Šafrano ir krapų prisilietimas suteikia šiam troškintos lašišos patiekalui gaivumo. Receptas pritaikytas iš „The Fitness Kitchen“: receptai gyvenimo būdui be mados.
Šafranu kepta lašiša
Tarnauja 4
Ingridientai:
2 žiupsneliai šafrano siūlų, sutrupinti
Citrinos žievelė ir sultys
1 citrina, supjaustyta
2 lauro lapai
1 valgomasis šaukštas juodųjų pipirų
Žiupsnelis druskos
Vanduo
4 (kiekvienas 5 uncijos) lašišos kepsniai be odos, be kaulų
2 šaukštai šviežių krapų
Juodasis pipiras
Nurodymai:
1. Dideliame puode su tiesiomis sienelėmis sumaišykite šafraną, citriną, lauro lapus, pipirų žirnelius, druską ir tiek vandens, kad patektų iki pusės keptuvės (jei naudojate brakonierių, vadovaukitės gamintojo nurodymais).
2. Vandenį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki vidutinio ir mažo. Švelniai troškinkite ingredientus penkias minutes.
3. Atsargiai į keptuvę vienu sluoksniu sudėkite lašišą. Sureguliuokite šilumą taip, kad brakonieriavimo skystis judėtų, bet neburbuliuotų. Kepkite neuždengę, kol lašiša bus tvirta ir ką tik iškeps, apie 10 minučių.
4. Naudodami kiaurasamtį išimkite lašišą iš skysčio ir leiskite nuvarvėti. Padėkite ant popierinių rankšluosčių krūvos kelioms minutėms.
5. Kiekvieną perkelkite į lėkštę ir pagal skonį papuoškite šviežiais krapais bei juodaisiais pipirais ir patiekite.
Vienoje porcijoje: angliavandenių pėdsakai, skaidulų pėdsakai, 35 g baltymų, 13 g riebalų, 2,5 g sočiųjų riebalų, 84 mg natrio, 111 mg cholesterolio, 275 kalorijos, 117 kalorijų iš riebalų.
