Kiekvieną Kalėdų dieną mano mama gamina šimtus nuostabiai skanių sausainių. Mano mėgstamiausia partija visada yra cukraus sausainiai, nes augant, tai buvo tie sausainiai, kuriuos ji visada leido papuošti mano broliams ir man. Mes ant kiekvieno sausainio užpilame pabarstukus ir išspaudžiame glazūrą, kiekvieną kartą atsargiai braukdami pirštu, pilnu dekadentinio apledėjimo. Laimei, kaip ir mano plaukų stilius ir mados pojūtis, mano dekoravimo įgūdžiai bėgant metams labai pagerėjo, o šiemet pagaminta partija yra beveik per graži valgyti!
Puikus cukrinių sausainių dalykas yra tai, kad galite juos formuoti, formuoti ir puošti taip, kaip norite! Unikalaus slapuko raktas yra mąstyti už dėžutės ribų. Pavyzdžiui, aš naudoju pyrago ir keksiukų glajų, kad viduryje pasidarytų balti pūsleliai, kurie kiekvienai snaigei suteikia visiškai nepakartojamą išvaizdą. Gamtoje jokia snaigė niekada neatrodo vienodai, tad kodėl gi netaikius tos pačios taisyklės savo sausainiams? Be to, šiuose sausainiuose yra beveik perpus mažiau sviesto nei įprastuose cukraus sausainiuose, todėl galite valgyti be kaltės! (Ir padėk Kalėdų seneliui nusiskusti kelis kilogramus nuo tos milžiniškos žarnos!)
Mažai riebių snaigių slapukų receptas
Išeiga: 24 slapukai
Ingridientai:
- 5 šaukštai minkšto sviesto
- 3/4 puodelio baltojo cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (taip pat galite naudoti migdolus)
- 1-2/3 puodeliai miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- Vanilinis sviesto kremas (naudokite šį receptą)
- Maisto dažai
- Sausainių glazūros gelis (kaip šitas)
Nurodymai:
- Vidutiniame dubenyje supilkite sviestą ir cukrų. Įpilkite kiaušinį ir vanilę, gerai išmaišykite. Kitame dubenyje atsargiai išplakite miltus, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite miltų mišinį į grietinėlės sviesto mišinį, po vieną puodelį, maišydami tarp priedų. *Tešla bus trapi; tai sukietės.
- Suformuokite tešlos rutulį ir sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę arba vaškinį popierių. Įdėkite į šaldytuvą ir atvėsinkite per naktį.
- Kai tešla atvės, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Išklokite sausainių lakštą folijoje ir gausiai apipurkškite virimo purškikliu. Tada ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki maždaug 1/4 colio storio. Lengvai sumalkite snaigių sausainių formelės kraštus ir iškirpkite figūras. Iš naujo susukite tešlos likučius ir kartokite, kol išnaudosite visą tešlą.
- Įdėkite sausainius bent vieno colio atstumu vienas nuo kito ir kepkite aštuonias - 12 minučių arba tol, kol sausainiai bus auksinės rudos spalvos. Padėkite ant vielos aušinimo stovo ir prieš atšaldydami visiškai atvėsinkite.
- Kol sausainiai atvės, paruoškite sviestinį kremą, kaip nurodyta. Atsargiai suberkite matinį į vamzdinį maišelį (su 108 lašų gėlių dekoravimo patarimas). Kai sausainiai atvės, papuoškite pagal savo skonį. Norėdami, kad per vidurį būtų milžiniškas „sniego“ pūtimas, kaip aš, tiesiog išspauskite sviesto kremą į vidurį, kol centras bus padengtas. Pabarstykite aukso pabarstukais ir mėgaukitės!
Daugiau slapukų dekoravimo idėjų
Vitražo sausainiai
10 patarimų slapukų dekoratoriams
Slapukų dekoravimo vakarėlio idėjos
