovių
- 1/2 puodelio „Daiya“ veganiškų pipirų lizdų arba įprasto čederio sūrio
Nurodymai:
- Į didelį puodą sudėkite bulvių gabaliukus ir užpilkite vandeniu. Užvirkite ant vidutinės ir stiprios ugnies ir virkite bulves, kol jos labai suminkštės (apie 20–25 minutes). Nusausinkite bulves ir į tą patį puodą įpilkite likusių bulvių sluoksnio ingredientų.
- Su bulvių koše sutrinkite bulves, kol viskas gerai susimaišys ir bulvių košėje nebus gabalėlių. (Jei naudojate greitai paruošiamas bulves, praleiskite šį žingsnį ir paruoškite greitai paruošiamas bulves, kaip nurodyta ant dėžutės.) Atidėkite į šalį.
- Į didelę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir svogūnų. Kepkite, kol svogūnai šiek tiek iškeps, apie 5 minutes. Įmaišykite grybus ir daržovių trupinius, nuolat maišydami. Įpilkite pakelį grybų ar svogūnų padažo mišinio ir 1/4 puodelio vandens, gerai išmaišykite. (Jei pastebėsite, kad mišinys vis dar labai storas, įpilkite šiek tiek daugiau vandens, kad ingredientai būtų sumaišyti.)
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Lengvai apipurkškite vidutinio dydžio indą kepimo purškikliu. Į indą įpilkite daržovių trupinių mišinio, tolygiai paskirstydami visą dugną. Šaukštu užpilkite bulvių košės mišinį ant viršaus ir švelniai paskleiskite, padengdami „mėsos“ sluoksnį. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 25 minutes arba tol, kol viršus bus auksinės rudos spalvos ir sūris ištirps.
Daugiau vegetariškų receptų
Portobello grybų picos
Daržovių įvyniojimai su medaus avokado padažu
Juodųjų pupelių ir saldžiųjų bulvių enchiladas
